Cómo hacer conejo picante en casa

La carne de conejo rara vez se cocina en casa. Es posible que el olor a pescado del conejo sea especialmente difícil de eliminar. será inútil.

Pero es difícil reprimir mi amor por la carne de conejo. Es imposible salir a restaurantes todo el tiempo si aprendes que no importa cuándo comes, solucionaremos el problema clave y podrás cocinar carne de conejo fácilmente y con tranquilidad. No frías la carne de conejo directamente en la sartén. Haz este paso más para eliminar el olor a pescado fácilmente y hacer que tenga un sabor delicioso y agradable. Una receta casera de carne de conejo picante, con solo unos sencillos pasos, podrás eliminar fácilmente el olor a pescado y dejarla picante y deliciosa.

—Carne de conejo picante—

Ingredientes

1 carne de conejo

1 puñado pequeño de pimienta de Sichuan en grano

1 puñado pequeño de chile seco

200 gramos de chile verde

Cantidad adecuada de cebolla de verdeo

1 huevo

Media cucharada de pimienta

Plato pequeño de cacahuetes fritos

1 cucharada de salsa de soja light

Cantidad adecuada de azúcar

2 cucharadas de vino de cocción

Proceso de elaboración

1. Preparar un conejito y trocearlo en trozos pequeños de aproximadamente un centímetro. Ponlo en un recipiente, añade agua y lávalo de tres a cinco veces hasta que no quede sangre en la superficie. Ponlo en un plato y reserva. Prepara unas rodajas de jengibre y un nudo de cebolla verde. el jugo de cebolla verde y jengibre. Agregue un poco de agua y déjelo en remojo por un minuto. Vierta la carne de conejo, revuelva uniformemente con las manos para que la carne de conejo absorba completamente el agua de cebolla y jengibre.

2. Añadimos a la carne del conejo otra cucharada de sal, media cucharada de pimienta y una cucharada de vino de cocción. Mezclar bien con una clara de huevo y marinar con las manos durante 20 minutos.

3. Cortar los ajos en cubos, los chiles secos en gajos y los pimientos verdes en círculos. Calentar la sartén y verter una cantidad adecuada de aceite de cocina (la cantidad de aceite es tres veces). (la de la cocción normal). El aceite está 60% caliente y vierte. Para la carne de conejo marinada, ajusta el fuego a medio y cocina lentamente la carne de conejo. Después de 5 minutos, retira la carne de conejo para controlar el aceite y reserva.

4. Vuelve a calentar la olla, vierte un poco de aceite y caliéntalo añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Luego agregue el pimiento preparado y los gajos de chile seco y saltee hasta que estén fragantes. Luego agrega el pimiento verde y sofríe hasta que esté crudo, luego agrega la carne de conejo y sofríe a fuego alto. Pasados ​​​​los tres minutos, agrega una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de vino de cocción y sofríe uniformemente.

5. Agrega una cantidad adecuada de chile en polvo según tu preferencia, y finalmente vierte el maní frito, agrega media cucharada de sal al gusto, una cucharada de azúcar para darle frescura, sofríe uniformemente y atender.

Consejos

1. La clave para eliminar el olor a pescado: la carne de conejo remojada en jugo de jengibre y cebolla verde puede eliminar el olor a pescado, grasoso y fuerte, producir un aroma especial, y estimular la secreción de jugos digestivos, promover el apetito. Este paso es muy crítico, ya que permite que el jugo de cebolla y jengibre ejerza plenamente sus efectos.

2. Los chiles, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y las cebollas en los condimentos tienen ingredientes picantes que pueden suprimir el olor a pescado de la carne de conejo y estimular el apetito de las personas.

3. Añade una clara de huevo al marinar la carne de conejo para que quede más tierna y agradable de comer.

4. Utilice un poco más de aceite al freír la carne de conejo para permitir que se caliente de manera más uniforme. Siga empujando para evitar la adherencia.