¿Cómo comer Hericium erinaceus seco?
Los champiñones Hericium guisados en sopa de pollo son mejores~ Método: Primero lave 200 gramos de champiñones Hericium, déjelos en remojo y lave el pollo. Si tienes miedo de engordar, puedes quitarle la piel y cortarla en trozos. Agrega otro trozo de cerdo al gusto. Agregue dátiles rojos, arroz glutinoso, ñame seco, baya de goji y otros ingredientes de la sopa, póngalo en una baldosa electrónica y cocine a fuego lento durante 2 horas y media, o póngalo en una olla a presión y presiónelo durante 50 minutos. Estaba tan cocido que hasta los huesos del pollo quedaron, y casi se deshace al pellizcarlo. Hantang es dulce y delicioso. Especialmente utilizado para tratar problemas estomacales, tiene los efectos de nutrir el yin y el qi, reponer el estómago y fortalecer el bazo.
¿Cómo comer hericio seco? Los mejores consejos para comer Hericium erinaceus seco
El Hericium erinaceus debe ser cárnico o vegetariano, salado o dulce. Los hongos Hericium maduros tienen un sabor amargo. Al cocinarlos, remojarlos o escaldarlos en agua hirviendo para quitarles el sabor amargo.
1. Sopa de Hericium, ñame, dátiles rojos y pollo
Ingredientes: medio pollo, Hericium, ñame, dátiles rojos, jengibre, cebolla de verdeo, sal, agua de pimienta casera.
En primer lugar, cocinar pollo al pasto es exclusivamente para comodidad de los principiantes que no son buenos cocinando, por lo que los gourmets experimentados pueden omitir este paso. Los pasos para hornear son los siguientes:
1) Lave el pollo al pasto con agua limpia, luego póngalo en una olla más profunda, agregue 1 cucharada de agua con chile casera, déjelo en remojo durante unos 10 minutos y luego enjuague el pollo empapado. pollo al pasto con agua limpia Limpiar
2) Poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla, calentar hasta que el agua esté caliente pero no hirviendo, agregar el pollo al pasto lavado y cocinar a fuego alto durante unos 7-8 minutos, hasta que flote una gran cantidad de espuma en la superficie del agua.
3) Saca el pollo y báñalo con agua fría inmediatamente;
El siguiente paso es el proceso de elaboración del caldo de pollo: (Si tienes poco tiempo por la noche, puedes optar por una olla a presión eléctrica. Si dispones de tiempo, se recomienda utilizar una cazuela .)
1) Coloque el pollo empapado en Vierta en la olla interior de la olla a presión eléctrica, agregue suficiente agua fría, agregue jengibre en rodajas, cebollas verdes y hericium al vapor, cubra la olla, voltee encienda y presione el botón de carne, mantenga la presión durante 10 minutos y cocine por 22 minutos.
¿Cómo comer hericio seco?
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yyeat/html/2005-03/89
1. El origen del nombre Hericium erinaceus
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Hericium erinaceus, el nombre científico es Hericium erinaceus, comúnmente conocido como vegetal de mono y hongo de mono. Hericium tiene otros nombres: debido a que sus espinas carnosas en forma de agujas se parecen a los erizos, se llama Hericium erinaceus o Hericium erinaceus. Hericium erinaceus se produce en el noreste de mi país. Debido a que nace en parejas, los lugareños lo llaman el hongo opuesto y el hongo opuesto Yuanyang. Cuenta la leyenda que en las montañas y bosques del noreste, el lugar donde nació la cabeza de mono estará custodiado por un tigre, también conocido comúnmente como hongo guardián del tigre. En el noreste, también se les conoce como hongos yin y yang. Hericium erinaceus también se produce en el suroeste de mi país. Yunnan lo llama hongo de la coliflor y, como pincha como la lana, también se le llama hongo de la lana.
