¿Cuáles son las recetas nutricionales para mujeres en posparto?
Las recetas aquí enumeradas tienen el efecto de nutrir y fortalecer el organismo o aumentar la producción de leche, y son más adecuadas para mujeres embarazadas después del parto.
Pescado Mandarín al Vapor con Agujas de Día, Hongo Nube
Lirio tiene efectos diuréticos y hemostáticos, además de reponer la sangre y favorecer la secreción de leche. Si no hay lactancia después del parto, se puede comer carne magra guisada con azucena hasta que se produzca la lactancia.
Ingredientes: 1 pescado mandarín, 10 gramos de azucena y hongo blanco, 2 setas, 2 dátiles rojos, 1 cucharadita de jengibre rallado y 1 cebolla de verdeo picada.
Ingredientes: 1/4 cucharadita de sal, maicena y aceite, un poco de pimienta.
Condimento: media cucharada de salsa de soja, media cucharadita de salsa de soja light, azúcar, harina de maíz, aceite y unas gotas de aceite de sésamo.
Práctica:
(1) Quitar las escamas y órganos internos del pez mandarín, lavarlos y secarlos, aplicar los ingredientes uniformemente y colocar en el plato.
(2) Remojar y lavar los lirios, cortar los pedúnculos; remojar el hongo blanco, quitarles las patas, remojar los champiñones, quitarles los tallos y triturar los dátiles rojos por la mitad;
(3) Agregue al condimento la azucena, el hongo blanco, los hongos shiitake y los dátiles rojos, mezcle bien, extienda sobre el pescado, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde, cocine al vapor durante 12 minutos y retire.
(4) Hervir un poco de aceite y verterlo sobre el pescado.
Hígado frito crujiente
El hígado de pollo es el hígado animal más nutritivo, rico en vitaminas y hierro, y es un buen alimento enriquecedor de la sangre. El hígado frito crujiente es delicioso y mejor para las mujeres embarazadas.
Ingredientes: 300g de hígado de pollo, 2 yemas de huevo, 65438 0 cucharadita de maicena.
Condimento: media cucharadita de sal, 1 cucharadita de jugo de jengibre y vino, media cucharadita de salsa de soja y aceite de sésamo.
Ejercicio:
(1) Mezcle la yema de huevo y la maicena con la pasta de huevo.
(2) Quitar la grasa del hígado de pollo, limpiarlo, secarlo, cortarlo en 4 trozos, agregar los condimentos, mezclar y marinar durante 30 minutos, sumergirlo en masa de huevo y luego untarlo con maicena y ponerla al fuego. Freír en aceite hirviendo durante 2 minutos, luego agregar el aceite y freír hasta que esté cocido. Servir con sal o jugo salado.
Carne deshebrada con ajo picado y hongos
El corazón de ajo es el tallo del ajo, que es rico en fibra y resulta especialmente eficaz para los dolores abdominales provocados por la carencia y el frío. La carne desmechada con ajo y hongos es el mejor alimento nutritivo, que puede compensar síntomas como la menstruación irregular y el dolor lumbar causado por el sangrado abundante durante el parto o la anemia posparto.
Ingredientes: 200 gramos de corazones de ajo, 25 gramos de hongo, 300 gramos de carne de ternera, 2 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de zanahoria rallada, 1 cucharadita de vino.
Condimento: 1 cucharadita de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, media cucharadita de maicena, un poco de aceite de sésamo y un poco de pimienta.
Salsa: 0,7 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, media cucharadita de maicena, unas gotas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soja light, 2 cucharadas de agua.
Ejercicio:
(1) Cortar los tallos de ajo, lavarlos y cortarlos en gajos, y saltear con aceite y sal hasta que estén fragantes.
(2) Remojar el hongo, lavarlo y cortarlo en tiras, y preparar agua para su uso posterior.
(3) Corte la carne en tiras gruesas, agregue los condimentos y deje marinar durante 15 minutos, luego sumérjala en aceite tierno.
(4) Calentar el wok, añadir una cucharada de aceite y sofreír las rodajas de jengibre, los hongos y la zanahoria hasta que estén fragantes, añadir la carne y el ajo, añadir el vino y la salsa y mezclar bien. Atender.
Cuñas de tofu al vapor
Las gambas tienen un alto valor nutricional, son ricas en proteínas y calcio, y tienen efecto afrodisíaco y lactancia. Si quieres amamantar después de dar a luz, debes comer más camarones, pero no es apto para personas con piel sensible o enfermedades alérgicas.
