¿Cuáles son las costumbres culturales de Guangzhou? ¿Necesidad urgente?

Beber té de hierbas

Beber té de hierbas también es un hábito de vida durante todo el año entre los habitantes de Guangzhou.

La llamada infusión se refiere a la decocción de hierbas medicinales chinas con propiedades para el resfriado y la capacidad de aliviar el calor interno como bebida para eliminar el calor del cuerpo humano en verano o el dolor de garganta y otras enfermedades. causada por la sequedad en invierno. Guangzhou tiene una larga historia de té de hierbas y hay muchas variedades de té de hierbas, incluido el té de hierbas Wanglaoji, el té de hierbas Sanhutang, el té de hierbas Huang Zhenlong, el té de hierbas Daodaggong, el té de hierbas Shiqi, el té de hierbas de 24 sabores, el té de calabaza, saludable. té de hierbas, té de cinco flores de madreselva, té de hierbas de melón amargo seco, etc.; incluso la sopa de pasta Guiling, la sopa de pescado crudo y kudzu, el agua de zanahoria y caña de bambú, etc., se han convertido en tés de hierbas tradicionales y anticuados amados por la gente de Guangzhou. .

La infusión de hierbas Wanglaoji más famosa siempre ha sido muy elogiada por la gente de Guangzhou. Después de entrar en la década de 1980, en el momento histórico surgieron varios tés de hierbas en gránulos y en envases blandos, como el té de hierbas Shennong, el té Xia Sangju, etc., que se han convertido en una bebida de verano de moda para muchas familias.

Beber té por la mañana

A los habitantes de Guangzhou les encanta beber té, especialmente el té de la mañana. Cuando nos reunimos por la mañana, a menudo saludamos a la gente con un "¿Has tomado té?" (que significa "¿Has tomado té?"), lo que muestra tu preferencia por el té. Beber té es una costumbre de vida del pueblo de Guangzhou. Hay un proverbio popular que dice que "una taza de té por la mañana te ahorrará la necesidad de buscar un médico".

Lo que la gente de Guangzhou llama beber té en realidad se refiere a beber té en una casa de té (habitualmente llamada casa de té). No sólo té, sino también meriendas (como desayuno); no sólo té de la mañana, sino también té de la tarde y té de la noche, no sólo para llenar el estómago, sino también para difundir noticias, hablar de amistad y discutir negocios; Se puede ver que el consumo de té entre los habitantes de Guangzhou es en realidad una forma de comunicación social.

Esta es también una razón importante y fundamental por la que la industria de las casas de té de Guangzhou ha perdurado durante cientos de años. Entre los restaurantes tradicionales de Guangzhou, un número considerable son casas de té y casas de té de aquella época.

Los clientes de té de Guangzhou se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías: una son los clientes habituales, que deben ir a una casa de té fija todas las mañanas, normalmente "una taza" (arroz con costillas de cerdo) y "dos piezas" (bocadillos). ), este tipo de personas son en su mayoría personas mayores jubiladas; el otro tipo bebe "té de la semana", es decir, bebe té en los días de descanso, no limitado a "una taza o dos", sino que prueba una variedad de bocadillos y "suspira" tranquilamente. té".

El mercado del té de Guangzhou tiene tres mercados cada día: por la mañana, por la tarde y por la noche. Entre ellos, el mercado del té de la mañana es el más próspero desde la mañana hasta las 11 del mediodía, y los asientos suelen estar llenos. Beber té por la noche también se está volviendo cada vez más popular, especialmente en pleno verano. Beber té mientras se escuchan representaciones de ópera y se disfruta del aire acondicionado. El té de la mañana en Guangzhou suele abrir a las 4 a. m. y el té de la tarde no cierra hasta la 1 o 2 a. m. del día siguiente.

Beber "té de Kung Fu"

La gente de Guangzhou disfruta bebiendo "té de Kung Fu" en su tiempo libre. Beber "té de Kung Fu" era originalmente popular en el área de Chaoshan y ahora es muy popular en la ciudad de Guangzhou. "Kung Fu Tea" es muy particular en cuanto a los juegos de té, las hojas de té, la calidad del agua, la preparación, el servicio y el consumo de té. La tetera de Kung Fu es muy pequeña, del tamaño de un puño, con porcelana fina y las hojas de té dentro de la tetera son apenas visibles. La copa tiene sólo la mitad del tamaño de una pelota de tenis de mesa. El té oolong se utiliza como té. Al poner las hojas de té, llene la tetera hasta el tope y presiónela firmemente con los dedos. Se dice que cuanto más firmemente se presione el té, más fuerte y suave será su aroma. La mejor agua es el agua sedimentada o mineral. Al preparar té, vierta agua recién hervida en la tetera inmediatamente y viértala una o dos veces en primer lugar. Al servir té, debes seguir vertiéndolo de un lado a otro para evitar que quede espeso al principio y débil al final. Mientras se bebe té, charlar mientras se bebe té se llama "Kung Fu".

Beber agua azucarada

A los habitantes de Guangzhou les gusta beber agua azucarada durante todo el año. Se cree que el agua azucarada obtenida hirviendo ciertos materiales medicinales, frijoles, frutas y alimentos con harina y agregando azúcar tiene los efectos de hidratar, aliviar el calor, promover los fluidos corporales y beneficiar al cuerpo. Hay muchos tipos de agua azucarada: los frijoles incluyen pasta de frijol rojo, pasta de frijol mungo y pasta de frijol para cejas; los tipos de pasta incluyen pasta de sésamo, pasta de almendras, pasta de maní y pasta de leche de fénix. Los materiales medicinales incluyen jarabe de lirio, jarabe de semilla de loto, y almíbar refrescante También hay huevos guisados, papaya guisada, almíbar de camote, bolitas de sopa de sésamo, leche de huevo, jugo y leche de jengibre, sagú de azúcar, leche de soja, cuajada de tofu, etc. Las bebidas después de hervir agua azucarada son bebidas calientes; las bebidas después de congelarlas son bebidas frías, y las bebidas frías a menudo están conectadas con salas de hielo (tiendas de bebidas frías que venden helados, refrescos, cerveza, etc., la más famosa en Guangzhou es Taipingguan). Sala de Hielo en Beijing Road) Juntos.

Refrigerio de medianoche

El refrigerio de medianoche es una costumbre viva de los habitantes de Guangzhou, generalmente después de las diez de la noche, de ahí el nombre "refrigerio nocturno", o "refrigerio nocturno". ". La forma de cenar varía de persona a persona: algunas personas cocinan solas por la noche, otras comen solas o invitan a amigos cercanos a comer en puestos de comida callejera o en mercados nocturnos en casas de té y restaurantes. Poco a poco se han ido formando en la ciudad los cafés "Night Food Street", así como los cafés "Night Market" en varias casas de té y hoteles. Los mercados nocturnos de las casas de té suelen tener cafés musicales para atraer a los comensales.