El hericio está ampliamente distribuido en la naturaleza y se produce en el norte de China, Henan, Hubei, Zhejiang, Guangxi y otros lugares. Wild Hericium erinaceus necesita un ambiente natural húmedo, templado y ventilado, y es adecuado para crecer a una temperatura de 65438 ± 08 °C a 20 °C. El hongo Hericium es principalmente un parásito de las partes muertas o ramas rotas de pino, abedul, roble, roble, haya, neem, roble, nogal y otros árboles. Crece en el mortero de un árbol desde hace algún tiempo. Dependiendo del lugar de origen, Hericium erinaceus crece y da frutos durante la temporada de lluvias de julio, agosto y septiembre de cada año. El cuerpo es redondo y grueso, con largas espinas en la superficie y un abdomen liso. Cada uno tiene aproximadamente el tamaño de un puño, el diámetro más grande es de 20 cm y generalmente pesa alrededor de 0,5 kg. Toda la célula parece la cabeza de un mono y el color es como el pelo de mono, de ahí el nombre.
Hericium crece lentamente en condiciones naturales, pero puede crecer mucho. Las variedades varían: algunas son ovaladas, con pecíolos y bifurcadas; otras son grumosas y sin pecíolo. Hericium erinaceus ahora se cultiva en Shanghai, Jiangsu, Zhejiang y Sichuan. Su cualidad es forma completa, vellosidades completas, gran peso, setas secas y color dorado. Para garantizar que Hericium erinaceus obtenga tan buena calidad, se debe secar a tiempo y almacenar adecuadamente después de la cosecha. Al secar, las agujas y los hilos suelen colocarse en la base y colgarse en alto, especialmente aquellos con bacterias grandes y carne gruesa. Evapore la mayor cantidad de humedad posible para evitar el moho y la infestación de insectos. El lugar de almacenamiento debe ser fresco y seco, y no se deben colocar alimentos encurtidos, vinagre o salados.
2. La deliciosa comida de Hericium erinaceus
La razón por la que Hericium erinaceus se ha convertido en una comida favorita es que tiene una textura crujiente y tierna, un sabor suave y un sabor delicioso.
Hericium erinaceus tiene excelentes características similares al sabor de la carne magra, por lo que tiene fama de "carne vegetariana". Hericium ha estado en la dieta de la gente durante mucho tiempo. Según la leyenda, ya en la dinastía Shang, hace 3.000 años, algunas personas recogían hongos Hericium para consumirlos. Sin embargo, debido a la rareza del Hericium erinaceus, "lo raro es lo más valioso", sólo el palacio y el palacio real pueden disfrutarlo. El mundo exterior sólo sabe que Hericium erinaceus es un alimento precioso, pero no conoce sus características ni métodos de cocción. El registro de Hericium erinaceus se puede encontrar hace 370 años en el "Libro de política agrícola" de la dinastía Ming de Xu Guangqi, que solo incluía el nombre de Hericium erinaceus. "Yu Xiang Piao Miao Ji" de la dinastía Qing registró los platos oficiales de Hericium y los elogió por su delicioso sabor. El libro también presenta específicamente dos métodos para cocinar el plato oficial de Hericium erinaceus: guisar y freír. En los tiempos modernos, todavía existen pocas descripciones de cabezas de mono. En la década de 1930, el diario de Lu Xun mencionaba que el propio Lu Xun comió Hericium manicus como regalo de su amigo Cao Jinghua y lo elogió como "realmente delicioso".
Después de la liberación, con la domesticación y el cultivo artificial del Hericium silvestre, aumentó el número de donantes de Hericium en el mercado. Este manjar poco a poco entró en los banquetes populares y se convirtió en un plato famoso en algunas cocinas. Hericium se puede dividir a grandes rasgos en dos categorías: seco y fresco. Las setas Hericium frescas sólo se encuentran en el lugar de origen y se pueden utilizar directamente en la cocina. El Hericium erinaceus seco se puede encontrar en todo el norte y el sur, por lo que debes dejarlo crecer antes de comerlo. Se lo conoce comúnmente como Hericium erinaceus de pelo agua. Remoje los hongos Hericium hinchados en agua tibia hasta que se ablanden, lave la arena y luego hiérvalos en agua hasta que estén llenos. Durante este proceso, se puede agregar bórax de manera adecuada. Luego, retira las raíces y los pelos largos de la cabeza de mono hinchada. Los métodos de cocción comunes para Hericium erinaceus incluyen asar, asar, guisar, estofar, cocer al vapor, freír, hervir a fuego lento, guisar y estofar. Hericium se puede utilizar como ingrediente principal en platos individuales u otras formas de cocinar...> gt
¿Cómo comer Hericium seco?