Ingredientes: 100 gramos de tofu triangular, 400 gramos de gambas.
Condimento: 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de clara de huevo, media cucharadita de harina de maíz, un poco de aceite de sésamo y un poco de pimienta.
Salsa: 2 cucharaditas de aceite crudo, 1/4 cucharadita de sal y azúcar, media cucharadita de maicena, unas gotas de aceite de sésamo, 3 cucharadas de agua.
Práctica:
(1) Lavar el tofu, cortar un lado y sacar un poco del tofu.
(2) Desvenar la carne de los camarones, limpiarla con sal, enjuagarla, triturarla en pedazos, agregar los condimentos y mezclar bien para formar pegamento de camarones y ponerla en el congelador durante 1 hora.
(3) Prepare la pasta de camarones en la cuajada de tofu, colóquela en un plato y cocine al vapor durante 8 minutos.
(4) Calentar la olla, añadir un poco de aceite para hervir la salsa y verterla sobre los gajos de tofu.
Bolas de Cerdo Estofadas
El cártamo es un muy buen medicamento para la salud femenina. Tiene las funciones de favorecer la circulación sanguínea y favorecer la menstruación, detener el sangrado menstrual, eliminar la fatiga, fortalecer el organismo y nutrir. el cuerpo. Lo mejor es tomarlo después del parto. Pero recuerde que el cártamo puede romper la sangre y no debe consumirse durante el embarazo.
Ingredientes: 400 gramos de magro semigraso de cerdo, 2 tomates, media zanahoria y cebolla, un poco de cilantro y 6 gramos de cártamo (disponible en tiendas de medicina tradicional china).
Marinar: media cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, maicena, vino, media cucharadita de jugo de jengibre, jugo de cebolla verde, azúcar y 1 cucharada de agua.
Salsa: 1/4 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar.
Práctica:
(1) Divida la carne de cerdo en grasa y carne magra, córtelas en cubos y píquelas por separado y póngalas juntas en un tazón grande. Agregue la marinada y mezcle bien para formar gelatina, forme varias bolas y fríalas en aceite hirviendo hasta que estén doradas.
(2) Añade 1 taza de agua y sofríe la mitad del cártamo hasta que alcance 0,75 taza de jugo de cártamo.
(3) Cortar los tomates en dados, pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlos y cortarlos en trozos.
(4) Caliente el wok, agregue 2 cucharadas de aceite y saltee los tomates y las zanahorias hasta que estén fragantes, agregue el jugo de cártamo, los condimentos y la cabeza de león y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue las cebollas y cocine a fuego lento por un tiempo. espesar con agua de maicena mezclar bien y servir.
Carne de anchoa y gajos de huevo frito
La carne de anchoa es rica en proteínas y la carne queda tierna y regordeta, pero delgada y fina, por lo que es mejor picarla junto con la carne. . Tiene el efecto de nutrir el yin y regular el yin. Es un pescado comestible beneficioso y económico. Si la madre quiere dar el pecho necesita ingerir muchas proteínas, y las anchoas y los gajos de huevo frito son los más adecuados.
Ingredientes: 300 gramos de carne de anchoa, 4 huevos, 2 cebollas (cortadas en cubitos).
Condimento: media cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja light, 2 cucharaditas de maicena y agua, un poco de aceite de sésamo y pimienta.
Práctica:
(1) Lavar y picar el pescado, agregar los condimentos y revolver hasta que esté gelatinoso, agregar las cebolletas, mezclar bien y reservar.
(2) Añade 1/4 de cucharadita de sal a los huevos y revuelve uniformemente para formar un huevo líquido.
(3) Calentar la olla, agregar un poco de aceite, agregar 1 cucharada de huevo líquido, cuando los huevos no estén completamente cocidos agregar 1 cucharadita de carne de pescado, doblar en ángulo con una espátula, y sofreírlo a fuego lento antes de comer.
Lomo e hígado hervidos
El lomo y el hígado de cerdo son ricos en hierro y vitaminas A y B, que pueden nutrir la sangre, mejorar la vista y nutrir el hígado. Tratan el edema, el beriberi, la ceguera nocturna y la anemia y deben usarse universalmente antes y después del parto.
Ingredientes: 1 par de lomo de cerdo, 250g de hígado de cerdo, 2 cucharadas de jengibre rallado, 3 cucharadas de cebolla verde rallada, 1 cucharadita de pimiento rojo, 3 tazas de sopa.
Adobo: 1 cucharadita de jugo de jengibre, vino, aceite.
