¿Por qué los cantoneses beben sopa antes de las comidas?
¿Por qué los cantoneses beben sopa antes de las comidas, a diferencia de los norteños? ¿Cuándo desarrollaste este hábito? She Zhiqiang, el "rey de la sopa de la generación", ha estudiado la sopa durante décadas, pero solo dio una respuesta ambigua: el clima cálido y húmedo de Guangdong afecta el apetito y la absorción de alimentos del pueblo Lingnan. La sopa es una combinación de nutrientes y agua. Tomar un sorbo antes de las comidas no sólo puede reponer agua, sino también estimular el apetito y facilitar la digestión y la absorción. En cuanto a cuándo se originó, esto no es importante.
De hecho, la sopa ocupa un lugar muy importante en la dieta china, y también "por cierto" asume nuestras tareas de mantenimiento de la salud. No creas que beber sopa se trata solo de beber sopa. De hecho, hay muchas cosas a las que prestar atención. Como dice el refrán: "Bebe sopa antes de las comidas y estarás delgado y saludable; bebe sopa después de las comidas y cuanto más bebas, más gordo engordarás".
Uno de los beneficios de beber La sopa antes de las comidas es que puede lubricar la boca y el esófago antes de las comidas y prevenir la sequedad y la dureza. Los alimentos estimulan la membrana mucosa del tracto digestivo, lo que favorece la dilución y agitación de los alimentos y favorece la digestión y la absorción.
El segundo beneficio de beber sopa antes de las comidas es hacer que la comida del estómago se adhiera completamente a la pared del estómago y mejorar la sensación de saciedad, inhibiendo así el centro de alimentación y reduciendo el apetito de las personas.
Las investigaciones han demostrado que beber un plato de sopa antes de las comidas puede reducir la absorción de 100-190 kcal. Por el contrario, beber sopa después de comer cuando estás lleno puede provocar fácilmente sobrenutrición y obesidad, además, también diluirá el quimo que se ha mezclado con el jugo digestivo, afectando la digestión y absorción de los alimentos;
Inesperadamente, el hábito de Lao Guang de beber sopa antes de las comidas es en realidad parte de un estricto régimen de salud. En cuanto a los extranjeros que necesitan datos que lo respalden todo, estudiar el valor nutricional y si beber sopa antes o después de las comidas, no hay ninguna conclusión. Es sólo que algunos medios han utilizado el dicho "Los occidentales generalmente beben sopa primero y luego comen". Si esto realmente sucede, al autor le gustaría utilizar el título "Los cantoneses cumplen con los estándares internacionales cuando se trata de beber sopa".
Volviendo al tema, si la gente de Guangdong está en línea con los estándares internacionales y si todo el país está en línea con Guangdong, no es el punto, y no queremos que nos critiquen. . Hablemos de siete malentendidos comunes sobre beber sopa.
Malentendidos sobre tomar sopa
Mito 1: La esencia es la sopa, solo bebe sopa.
Muchas personas piensan que los nutrientes de la sopa de costillas de cerdo guisadas y de la sopa de pollo están en la sopa, por lo que solo beben la sopa sin comer carne. En realidad esto está mal. No importa si cocina sopa de pollo, sopa de carne u otros tipos de sopa, incluso si la cocina durante mucho tiempo, la proteína de la sopa es solo entre el 6% y el 15%. Más del 85% de la nutrición proteica se encuentra en la sopa. carne en sí. Si no comes carne ni bebes sopa, la pérdida es enorme.
Mito 2: Primero come y luego bebe sopa.
Como hemos mencionado anteriormente, tomar sopa es un mal hábito. Al menos desde una perspectiva de salud, es mejor aprender cantonés.
Mito 3: Beber comida caliente o sopa hirviendo.