El Hericium erinaceus seco se somete a cinco procesos de "lavado-remojo-limpieza-limpieza al vapor"
Hay muchas formas de secar el Hericium erinaceus, basta con beber un poco de carne. Lo más importante es que tiene los efectos de nutrir el estómago, suprimir el cáncer y antitumoral, por lo que es apto para todas las edades. A muchas personas les gusta especialmente elegir el hericio seco, que no sólo es rico en nutrientes sino que también tiene muy buen sabor. ¿Quieres saber cómo hacer setas hericium secas todos los días? A continuación te lo presentaré.
La buena comida requiere una preparación cuidadosa, y Hericium erinaceus no es una excepción. Especialmente para el Hericium erinaceus seco, si el proceso de remojo no se realiza correctamente, el Hericium erinaceus tendrá un sabor amargo y los nutrientes que contiene no se liberarán por completo, pero el cuerpo los absorberá por completo. Ahora que Internet está desarrollado, hay muchas opiniones sobre remojar hongos Hericium en Internet. Pero después de muchas prácticas, creo que debes prestar atención a los siguientes puntos al remojar Hericium erinaceus: Primero, es mejor remojar Hericium erinaceus en agua de arroz, lo que puede eliminar la astringencia de Hericium erinaceus y mejorar su fragancia. Hericium erinaceus empapado se siente más suave. Segundo: debe prestar atención al agua tibia con una temperatura del agua de aproximadamente 30 a 40 grados, lo que favorece el pleno crecimiento de Hericium erinaceus. En tercer lugar, remojar Hericium erinaceus requiere cinco pasos de "limpiar-remojar-limpiar-cocinar-limpiar".
Proceso de cocción al vapor con hericio: 1. Coloque los champiñones Hericium exprimidos en una tabla de cortar y use un cuchillo para cortarlos en trozos o en la forma que desee. 2. Coloque los champiñones Hericium cortados en un recipiente hondo, agregue 1 trozo de jengibre y 1 trozo de cebolla verde. 3. Agrega una pequeña cantidad de sal. 4. Agregue 1 cucharada de vino para cocinar. 5. Prepara 1 tazón pequeño de sopa de pollo (yo usé la sopa que quedó después del pollo, si no, puedes usar agua u otro caldo). 6. Vierta la sopa de pollo en el bol sin tocar la superficie del hericium. 7. Vierta agua en la olla, prepare la vaporera y coloque el recipiente sobre la vaporera. 8. Cubra la olla y cocine al vapor durante unos 30 a 40 minutos. 9. Cocine al vapor hasta que el Hericium erinaceus no tenga núcleo duro, sáquelo y enjuáguelo nuevamente con agua tibia varias veces. Los champiñones Hericium al vapor se pueden utilizar en otros platos.
Sabiduría y experiencia: 1. Remoje el pollo en agua con chile por un tiempo para eliminar el olor a pescado del pollo. 2. Blanquear el pollo también es un proceso de agua voladora. El agua voladora consiste en hervir los ingredientes principales en agua, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también eliminar por completo las impurezas de la superficie del cuerpo del pollo. No utilice agua fría para hervir agua, porque la carne ha pasado por el proceso de agua fría a hirviendo, lo que provoca una grave pérdida de nutrientes. Si se hierve, el calor de la carne solidificará la proteína y afectará el sabor. Lo mejor es hervir el agua durante unos 7 a 8 minutos. 3. Hervir la sopa de pollo en agua fría, permitiendo que la materia prima libere todos los nutrientes a medida que aumenta la temperatura del agua. Por lo tanto, asegúrese de enjuagar el pollo con agua fría inmediatamente después de salpicarlo, para que la carne no se encoja debido al frío al volver a cocinar.
4. Cuando agregue sal, agréguela después de que la sopa esté cocida, no al principio ni cuando esté medio cocida.
Se puede ver que para los oficinistas, aunque hacer sopa es problemático, la sopa hecha con Hericium erinaceus seco es muy buena para nutrir el estómago, fortalecer el bazo y reponer el qi. También puedes probarlo tú mismo, no sólo será beneficioso para tu cuerpo sino que también añadirá mucha diversión a tu vida.
Espero adoptar. . . . .
Cómo comer Hericium erinaceus seco, cómo comer Hericium erinaceus seco
Sopa de costillas de cerdo Hericium erinaceus
Materiales
Condimentos
Materiales
Condimentos
500g chuleta de cerdo, 1 hericio.
