Cómo cocinar deliciosamente gambas Bohai muy grandes

¿Quieres saber cómo cocinar camarones? A continuación te presento varios métodos, elige el que más te guste y pruébalo:

1. Gambas estofadas en aceite

Cocina: Cocina de Shandong

Ingredientes. : Ingredientes principales: 4-6 gambas

Accesorios: cantidades adecuadas de cebolla verde, jengibre, vino de cocina, sal, glutamato monosódico, azúcar y vinagre

Funcionamiento: Calentar el aceite de fondo en la olla y procese. Después de sofreír los buenos langostinos, agregue la cebolla verde picada, el jengibre y el vino de cocción. Agregue el caldo de pollo, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar y vinagre (una gota). Cuando casi se haya acabado el jugo, saca las gambas, añade aceite de sésamo al jugo restante, remueve bien y viértelo sobre las gambas.

Consejos de Shishang: Procesamiento de camarones: retire los bigotes y las patas de los camarones, retire la bolsa de arena en la parte superior de la cabeza del camarón, corte a lo largo de la columna del camarón hasta la cola y retire la línea de arena. (HaoChi123.com)

Valor nutricional: Gambas - Las gambas tienen un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de carne de gambas contienen 77 gramos de agua, 20,6 gramos de proteína, 0,7 gramos de grasa y 0,0 gramos de carbohidratos. 2 gramos, calcio 35 mg...

2. Gajos de gambas cocidas

Categoría de recetas: platos famosos de Henan

Ingredientes: 400 gramos de gambas. Ingredientes: 5 gramos de cebolla y jengibre, 5 gramos de gouache y salsa, 25 gramos de harina.

Accesorios: 10 g de agua salada, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de vino para cocinar, 50 g de sopa de cabezas, 100 g de aceite de cacahuete.

Método de preparación:

1. Limpiar los camarones, cortar la parte delantera y las patas, quitar las tiras de arena del lomo de los camarones, sacar las bolsas de arena y cortarlas. en unos 3 cm. Espolvoree harina uniformemente sobre los gajos de gambas. Coloque la cebolla, el jengibre rallado, el agua salada, el glutamato monosódico, el vino de cocción, la sopa de cabezas y los fideos de almidón en un bol y mezcle con el jugo.

2. Poner la olla al fuego, y cuando el aceite esté al 60% caliente añadir los gajos de gambas y sofreírlos bien por ambos lados. Incorporar los ingredientes a la salsa de cocción y darles la vuelta. varias veces hasta que la salsa espese. La olla está lista.

Características: Los gajos de gamba son brillantes, crujientes, tiernos y fragantes.

3. Gambas Geely

Cocina: Cocina de Fujian

Ingredientes: 500 gramos de gambas frescas, 15 gramos de zanahorias limpias, 15 gramos de setas shiitake y 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de brotes de bambú de invierno limpios, 1 pimiento fresco, 10 gramos de cebollas limpias, 10 gramos de azúcar blanca, 1 gramo de sal refinada, 10 gramos de almidón húmedo, 5 gramos de vinagre negro, 10. gramos de jugo de naranja, 5 gramos de vinagre blanco, 10 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de salsa de soja, 2 gramos de glutamato monosódico, 1 huevo de pato, 75 gramos de sopa de huesos de cerdo, 25 gramos de harina, 0,5 gramos de aceite de sésamo , 15 gramos de dientes de ajo, 500 gramos de manteca de cerdo cocida, 150 gramos de pan picado

Características: Marisco frito de río fresco, sabor delicioso

Funcionamiento:

1. Lavar los camarones, quitarles la cáscara y conservar las colas. Cortar la carne de cada camarón por la parte posterior con un cuchillo, quitar las líneas de arena y levantar las colas de los camarones por las ranuras cortadas, convertirlas en bolas de camarones crudos. y marinarlos uniformemente con sal refinada, 0,5 g de glutamato monosódico y vino Shaoxing.

2. Quitar los tallos y las semillas de los pimientos, lavarlos y cortarlos en tiras junto con las setas, los brotes de bambú de invierno, las cebollas, las zanahorias y las cebolletas. Muestre que los pétalos están cortados en pedazos. Caldo de huesos, salsa de soja, jugo de naranja, 1,5 gramos de glutamato monosódico, vinagre negro, vinagre blanco, azúcar, aceite de sésamo, almidón húmedo y mezclar bien para formar una marinada. Poner los huevos de pato en un bol y batirlos.

3. Coloque el wok a fuego alto, agregue la manteca de cerdo cocida y caliente hasta que esté 50% caliente. Sumerja las bolas de camarones crudos uniformemente en harina, luego sumérjalas uniformemente en el huevo líquido y luego enrolle uniformemente. en el pan rallado y añadir. Cuando la sartén esté dorada, verterla en un colador para escurrir el aceite y colocarla en un plato.

4. Mientras se fríen las bolitas de gambas, ponemos otra olla al fuego, añadimos 50 gramos de manteca de cerdo cocida y la calentamos, primero añadimos los ajos picados y todos los ingredientes rallados y sofreímos unas cuantas veces. Luego vierte Agregar la marinada y hervir para espesar, agregar 15 gramos de manteca de cerdo cocida y revolver uniformemente, poner en un bol y servir con las bolas de camarones engrasadas. Al comer, espolvorear la salsa sobre las bolas de camarones y servir.

4. Gambas al vapor

Ingredientes: 500 g de gambas, 10 g de aceite de sésamo, 15 g de vino de cocción y salsa de soja, 25 g de vinagre, 50 g de sopa, 1,5 g de glutamato monosódico, cebolletas, cantidades adecuadas. de jengibre y fresno espinoso chino.

Características: Las gambas son ricas en proteínas de alta calidad, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina y diversos minerales. Son ricas en nutrientes y pueden nutrir los riñones y el estómago, y son beneficiosas para el organismo. formación de órganos embrionarios.

Operación:

1. ¿Lavar las gambas y cortarles las patas?