La temperatura normal de la cavidad bucal humana es de unos 37 grados centígrados, mientras que la temperatura máxima tolerada de la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica humana es de sólo unos 60 grados centígrados. Si la temperatura excede esta temperatura, es fácil causar daño a las mucosas. También cabe señalar que beber sopa caliente aumentará el riesgo de cáncer de esófago. Por lo tanto, debes esperar a que la sopa se enfríe un poco antes de beberla para asegurarte de que tu cuerpo no se vea amenazado por enfermedades.
Mito 4: Beber sopa rápidamente.
Cuando bebas sopa, debes masticarla con cuidado y lentamente, no solo para disfrutar plenamente del sabor de la sopa, sino también para dejar suficiente tiempo para la digestión y absorción de los alimentos. Te sentirás lleno de antemano. para que no engordes fácilmente. Las bellezas que están perdiendo peso deberían prestar más atención. Deshágase de él y tal vez sus resultados de pérdida de peso sean mejores.
Mito 5: Se debe tomar sopa con cada comida.
Beber sopa con cada comida, varios tazones a la vez. Para diferentes personas, no se pueden beber todo tipo de sopas y deberían beber más. Si el tipo de sopa es alto en calorías, alto en sal y alto en proteínas, no debe beber demasiado. Especialmente las personas con gota, enfermedad renal y presión arterial alta deben evitar beber estas sopas.
Mito 6: Sopa y arroz
Remojar arroz en sopa puede hacer que el arroz quede suave y fácil de tragar y, a menudo, las personas son demasiado perezosas para masticar rápidamente, lo que aumenta la carga digestiva de el estómago. Si las cosas siguen así, puede causar problemas estomacales.
Mito 7: Tomar sopa en la cena.
El valor nutricional de la sopa es relativamente alto. Si bebe sopa en la cena y se acerca la hora de acostarse, aumentará de peso fácilmente. Beber sopa en el almuerzo absorbe la menor cantidad de calorías. Por eso, para prevenir la obesidad, también puedes optar por tomar sopa al mediodía, que no sólo complementa la nutrición sino que también te mantiene en forma.
¿por qué no?
La forma correcta de servir la sopa
Antes de comer. Como dice el refrán, "Beber sopa antes de las comidas es mejor que una buena medicina", tiene sentido. En este sentido, es correcto aprender del cantonés. Es mejor beber sopa unos 20 minutos antes de las comidas.
Restaurante. También es bueno tomar un poco de sopa de vez en cuando (tenga en cuenta que no es sopa para remojar arroz). Beber una pequeña cantidad de sopa en una comida sencilla puede ayudar a revolver la comida y ayudar al tracto gastrointestinal a digerir y absorber los alimentos. Si no bebe sopa o sopa antes de las comidas, tendrá sed después de las comidas porque se secreta jugo gástrico en grandes cantidades y se pierden demasiados líquidos corporales. Beber agua en este momento diluirá el jugo gástrico y afectará la absorción y digestión de los alimentos. Por ello, algunos nutricionistas creen que desarrollar el hábito de beber sopa constantemente antes o durante las comidas también puede reducir la aparición de enfermedades como la esofagitis y la gastritis.
No te excedas. Si bebe sopa antes de una comida o entre comidas, eso no significa que tenga que beber demasiado. Varía de persona a persona. Generalmente, medio plato de sopa es adecuado antes del almuerzo y la cena. Antes del desayuno es más apropiado, porque el cuerpo pierde más agua después de una noche de sueño. Al comer, también puedes comer una pequeña cantidad de sopa lentamente. El estómago se siente cómodo al beber sopa y está prohibido "beber en exceso" antes y después de las comidas.
Finalmente, ¿pueden las personas que han estado en diferentes países ayudarme a decidir si los extranjeros deben beber la sopa primero o no? Que todos echen un vistazo, ¿nuestra forma de tomar sopa cumple con los estándares internacionales?
Además, si solo comes sopa pero no bebes sopa, o si solo bebes sopa pero no comes nada, cuéntame sobre tu régimen de salud.