Condimentos
400 gramos de calabaza.
Condimentos
Sal, un poco de cebolla de verdeo 15g, jengibre 15g.
Cómo hacer sopa de setas Hericium y costillas de cerdo
1 Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
2. Añade las costillas de cerdo y sofríe hasta que cambien de color.
3. Vierta en la olla a presión.
4. Ponerlo en una olla express, añadir un poco de cebolla, añadir agua y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, cocina por 20 minutos y apaga el fuego.
5. Lavar el Hericium erinaceus.
6. Cortar en trozos pequeños con las manos y lavar hasta que el Hericium erinaceus se ablande.
7. Blanquearlo en agua hirviendo para quitarle el sabor amargo.
8. Vierta Hericium en la sopa de costillas de cerdo.
9. Verter el corzo cortado en formas de hornilla, cocinar hasta que el corzo esté cocido y añadir un poco de sal.
Pollo guisado con champiñones Hericium
Pollo guisado con champiñones Hericium
1 Lavar los champiñones Hericium con agua tibia para quitarles el polvo y luego remojarlos en agua tibia durante un tiempo. 3-4 horas, sacar cuando esté blando. Retire los tallos de Hericium erinaceus, enjuáguelos, póngalos en un recipiente, agregue sopa fresca, cebollas verdes, jengibre y vino de cocción, y cocine al vapor en un cajón hasta que estén suaves.
2. Cortar el Hericium remojado en rodajas gruesas y reservar.
¿Cómo hacer deliciosas las setas Hericium secas?
Cómo remojar Hericium erinaceus: El Hericium erinaceus seco es apto para remojar en agua, no en vinagre. Cuando remoje Hericium erinaceus, lávelo primero y luego sumérjalo en agua caliente o hirviendo durante más de 3 horas (siempre que no tenga un núcleo duro blanco. Si no se remoja lo suficiente, Hericium erinaceus será difícil de cocinar debido a la desnaturalización de las proteínas). . Además, cabe señalar que incluso para el Hericium erinaceus remojado, se debe agregar vino de cocción o vinagre blanco durante la cocción, lo que puede neutralizar el sabor amargo de algunos Hericium erinaceus.
Dos métodos de Hericium erinaceus:
1. Los materiales de la quilla de la olla Hericium luohanguo: 1 kg de quilla (espina de cerdo), 6 patas de pollo frescas, cabeza de Hericium Pon 3 setas, 5 Luo Han Guo, trozos de zanahoria, quillas de carne magra y patas de pollo en agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, lávelos, póngalos en la olla con Hericium erinaceus, Luo Han Guo, trozos de zanahoria y carne magra y cocine a fuego medio. durante tres horas aproximadamente. Hericium erinaceus es de naturaleza suave y de sabor dulce, y tiene el efecto de digerir los alimentos y beneficiar los cinco órganos internos. Los ácidos grasos insaturados contenidos en Hericium son beneficiosos para la circulación sanguínea y pueden reducir los niveles de colesterol en sangre. Luo Han Guo es de naturaleza dulce, agria y fresca y tiene los efectos de eliminar el calor y enfriar la sangre, promover los fluidos corporales y aliviar la tos, humedecer los intestinos y desintoxicar, embellecer la piel, humedecer los pulmones y reducir la flema. Guisado con huesos de quilla y patas de pollo, es dulce y delicioso.
2. Materias primas de Hericium: Hericium, leche pura. Condimentos: sal, esencia de pollo, caldo, almidón.
Método: 1. Lavar el Hericium erinaceus, cortarlo en trozos grandes, blanquearlo en agua hirviendo y reservar 2. Poner en la olla una cantidad adecuada de leche pura y caldo, sazonar con sal y esencia de pollo, agregar el Hericium erinaceus, hervir y espesar. y servir.
¿Cómo hacer unas ricas setas hericium secas?
Los champiñones Hericium guisados en sopa de pollo son mejores~ Método: Primero lave 200 gramos de champiñones Hericium, déjelos en remojo y lave el pollo. Si tienes miedo de engordar, puedes quitarle la piel y cortarla en trozos. Agrega otro trozo de cerdo al gusto. Agregue dátiles rojos, arroz glutinoso, ñame seco, baya de goji y otros ingredientes de la sopa, póngalo en una baldosa electrónica y cocine a fuego lento durante 2 horas y media, o póngalo en una olla a presión y presiónelo durante 50 minutos. Estaba tan cocido que hasta los huesos del pollo quedaron, y casi se deshace al pellizcarlo. Esta sopa es dulce y deliciosa.
