Cómo juzgar las verduras frescas
1. Verduras de hojas verdes: ¡Elige aquellas con hojas verdes que parezcan llenas de energía! Hay un método muy sencillo: pellizcarla con las uñas. Una vez que la pellizcas sabrás la calidad de la verdura.
2. Repollo: Por ejemplo, el repollo de tubo largo, solo es necesario pellizcarlo un poco. Si se siente duro al pellizcarlo y pesado al recogerlo, está relativamente fresco. En el caso del repollo de tubo largo, puedes abrir ligeramente las hojas superiores para mirar el interior. No compres el tipo en el que puedes ver hojas muertas en el interior.
3. Repollo: No compre el tipo de repollo con el centro arqueado. Un centro arqueado significa que pueden estar creciendo flores en su interior. En este momento, el sabor del repollo ya no será muy bueno. .
4. Apio: El grado de frescura depende de si está duro. Cuando cojas apio fresco, el rizoma estará recto, mientras que si está duro, estará blando. Para juzgar el sabor, primero mira las hojas. Las hojas son de color verde brillante y enérgicas. Las hojas no deben ser demasiado densas, las hojas escasas son más deliciosas. Los tallos blancos no deben ser demasiado largos, ya que los que sean demasiado largos no sabrán bien. Los tallos gruesos son mejores que los finos.
5. Espinacas de agua: Si las espinacas de agua están muy viejas, el tallo quedará duro y desagradable. Si las cortas un poco sabrás si están viejas o tiernas.
6. Tomates: Elige los que tengan buen aspecto, pero no demasiado bonitos. Los que tienen muy buen aspecto pueden estar madurando. Quiere decir que el color es uniforme, el cuerpo es rojo, pero la parte inferior puede ser un poco verde, esto es naturalmente maduro.
7. Lufa: La forma más versátil de elegir esta es pinchar la superficie con las uñas, si puedes meterla con mucha facilidad quedará una lufa muy tierna, y si tarda un poco. esfuerzo, será una esponja vegetal vieja. Además, también puedes mirar la esponja vegetal más fresca entre un montón de esponjas vegetales. Recógela y agítala. Sentirás que la esponja vegetal en tu mano tiembla mucho y se siente como si estuviera a punto de romperse. tierna esponja vegetal.
8. Berenjena: De las que se ven muy brillantes. Cuanto menos fresca esté la berenjena, más oscura será el color. Debe quedar moderadamente suave y firme cuando se pellizca, y nunca debe quedar una piel suave y con arrugas que no esté fresca. Hay una tapa en la cabeza de la berenjena. En general, si se ve un poco de blanco por el lugar donde se conecta la tapa, la berenjena estará más tierna, tendrá menos semillas en su interior y tendrá mejor sabor.