¿Cómo hacer que la carne de Mushu sea más deliciosa?

¿Cómo hacer que la carne de Mushu sea más deliciosa?

Método 1

Ingredientes

Ingredientes: 200 gramos de hongo curado con agua, 80 gramos de flor amarilla curada con agua y 3 huevos.

Ingredientes: 150 gramos de rodajas de pepino.

Condimento: 20 g de salsa de soja fresca, 3 g de vinagre añejo, 20 g de vino de arroz, 1 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 0,5 g de pimienta, 20 g de cebolla verde picada, 15 g de jengibre picado, 20 g de aceite de cocina.

Método

Pasos

1. Freír los huevos primero y reservar.

2-3. Sofreír la panceta de cerdo desmenuzada y la cebolla y el jengibre picados hasta que cambien de color.

4-6. Agrega las flores amarillas y los hongos y sofríe a fuego alto. Agrega el vino de arroz y sofríe uniformemente. Luego agrega la salsa de soja y sofríe uniformemente.

Notas

1. Si primero fríes los huevos y luego los añades antes de sacarlos de la sartén, podrás mantener el color de los huevos bonito.

2. También puedes usar carne de cerdo magra desmenuzada, pero no es tan fragante como la panceta de cerdo. Tradicionalmente, generalmente se usan puntas de cadera o panceta de cerdo. Es más fragante y tiene un poco de grasa. mejor para carnes grasas y magras.

3. Añade unas gotas de vinagre maduro a la carne de osmanthus dulce frita para realzar el aroma y el sabor, pero no más de unas gotas. Es mejor evitar el sabor amargo del vinagre.

4. Al preparar este plato se debe recoger la sopa. Lo mejor es que la sopa no quede espesa. Tradicionalmente, la carne dulce de osmanthus no se espesa y se utiliza el calor para controlar el color. del plato.

Método 2

Preparación de los ingredientes

200 gramos de lomo de cerdo, 10 gramos de hongo, un pepino, dos huevos, un gajo de cebolla de verdeo y un pedacito de jengibre, dos dientes de ajo. ?[5]?

Pasos

1. Remoje el hongo en agua tibia con anticipación hasta que esté empapado.

2. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, quitarle la raíz del hongo y partirlo en trozos pequeños, cortar en rodajas el pepino, batir los huevos, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

3. Embutidos. Agrega una cucharada de vino de cocción, una cucharada de maicena y media clara de huevo al lomo de cerdo, luego mezcla bien y deja marinar durante diez minutos.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, verter el líquido del huevo y sofreír los huevos.

5. Echa un poco más de aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, añade el lomo y deslízalo para abrirlo rápidamente.

6. Cuando el lomo se ponga blanco, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. (No es necesario freír la carne por mucho tiempo, simplemente se pondrá blanca. Si se fríe por mucho tiempo, el sabor será rancio)

7. Ponga los hongos en la olla y revuelva. -freír uniformemente y calentar durante 2 minutos. Luego agrega 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de salsa de soja ligera al gusto.

8. Poner el pepino en la olla y sofreír uniformemente.

9. Paso 10: Pon los huevos en la olla y sofríelos uniformemente. Luego agrega un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo y revuelve uniformemente antes de servir.