Brotes de bambú estofados en aceite al estilo casero

Brotes de bambú estofados caseros en aceite

Ingredientes

Brotes de bambú, aceite de cocina, una cucharada pequeña de pasta de soja, dos cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de azúcar, una cucharada de vino de arroz, un bol pequeño de agua y cebolla verde picada

Pasos

1 Lavar los brotes de bambú cortados por la mitad desde el medio, quítele la piel y corte las raíces viejas (trueno. Los brotes de bambú no son astringentes ni entumecidos, por lo que no es necesario hervirlos)

2 Use un cuchillo para romper suavemente los brotes de bambú (para mejor sabor), luego cambie el cuchillo para cortar en tiras y cortar en secciones

3 Presione Use la receta de ingredientes anterior para preparar una salsa para usar más adelante

4 Vierta más aceite en el wok de lo habitual para cocinar. Cuando el aceite esté al 60% caliente, agregue los brotes de bambú y sofría a fuego medio hasta que la superficie de los brotes de bambú esté ligeramente carbonizada, vierta la salsa. p>

5 La cantidad de agua en la salsa es un poco menor que la superficie plana de los brotes de bambú, sofreír hasta que los brotes de bambú estén todos coloreados, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese

6 Apagar el fuego, agregar la cebolla de verdeo picada, sofreír dos veces, sacar de la sartén y servir!