¿Cómo hacer almidón de raíz de loto?
Ingredientes: 15 g de almidón de raíz de loto, 15 g de agua hervida fría, cantidad adecuada de agua hervida (más del 95%).
Pasos:
1. Tome una cucharada de almidón de raíz de loto y póngala en un bol (aproximadamente 12 g-15 g).
2. Agrega una cucharada de agua fría (o agua tibia), pero no agregues almidón de raíz de loto, no demasiado.
3. Revuelva uniformemente hasta que el almidón de la raíz de loto ya no sea granular (pastoso); si es agua fría y tibia, se derrite rápidamente. Si es agua fría, puede esperar un rato.
4. Añade agua hirviendo por encima del 95%, asegúrate de utilizar agua hirviendo, recuerda no utilizar agua caliente del dispensador de agua.
5. Remueve rápidamente mientras añades agua.
6. Continúe revolviendo.
7. Deja de añadir agua hasta que el almidón de la raíz de loto adquiera un color marrón claro y transparente.
8. Se prepara un cuenco de raíz de loto fragante y polvo de raíz de loto glutinoso.