Cómo hacer papilla estomacal nutritiva de ñame

Ingredientes: mijo, ñame de hierro y dátiles rojos.

Condimento: azúcar de roca

1. Preparar dos varillas de hierro de ñame. La forma del ñame de varilla de hierro es fácil de identificar. El cuerpo es delgado, la cabeza dura, la cola redonda, la piel fina y peluda y la carne tierna y no muy espesa. Se puede distinguir por el precio. El ñame de varilla de hierro es más caro que el ñame normal.

2. Lave el ñame de hierro y cómelo con la piel. Si le importa, use guantes desechables y raspe la piel.

3. Cortar el ñame en diagonal en trozos pequeños de espesor uniforme. El ñame de varilla de hierro es resistente a la cocción y no se deshace fácilmente.

4. Preparar 8 dátiles rojos grandes, limpiarlos, descorazonarlos con unas tijeras, cortarlos en rodajas de azufaifa, remojarlos en mijo y lavarlos.

5. Hervir agua en una olla, verter todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego medio a bajo y continuar cocinando durante 20 minutos.

6. Cuando se acabe el tiempo, apaga la fuente de fuego. En este momento, la papilla de mijo ya está muy pegajosa. Agrega 2 cucharadas de azúcar y revuelve para que se disuelva.

7. La combinación de ñame y mijo puede mantener las funciones normales de digestión y absorción, lo que resulta de gran beneficio para el bazo y el estómago. Perfecto para desayunar, comer y cenar en invierno. Un plato de comida humeante, suave y cremosa te dará energía para el día.

Resumen de habilidades

1. Al raspar la piel del ñame, recuerde usar guantes desechables para evitar que la mucosidad del ñame toque sus brazos, lo que provocará una picazón anormal.

2. También puedes añadir un poco de longan y baya de goji según tus preferencias.