La forma más sencilla de cocinar codillo en casa

La forma más sencilla de hacer codillo guisado en casa es la siguiente:

Ingredientes: codillo de cerdo, jengibre, cebolleta, ajo, anís estrellado, canela, pimiento rojo seco, hojas de laurel, azúcar de roca, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, vino de cocina, pasta de soja.

1. Preparar diversos materiales auxiliares.

2. Añade a la olla agua, rodajas de jengibre, vino de cocción y codillos de cerdo, lávalos y escaldalos durante siete u ocho minutos.

3. Sofreír el color del azúcar, poner el azúcar de roca en una olla fría con aceite frío, y mantener la pala hasta que el azúcar de roca se derrita hervir las burbujas de azúcar rojo anaranjado y añadir los coditos. lados hasta que el color sea como se muestra. Recuerde No aumentar demasiado el fuego, solo cocine a fuego lento.

4. Después de freír el color del azúcar, poner el codo en la olla a presión, agregar los ingredientes auxiliares, verter la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la sal, se pueden agregar tres o cuatro granos. de azúcar de roca, agregue agua como se muestra, quedará casi igual que el codo, solo que quede plano.

5. Una vez llena la olla a presión de gas, ponla a fuego medio a bajo durante cuarenta minutos.