¿Cuántas maneras hay de cocinar pollo en China?

¡Solo dime tu nombre!

El pollo se puede consumir en todas las comidas del día. Los chinos nacen con el complejo de que "no hay fiesta sin gallinas y no hay alegría sin gallinas". Porque las formas de comer pollo cambian constantemente. Sólo en China hay formas de comer pollo: cortarlo, hornearlo, cocinarlo al vapor, freírlo, guisarlo, estofarlo...

Pollo. , pato y pescado, según el orden habitual, primero el pollo. Ya os podéis imaginar lo bonito que sabe el pollo. Sólo se permite un tipo de carne, excepto el pollo fresco, que puede ser hervido, salteado, estofado, guisado o frito. El manjar más fresco y rico no tiene olor a cerdo, vaca, oveja ni olor a pescado.

"¿Qué fue primero, el huevo o la gallina?" A la gente siempre le ha gustado debatir esta cuestión y parece que nunca consiguen resolverla. Según registros históricos, los pollos fueron domesticados por humanos hace 7.000 años. Con el desarrollo de la tecnología agrícola, los pollos se han convertido en las "máquinas productoras de carne" más eficientes del planeta. Al mismo tiempo, el pollo es el mejor alimento nutricional para los humanos. Según la "Colección completa de tabúes en la dieta tradicional china", el pollo es de naturaleza cálida y de sabor dulce, lo que es beneficioso para los cinco órganos internos, repone las deficiencias y los daños, fortalece el bazo y el estómago y fortalece los músculos y huesos. . Es más adecuado para mujeres embarazadas con constitución débil, desnutrición, Qi y sangre insuficientes, posparto y menstruación irregular. "Interesing Life Diet" registra: "El pollo puede reponer las deficiencias, calentar el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, retrasar las lesiones, activar la circulación sanguínea, regular la menstruación y expandir las úlceras. Durante mucho tiempo han circulado entre varias recetas secretas para la terapia con alimentos tónicos del pollo". pueblo.

Cómo comer varios pollos

Como todos sabemos, existen innumerables formas de comer pollo en la cocina casera. Además de cocinar al vapor, picar, guisar y asar, probablemente existan:

Pollo frito: pollo crujiente, cocido al vapor con miel y clara de huevo antes de freírlo. Pollo en aceite: mitad frito, mitad escaldado en aceite caliente. Pollo crujiente: al vapor y bien frito. Pollo frito: corte el pollo para asar en ocho trozos y fríalo hasta que esté cocido. Pollo envuelto en papel – Cortar el pollo en cubos, marinar, envolver en celofán y freír.

Pollo al vapor: Los trozos de pollo se marinan para darle sabor, se envuelven en fideos de arroz y se cuecen al vapor. Pollo con aceite de cebolleta: agregue una gran cantidad de cebollas verdes picadas a la panza de pollo, cocine al vapor y sumérjala en el aceite. Pollo portugués: trozos de pollo cocidos al vapor en harina, añadidos con leche y cebolla y bañados en aceite crudo. Pollo al vapor: coloque los trozos de pollo en una vaporera especial y cocínelos al vapor durante dos o tres horas. La carne quedará crujiente y la sopa espesa.

Pollo hervido: Pollo picante: el pollo se cocina, se corta en trozos y se cubre con condimento picante. Pollo Wenchang: pollo cocido, cortado en trozos y cubierto con una salsa espesa hecha de cebolla, jengibre, vinagre y sal. Pollo guisado con champiñones - Pollo guisado con champiñones.

También hay varios ingredientes: pollo al curry - trozos de pollo guisados ​​con curry en polvo, leche, cebolla, etc. Pollo a las castañas: castañas estofadas o estofadas. Pollo Bazhen: panza de pollo crujiente o al vapor rellena de arroz glutinoso, jamón, champiñones, semillas de loto y otros ingredientes.

