¿Puedo guisarlo en el microondas?

No puedes. Según un estudio de la Universidad de Dundee, la acidez se intensifica cuando se cocinan berenjenas, pimientos verdes y calabacines en el microondas, y los pimientos rojos guisados ​​se vuelven muy ácidos. Pero cocinar no cambiará la acidez de las cebollas o los tomates. Los resultados de la investigación del profesor Graham Cha Dwek se publicaron en la revista European Medical Journal Dentistry and Prosthesis. Se ha informado anteriormente que las dietas vegetarianas pueden corroer los dientes de las personas porque las grandes cantidades de alimentos que consumen, como frutas y verduras, tienden a ser muy ácidas. Esta declaración inspiró a los investigadores a realizar estudios relacionados.

Los investigadores estudiaron los efectos de diferentes métodos de cocción, incluidos los guisos, sobre la acidez. La carne para guisar quedará ácida independientemente del método de cocción, pero el método de cocción en microondas hará que el plato sea más ácido que el método de estofado. Chad Dweck dijo: "La acidez de los platos cocinados en hornos microondas es la misma que la de algunas bebidas carbonatadas. Un consumo excesivo corroerá los dientes humanos".

El ácido corroerá la capa de esmalte que protege los dientes. dentina subyacente. A principios de este año, los investigadores presentaron un informe sobre los posibles efectos corrosivos de las bebidas ácidas en la reunión anual de la Asociación Estadounidense de Investigación Dental en Florida. Investigadores de la Universidad de Iowa descubrieron que las bebidas, incluidas las carbonatadas y el jugo de manzana, pueden corroer las superficies expuestas de las raíces.

Cuando utilices un horno microondas, no lo abras mientras la comida aún esté girando. Esto puede liberar fácilmente microondas y radiación, provocando que el cuerpo mate células.

Cuando la comida esté caliente, debes abrir el microondas, sacarla y luego apagarla.

Cuando el horno microondas esté girando, lo mejor es mantenerse alejado de él y mantenerse a unos metros de distancia.