La alusión al pollo mendigo de Changshu

Según la leyenda, hace mucho tiempo, un hombre llamado Hua Zi caminó hasta una aldea en el condado de Changshu (ahora ciudad de Changshu) y pidió comida en el camino. Un día, consiguió un pollo y quiso matarlo para cocinarlo, pero no tenía utensilios de cocina ni condimentos. Llegó al pie de la Montaña de Jade, mató el pollo, le sacó los órganos internos, lo untó con barro amarillo y leña, coció el pollo a fuego lento y, cuando estuvo cocido, le quitó la cáscara de barro y sacó el pollo. Plumas y cáscara de barro juntas, y expuso el pollo. Hace más de 100 años, según esta leyenda, el restaurante "Shanjingyuan" en Yushan Resort en el noroeste del condado de Changshu creó este pollo quitando lo áspero, extrayendo la esencia y elaborándolo con precisión.

Alusión 2

Se dice que cuando el emperador Qianlong patrullaba de incógnito el sur del río Yangtze, accidentalmente se internó en el desierto. Un hombre llamado Hua Zi sintió pena por él, así que le dio un pollo de mendigo, que le pareció delicioso. Tenía sueño y hambre, así que, naturalmente, pensé que este pollo estaba particularmente delicioso. Después de comer, le pregunté su nombre y lo llamé Huatou. Me daba vergüenza llamar a este pollo "Pollo Mendigo", así que lo llamé "Pollo Rico". Qianlong elogió el pollo. El mendigo descubrió más tarde que este vagabundo era el actual emperador. Este "pollo de mendigo" se convirtió en un "pollo rico" gracias al Crisóstomo del emperador. Se ha transmitido hasta el día de hoy y se ha convertido en un plato famoso en Yalou.