El lugar de nacimiento de las tortitas de Shandong
Las tortitas de Shandong se pueden dividir en sabores agridulces dependiendo de si están fermentadas o no. Muele el maíz (o mijo) hasta obtener una pasta y ponlo en un barril para que fermente de forma natural. Los panqueques tienen un sabor ligeramente amargo. Por ser rico en lactobacilos, resulta muy beneficioso para personas con problemas gastrointestinales. Si te gusta comer un poco dulce, elige maíz nuevo, muélelo hasta obtener una pasta y extiéndelo inmediatamente. Los panqueques quedarán más dulces. Los panqueques tradicionales de Shandong se sienten deliciosos pero difíciles de morder, como comer papel grueso, que cansa mucho las mejillas y los dientes. Para adaptarnos mejor a los gustos de la población urbana, hemos producido nuevos panqueques de Shandong que son más adecuados para los gustos de la población urbana. Hay tortitas sanitarias con maíz como ingrediente principal y maní y nueces como ingredientes auxiliares, tortitas instantáneas con mijo como materia prima y una amplia variedad de tortitas vegetales y tortitas multidimensionales. Lo mejor de todo es que son fáciles de morder, masticar y digerir. Restaurantes de todo el país la siguen para aprender los últimos trucos todos los días y hay un flujo interminable de personas que vienen a aprender de ella. El nuevo panqueque de Shandong es la herencia y desarrollo del panqueque tradicional de Shandong.
¿Por qué la tortita de Shandong es la más deliciosa? En primer lugar, las materias primas para las tortitas se muelen finamente a partir de cereales integrales. No son ni harina ni arroz ni cereales integrales puros. Son ricos en nutrientes y fáciles de digerir para las personas, porque las materias primas para hacer panqueques tienen piel y contienen mucha fibra cruda, lo que es muy útil para la digestión y es un buen remedio para las preocupantes condiciones de salud de los residentes urbanos. En segundo lugar, los panqueques ahorran tiempo y preocupaciones. La capa fina se cocinará en poco tiempo y no tardará mucho en calentarse después de enfriarse, lo que ahorra especialmente energía. Se ajusta al ritmo de la vida moderna y a nuestra conciencia medioambiental. En tercer lugar, no es fácil que se deteriore después de estar almacenado por más de tres meses, porque contiene menos agua y se seca fácilmente, es muy cómodo de comer y puedes mezclarlo con lo que quieras; Como es tan fino como el papel, puedes enrollar todo tipo de verduras y comerlo con las manos. Es muy singular y similar a las hamburguesas de la comida occidental. Por último, comer panqueques puede fortalecer tus dientes. Si tus dientes están buenos, tu apetito será bueno, y si tu apetito es bueno, tu cuerpo será fuerte. ¿Cómo es que hay tanta comida en el mundo?
Cómo hacer tortitas de Shandong
1000g de mijo y 100g de soja.
1. Lavar el mijo y la soja. Primero cocine 500 gramos de mijo hasta que esté maduro, luego sáquelo, enfríelo, muelalo junto con otros 500 gramos de mijo crudo y soja, muelalo con agua hasta obtener pasta de arroz y póngalo en una olla para prepararlo. ligeramente ácido.
2. Calienta la masa para panqueques (el fuego debe ser lento y uniforme), vierte una cucharada de masa de arroz en el centro de la masa con la mano izquierda y empuja la masa de arroz en el sentido de las agujas del reloj lo más rápido posible. con la mano derecha y luego use un cuchillo para empujar la masa para untar; tardará aproximadamente 1 minuto en cocinarse. Use una espátula para raspar los bordes del panqueque, sosténgalo con ambas manos y agregue papel al panqueque. Quedará marrón, suave y tierno, ligeramente ácido y dulce.
[Editar este párrafo] Apéndice
Zibo está representado por las tortitas de Boshan. A los residentes de Boshan, Zichuan, el sur de Zhoucun y el sur de Zhangdian les gusta comer panqueques, incluidos "panqueques rojos" y "panqueques blancos". Las "panqueques rojas" se elaboran con sorgo y las "panqueques blancas", con maíz o mijo. Las guarniciones que lo acompañan son aún más interesantes, con salsa de cebolla verde, pepinillos encurtidos y chile frito que se convierten en los "adornos" para acompañar el pan plano. Los panqueques agrios de Boshan, los panqueques dulces de Zhoucun, los panqueques grandes de Xihe, etc.
Los panqueques son uno de los alimentos básicos en el suroeste de Shandong y la gente los ama desde hace mucho tiempo. Agrega puerros, repollo chino, calabaza encerada, zanahorias y otras verduras al panqueque, luego agrega chiles enteros, granos de pimienta de Sichuan, comino, fideos y otros condimentos, ponlos en una olla y cocínalos, y tendrás una comida nutritiva y deliciosa. panqueque de verduras. La mayoría de las personas en esta lista disfrutan del tofu ahumado como un manjar para beber y comer.