Cómo hacer gambas

La mayoría de las gambas que nos gusta comer proceden del fondo del mar, que es como solemos llamar langostas de mar. No sólo es delicioso, también es nutritivo. Este es un excelente alimento especial, especialmente para personas que intentan perder peso. No te preocupes por comer carne cruda, lo habitual es freír cangrejos de río. Como las langostas de mar son más pequeñas, se cocinan más rápido. A la hora de cocinar hay que controlar el punto de cocción, no necesariamente freír.

Gambas fritas

Cómo hacer

1 Lavar las gambas pequeñas y ponerlas en un colador para controlar el drenaje.

2. Poner aceite en la olla Cuando esté entre un 60 y un 70% caliente, verter las gambas pequeñas controladas por agua de manantial de montaña y sofreír durante 2 minutos.

3. Recoger el marisco frito y reservar.

4. Calentar el aceite en la olla hasta que vuelva a estar al 80%, añadir nuevamente la langosta, sofreír 1 minuto, retirar y reservar.

5. Poner las cebollas en otra olla y verter el vino de arroz.

6. Vierta la salsa de soja y el azúcar y cocine a fuego lento.

7. Añade el jugo de vela de azúcar y deja hervir.

Camarones fritos

8. Vierta la langosta frita, saltee uniformemente y cubra cada camarón con la salsa. Simplemente toma la olla (esta posición es rápida, si puedes voltear la cuchara dos veces).

Consejos

1. Los camarones fritos son básicamente un plato sin éxito. La clave aquí es la especulación. Vierte un poco más de aceite, mete un palillo en la olla y aparecerán burbujas alrededor de los palillos de madera.

2. Puedes poner la langosta en el mar pequeño por primera vez y luego verterla en la olla durante 1 minuto cuando la temperatura del agua sea más alta la segunda vez, para que la piel de los camarones se despegue. Se puede freír por completo y se seguirá expulsando. No es necesario.

Camarones fritos

3. Aceite, puedes agregar un poco de aceite de sésamo o un poco de salsa de chile al sacarlo de la sartén.

Deliciosa. En la receta, 1 cuchara para freír = 15ML.