¿Cuál es la mejor forma de consumir Hericium?
El hericio es un plato tradicional y preciado en mi país, que resulta tierno, delicioso y delicioso. Es uno de los cuatro platos famosos. Hericium erinaceus es de naturaleza suave y de sabor dulce. Beneficia los cinco órganos internos, ayuda a la digestión y nutre el cuerpo. Puede utilizarse para tratar la indigestión, las úlceras gástricas, la gastritis, el dolor de estómago, la hinchazón y la neurastenia.
Pero si es un paciente con neurastenia leve, comer Hericium erinaceus es un buen tratamiento auxiliar. Hericium contiene polisacáridos, péptidos y grasas, que pueden inhibir la síntesis de material genético en las células cancerosas, previniendo y tratando tumores malignos como el cáncer del tracto digestivo; puede mejorar la inmunidad y retrasar el envejecimiento; Estos son mis propios champiñones Hericium guisados. Primero remojé los champiñones Hericium en sopa de pollo, luego los cocí a fuego lento con la panceta de cerdo y luego los espesé con condimentos, para que los champiñones Hericium pudieran absorber suficiente cantidad de la sopa, haciéndola más rica y deliciosa.
Calorías de la receta del ingrediente: 81,5 (calorías)
Condimentos
Cantidad adecuada de Hericium erinaceus
Método/pasos
Remojar los hongos Hericium secos en agua caliente hasta que estén tiernos.
Sácalo y exprime el agua.
Remojar en caldo de pollo durante 1 día.
Escurrir y cocinar a fuego lento con la carne de cerdo estofada durante 30 minutos, luego retirar y reservar.
Blanquear el brócoli y reservar.
Ponemos aceite en la olla y sofreímos la cebolla y el jengibre.
Añadir cerdo estofado al guiso Hericium.
Añadir un poco de caldo de pollo y llevar a ebullición.
Agrega la esencia de pollo salada y agrega el agua y el almidón. La sopa queda muy espesa.
Vierta en un plato de brócoli.
El hericio es un plato tradicional y preciado en mi país, que resulta tierno, delicioso y delicioso. Es uno de los cuatro platos famosos. Hericium erinaceus es de naturaleza suave y de sabor dulce. Beneficia los cinco órganos internos, ayuda a la digestión y nutre el cuerpo. Puede utilizarse para tratar la indigestión, las úlceras gástricas, la gastritis, el dolor de estómago, la hinchazón y la neurastenia. Pero si es un paciente con neurastenia leve, comer Hericium erinaceus es un buen tratamiento auxiliar. Hericium contiene polisacáridos, péptidos y grasas, que pueden inhibir la síntesis de material genético en las células cancerosas, previniendo y tratando tumores malignos como el cáncer del tracto digestivo; puede mejorar la inmunidad y retrasar el envejecimiento; Estos son mis propios champiñones Hericium guisados. Primero remojé los champiñones Hericium en sopa de pollo, luego los cocí a fuego lento con la panceta de cerdo y luego los espesé con condimentos, para que los champiñones Hericium pudieran absorber suficiente cantidad de la sopa, haciéndola más rica y deliciosa.
Calorías de la receta del ingrediente: 81,5 (calorías)
Condimentos
Cantidad adecuada de Hericium erinaceus
Método/pasos
Remojar los hongos Hericium secos en agua caliente hasta que estén tiernos.
Sácalo y exprime el agua.
Remojar en caldo de pollo durante 1 día.
Escurrir y cocinar a fuego lento con la carne de cerdo estofada durante 30 minutos, luego retirar y reservar.
Blanquear el brócoli y reservar.
Ponemos aceite en la olla y sofreímos la cebolla y el jengibre.
Añadir cerdo estofado al guiso Hericium.
Añadir un poco de caldo de pollo y llevar a ebullición.
Agrega la esencia de pollo salada y agrega el agua y el almidón. La sopa queda muy espesa.
Vierta en un plato de brócoli.
¿Cómo comer las setas Hericium secas que se compran en el supermercado?
Hérvelo en agua y luego podrás comerlo.