Cómo hornear pizza en un horno casero

1. Pizza de fondo grueso con gambas y tocino

Ingredientes: 100 g de harina rica en gluten, 50 g de harina baja en gluten, 2 g de levadura seca, 80 g de agua tibia.

Método:

(1) Primero haga la masa base del pastel: mezcle harina alta y baja, agregue levadura seca, use un par de palillos, vierta agua tibia en la harina mientras revuelve , hasta que la harina parezca copos de nieve.

(2) Amasar la harina hasta obtener una masa suave.

(3) Dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

(4) Mientras la masa fermenta, prepara los ingredientes del relleno.

(5) Hervir el agua en la olla, blanquear los guisantes durante 30 segundos, retirar y escurrir.

(6) Pelar las gambas con cáscara y marinarlas con unas gotas de vino de cocción y un poco de sal. Cortar el tocino en trozos pequeños y cortar el pimiento morrón en aros.

(7) Tome un molde para pizza con un diámetro de 20 cm y unte el fondo y las paredes del molde con aceite de oliva.

(8) Enrolle la masa fermentada hasta darle una forma redonda del tamaño de un molde para pizza, póngala en el molde para pizza y presione la masa en el medio contra las cuatro paredes con los dedos para hacer la lados de la masa más gruesos. Un poco más delgado en el medio. Haz algunos pequeños agujeros en la masa con un tenedor.

(9) Unte 2 cucharadas de salsa para pizza italiana en el fondo del pastel.

(10) Colocar los aros de pimiento morrón y el tocino.

(11) Poner encima las gambas frescas y espolvorear unos guisantes.

(12) Untar queso mozzarella encima, hornear a medio horno a 200 grados durante 15 minutos, hasta que el queso mozzarella de la superficie se derrita y tome color.

2. Mini pizza con baguette

Ingredientes: media baguette, cantidad adecuada de salsa roja para pasta casera (o salsa de tomate), 50 gramos de jamón, 30 gramos de piña, 40 de mozzarella. gramos de queso rallado.

Preparación:

(1) Precalentar el horno a 200°C, cortar la baguette en rodajas de 1 cm de grosor y esparcir encima una capa de salsa roja para pasta casera.

(2) Coloca la baguette en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Corta el jamón y la piña en trozos pequeños y apílalos sobre las rodajas de baguette.

(3) Añade un poco de queso mozzarella rallado.

(4) Mételo en el horno y hornéalo a 200℃ durante unos 10 minutos, hasta que el queso esté dorado.

3. Pizza de marisco picante y picante

Ingredientes: harina rica en gluten, pimiento verde, salchicha ahumada Shuanghui, cebolla, calamar, pimiento rojo.

Elaboración:

(1) Salsa de tomate: Picar los tomates, añadir pimienta negra, un poco de sal, un poco de salsa de tomate, remover bien.

(2) Hacer la masa: poner el agua de levadura preparada en la harina, agregar sal, azúcar, agregar aceite, amasar uniformemente y batir 4,5 veces para formar una bola, y dejar reposar hasta la fermentación.

(3) Masa: Una vez que la masa haya subido, deshinchar la masa y darle forma. Aplicar un poco de aceite en el molde para hornear y poner la masa.

(4) Pizza: Untar la masa con jugo de tomate, espolvorear con queso, cebolla, calamares, pimiento verde, pimiento rojo cortado en cubitos y finalmente espolvorear con el queso restante.

(5) Horneado: Precalentar el horno a 200° durante 10 minutos, meter la pizza en el horno y hornear durante 12-15 minutos. Si te gusta más crujiente puedes añadir más tiempo.

4. Pizza de pollo y jamón

Ingredientes: cantidad adecuada de trozos de pollo preparados, salsa de tomate, media salchicha de jamón, 1 pimiento morrón (morrón), pimienta negra, queso, 150 gramos de harina con alto contenido de gluten, una cantidad adecuada de mantequilla, de 3 a 5 gramos de levadura en polvo, 3 gramos de levadura en polvo sin aluminio y 3 gramos de sal.

Método:

(1) Mezcle harina con alto contenido de gluten, levadura en polvo sin aluminio y levadura en polvo.

(2) Añade sal al agua tibia y luego amasa los fideos con agua tibia. Una vez mezclada la masa, déjela a un lado.

(3) Derretir la mantequilla (1/3 de bloque) en el microondas a baja temperatura, luego verterla en la masa y coger la masa.

(4) Amasar la mantequilla con la masa, luego tapar el recipiente de masa y dejar reposar.

(5) Cortar el pimiento morrón en dados, sofreírlo en aceite, añadir la cantidad adecuada de pimienta y sal y reservar.

(6) Trozos de pollo preparados: Mezclar los trozos de pollo con sal, salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de azúcar, marinar durante media hora y cocinar al vapor durante 10 minutos.

(7) Una vez fermentada la masa, colocarla sobre el panel y amasarla repetidamente.

(8) Luego, extiende la masa hasta obtener el tamaño de un molde para pizza, con bordes redondeados, y anídala para hacer una pizza con bordes enrollados.

(9) Cuando la masa haya subido, unte la masa con salsa de tomate y luego espolvoree una pequeña cantidad de queso.

(10) Coloca una cantidad adecuada de pollo sobre la masa, al menos al cortarla quedarán 2-3 trozos de pollo en cada pizza.

(11) Colocar sobre la masa lonchas de jamón o chorizo ​​rojo.

(12) Precalienta el horno durante 5 minutos y hornea a 230 grados durante 10 minutos.

(13) Por último, espolvorear los pimientos morrones fritos cortados en cubitos sobre la pizza y espolvorear una capa de queso.

(14) Hornear unos minutos y esperar a que se derrita el queso.

(15) Utiliza un cortador de pizza para cortar en trozos y compartir.

5. Mini pizza de arroz

Ingredientes: 150 gramos de arroz, 60 gramos de cereales varios y 15 gramos de salsa para pizza.

Elaboración:

(1) Lavar las verduras cortadas en dados (puedes utilizar verduras frescas o comprarlas en bolsas en el supermercado y descongelarlas).

(2) Después de llenar la olla con agua y hervir, agregue las verduras cortadas en cubitos y cocine.

(3) Retirar las verduras cortadas en cubitos y escurrirlas.

(4) Tome un plato pequeño y déle forma redonda al arroz caliente al vapor en el plato.

(5) Unte la superficie del arroz con salsa para pizza.

(6) Distribuya las verduras cortadas en cubitos de manera uniforme en la superficie.

(7) Por último, espolvorear con mozzarella picada, precalentar el horno, encender el fuego, 200 grados, capa media.

(8) Hornea durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.