Cómo hacer deliciosos bollos de rosas al vapor

Cómo hacer bollos de rosas al vapor

1

Derretir la levadura con un poco de agua tibia, añadirla a la harina, amasar hasta formar una bola , agregue el puré de camote morado enfriado y amáselo hasta obtener una masa suave (cada variedad de camote morado tiene un contenido de agua diferente. Primero agregue una pequeña cantidad de agua aquí y agréguela poco a poco, para que el. la masa no es particularmente pegajosa)

2

Fermentar la masa Cuando duplique su tamaño, sacar la masa, espolvorearla con harina seca y amasar uniformemente para quitar el aire

3

Primero divida la masa en unos 80 gramos cada una y córtela en 6 trozos pequeños. Uno de los trozos pequeños se cortó en una porción un poco más pequeña y se enrolló en forma de aceituna. Se usó para hacer el centro de la flor. Al principio tuve que tener paciencia y cortarlo lentamente. Luego cambié a una prensa de masa, para poder usar directamente un molde redondo para sacar la piel. Si no tienes prensa de masa, simplemente utiliza un rodillo

4

Apila los 5 trozos de masa como se muestra en la imagen y ponles los estambres

5

Enróllelo de abajo hacia arriba

6

Luego use sus dedos para pellizcar el centro y gírelo hacia la izquierda y hacia la derecha, luego colócala con la costura hacia abajo, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar 10 minutos

7

Pon agua fría en la olla, luego enciende a fuego medio-bajo. hirviendo, esperar unos 15 minutos