¿Cuál es el valor nutricional de los frijoles de ñame?

Los frijoles de ñame son una medicina herbaria china y también se pueden utilizar como alimento. Tiene los efectos de nutrir los pulmones y el qi, fortalecer el bazo y reponer las deficiencias, fortalecer los riñones y reponer la esencia y suprimir el embotamiento. Tiene muy buen valor dietético y medicinal para el cuerpo humano. Los propios frijoles de ñame son ricos en nutrientes, por lo que pueden complementar completamente los nutrientes del cuerpo humano. Los propios frijoles de ñame también tienen algunos nutrientes que pueden reducir el azúcar en sangre y regular la presión arterial. El ñame tiene buenos efectos curativos en algunos pacientes con enfermedades crónicas y también tiene el efecto de mejorar la inmunidad y ser antitumoral. Tiene un buen efecto terapéutico en algunas personas con bazo y estómago débiles y heces blandas. Por lo tanto, los frijoles de ñame pueden usarse ampliamente en medicina y alimentos.

Ingredientes: ñame, 200 gramos de azúcar de roca, 100 gramos de agua caliente, 1/2 cucharadita de vinagre blanco.

1. Lavar las judías de ñame con agua limpia, cocinarlas al vapor en una olla a presión durante 20 minutos, sacarlas y dejarlas enfriar.

2. Tome una cantidad adecuada de brochetas de bambú, ensarte los frijoles de ñame, tome una sartén antiadherente, agregue 200 gramos de azúcar de roca, vierta 100 gramos de agua caliente y 1/2 cucharadita de clara. vinagre.

3. Calentar a fuego medio, remover lentamente con una pala para acelerar la disolución del azúcar de roca.

4. Una vez disuelto todo el azúcar de roca, ponemos a fuego lento y calentamos lentamente durante unos cuatro o cinco minutos.

5. Observar atentamente la espuma de la solución de azúcar. Cuando el color de la solución de azúcar se ponga un poco amarillo y haya mucha espuma, mojarla con palillos y meterla en agua fría. Retirarla a los 10 segundos. Cuando se solidifique y se vuelva antiadherente a los dientes, dale la vuelta. Apague el fuego inmediatamente.

6. Introducir las brochetas de ñame y enrollarlas rápidamente. Sácalo y colócalo sobre una plancha de hierro engrasada. Déjalo enfriar en un lugar frío antes de servir.