El pollo que tiene una forma especial es: pollo al horno con sal - dos o tres kilogramos de sal refinada, se fríe hasta que esté cocido, se mata el pollo, se seca al vapor, se entierra en la sal y cocine a fuego lento durante una hora y media. Llamar al pollo: matar el pollo, no quitarle las plumas, rellenarlo con pimienta, sal, cebolla, jengibre y otros condimentos, envolverlo en barro amarillo, cocinar a fuego lento, secar el barro, quitarle la cáscara de barro. y listo (el pelo se ha mezclado con el barro) y caída).

1. “Pollo de Año Nuevo” de Huazhou

Pocas personas en Huazhou no conocen el pollo de Año Nuevo. La gente local suele decir que se irán después de comer el pollo de Año Nuevo. . En la zona de Maoming, la gente tiene la costumbre de celebrar el Año Nuevo, que es más animado que el Festival de Primavera. El llamado Nian significa un día especial cada año. El año de cada aldea es diferente, desde el segundo día del Año Nuevo Lunar hasta el vigésimo día del Año Nuevo Lunar, pero si elige un día, la Villa A puede elegir el segundo día del Año Nuevo Lunar y la Villa B Puede elegir el sexto día del Año Nuevo Lunar. El día del festival es particularmente animado, con representaciones de arte popular y otras actividades que vendrán a participar en las actividades del festival. En este día de este año, cada hogar debe elegir su propio pollo y realizar una ceremonia de sacrificio familiar. Luego corta el pollo en trozos y sofríelo con jengibre, ajo y jengibre picante. El pollo procesado de esta manera queda suave y fragante. Cada hogar hará todo lo posible para preparar este plato para entretener a familiares y amigos, y los familiares y amigos a menudo chismean sobre qué pollo está bien cocinado.

2. Pollo Jiangsha

3. Golden Rooster anuncia buenas noticias

4. Pollo al vapor en agua

Pollo al vapor en agua, Evidentemente, un método de cocción se ha convertido en el nombre del plato. Se puede decir que este tipo de comida en Jiahe Food City no tiene un nombre serio. Pero cuando los amantes de la comida llegan a Jiahe Food City, todos saben que la cantidad de clientes que han comido este pollo aquí no es suficiente, e incluso quieren empacar uno extra para llevárselo, especialmente los invitados de Hong Kong y Macao. El método para hacer este tipo de pollo es: primero escurrir el pollo sacrificado, luego marinarlo con el condimento especial de Huazhou, luego poner el pollo entero en la vaporera y cocinarlo al vapor a fuego lento. Come este pollo al vapor sin mojarlo en condimentos. El pollo queda tierno y tierno con la piel crujiente. El jugo de pollo queda especialmente delicioso cuando se mezcla con arroz. Debido a que este tipo de pollo se cuece al vapor en agua, puede mantener el sabor y los nutrientes originales del pollo, por lo que se complementa especialmente.

5. Pollo con caballito de mar

7. Pollo estilo Jiangnan

8. Pollo guisado Hakka.

10. Pollo crujiente picante

11. Pollo verde fragante

12. Pollo secreto en barril de madera

Pollo estofado en arcilla

14, Pollo a la pimienta

15, Pollo al vapor con coco

16, Pollo de corte blanco Zhanjiang

17, Pollo picante

18. Pollo por seguridad

19. Pollo al vapor en recipiente de cobre

20. El famoso plato de Shunde, pollo estofado.

21. Pollo con aloe vera

22. Pollo borracho

23. Pollo asado Jiangsha

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25. Pollo wonton

26. Pollo envuelto en papel

27. Pollo Wuhua

28. -pollo al horno

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29. Pollo empapado en té

30. Pollo cortado en blanco

31. p>32. Pollo asado

33. Pollo tres frescos de primera

34. Pollo escalfado con leche fresca

35. pollo, corona de cordero asada a la francesa y barco de kiwi y piña.

36. Pollo con saliva

37. Pollo estofado a la Texas

38. Pollo del mendigo

39.

40. Pollo Princesa

¡Eso es todo lo que sé! ¡Deberían haber muchos más!