Método integral de encurtido de tiras de pepino

El pepino es una de las verduras favoritas de la gente. El pepino no sólo se puede utilizar para preparar platos deliciosos, sino que también se puede comer crudo. El pepino es muy nutritivo, especialmente en verano, también puede desempeñar un papel aliviando el calor y reponiendo el cuerpo con una cierta cantidad de agua. En mi ciudad natal, en el noreste de China, la gente prefiere comer pepinos encurtidos, que tienen un sabor refrescante. Entonces, ¿cuál es el método de decapado de las tiras de pepino agridulces?

Ejercicio 1

Detalles de los ingredientes

600 g de pepino 2 piezas de pimiento rojo 5 piezas de jengibre.

2 cucharadas de sal

2 cucharadas de vinagre blanco, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de chile y aceite de sésamo.

Funcionamiento

1. Quitar los tallos y las semillas del pimiento rojo, pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en tiras y reservar.

2. Lavar el pepino, quitarle la cabeza y el rabo, cortarlo medio recto, quitarle las semillas, cortarlo en gajos de unos 5 cm de largo, ponerlo en un bol, añadir el ingrediente A, mezclar bien y marinar por 20 minutos, sacarlo, exprimirle el agua, ponerlo en un recipiente de vidrio, agregar el pimiento rojo, el jengibre y el ingrediente B, mezclar bien, tapar, dejar reposar 2 horas y luego sacar.

Consejos

Valor nutricional: Pepino - La parte comestible del pepino es el ovario tierno. El fruto es de color verde aceitoso o verde esmeralda. Las flores frescas y tiernas de la parte superior del pepino tienen espinas y son muy tentadoras para comer. La pulpa es crujiente, dulce y jugosa, con un sabor fragante. Pimienta-

La pimienta tiene un alto valor nutricional y se la puede llamar "la corona de las verduras". Según análisis, contiene vitamina B, C, proteínas, caroteno, hierro, fósforo, calcio y azúcar.

Ejercicio 2

Condimentos

2 pepinos y 1 chile seco.

Condimentos

15g de azúcar, 2g de sal, 1 cucharada de vinagre blanco, cantidad adecuada de jengibre rallado.

Método de trabajo

1. Lavar y secar los pepinos.

2. Cortar el pepino en tiras de 5-7 cm. Marinar con sal durante media hora.

3. Corta el jengibre en tiras y ponlo en un bol.

4. Agrega los chiles secos picados.

5. Añade 15g de azúcar.

6. Vierta 1 cucharada de vinagre blanco. Revuelva bien para disolver el azúcar en jugo.

7. Exprime las tiras de pepino encurtido del agua y colócalas en un recipiente limpio y sin aceite.

8. Vierte el jugo en las tiras de pepino y revuelve uniformemente.

9. Mételo en el frigorífico a marinar durante 7-8 horas, luego sácalo y ponlo en un plato.

Efectos nutricionales

La cucurbitacina C contenida en los pepinos puede mejorar la función inmune del cuerpo y lograr fines antitumorales. La enzima del pepino en el pepino tiene una fuerte actividad biológica y puede promover eficazmente el metabolismo del cuerpo. La fibra de los pepinos puede promover la eliminación de sustancias putrefactas en los intestinos humanos, reducir el colesterol y fortalecer el cuerpo.