Condimento: salsa de soja ligera y salsa de soja ligera 65.438 0 cucharadas, aceite de sésamo 65.438 0 cucharada, pimienta 65.438 0/4 cucharadita, aceite hirviendo 65.438 0 cucharada y media.
Ejercicio:
(1) Cortar el lomo de cerdo por la mitad, limpiar los tendones blancos internos con un cuchillo y cortar en rodajas gruesas en diagonal. El hígado de cerdo también se corta en rodajas gruesas.
(2) Remojar el lomo de cerdo y el hígado de cerdo en agua durante 1 hora respectivamente, cambiar el agua 2-3 veces, remojar hasta que el agua pierda color, sacar, agregar la marinada y mezclar bien.
(3) Cocer las verduras al vapor con antelación y añadir el jengibre rallado y la cebolla verde.
(4) Llevar a ebullición la sopa, poner el lomo de cerdo y las rodajas de hígado en el agua, luego ponerlas en un plato, espolvorear con condimentos, espolvorear con pimiento rojo y comer caliente.
Pollo estofado con sabor a té
El pollo se puede comer de muchas formas y es el mejor alimento para reponer el qi y recuperarse. Durante el período de recuperación, la madre debe comer alimentos ligeros. El té puede eliminar la grasa de la carne. El pollo con sabor a té no es grasoso ni grasoso y también puede nutrir la vitalidad.
Ingredientes: 1 pollo, 100g de té de narcisos (o cualquier té verde), 50g de azúcar moreno en polvo y 50g de aceite, 1 cilantro, 1 cucharada de sal.
Agua blanca con sal: 3 trozos de anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta y clavo, 1 trozo de canela, 2 trozos de regaliz, medio trozo de cáscara de mandarina, 1 trozo de fruta de hierba, 6 tazas de agua.
Práctica:
(1) Poner en la olla el agua blanca con sal, freír durante 30 minutos, retirar los residuos y añadir sal y reservar.
(2) Lavar el pollo, escurrirlo, remojarlo en agua con sal hasta que esté cocido y sacarlo.
(3) Calentar la olla, agregar un poco de aceite y sofreír las hojas de té hasta que estén fragantes, agregar el azúcar glass y sofreír hasta que humee. Poner una parrilla en la olla, colocar el pollo encima. Asa y tapa la olla. Hornea por 5 minutos, retira, pica y sirve.
Nube de jengibre, cebolleta y pescado
La cabeza de pescado grande puede calentar el estómago y nutrir la sangre, lo cual es muy útil para mujeres con menstruación irregular, amenorrea, dismenorrea, mareos o dolores de cabeza posparto. Algunas mujeres están débiles y pueden sentirse mareadas o tener dolor de cabeza después de lavarse el cabello. Pueden comer cabezas de pescado guisadas con Chuanxiong y Angelica dahurica, pero las personas con menorragia no deben comerlas.
Ingredientes: 1 cabeza de pescado, 3 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 1 cucharadita de tempeh, un poco de cilantro.
Condimento: media cucharadita de sal y salsa de soja, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de maicena, salsa de soja light, zumo de jengibre, vino de cocción, 2 rodajas de ajo, un poco de aceite de sésamo y pimienta, 2 cucharaditas de aceite.
Práctica:
(1) Lavar y triturar el jengibre, la cebolla verde y el pimiento rojo respectivamente.
(2) Lave la cabeza de pescado, séquela, córtela en trozos, agregue los condimentos y el tempeh, deje marinar durante 15 minutos, cocine al vapor durante 8 minutos, agregue jengibre, cebolla verde, pimiento rojo y cilantro.
(3) Hervir 1 cucharada de aceite y verterlo sobre la cabeza del pescado.
Pastel de raíz de loto frito
El pastel de raíz de loto frito es dulce y delicioso y se puede utilizar como snack o comida. La raíz de loto tiene el efecto de nutrir y reponer la sangre, mientras que las articulaciones de la raíz de loto tienen el efecto de detener el sangrado. Por ello, desde hace mucho tiempo se considera que la raíz de loto nutre y fortalece el organismo. Puede utilizarse como terapia dietética para desintoxicar, tratar enfermedades ginecológicas y ayudar en la recuperación posparto.
Ingredientes: 600 gramos de raíz de loto, 200 gramos de carne de cerdo, 4 champiñones, 1 huevo, 2 cucharadas de gambas secas y cebolletas.
Condimento: 1 cucharadita de sal y azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja y harina de maíz, un poco de aceite de sésamo y pimienta.
Práctica:
(1) Picar la carne de cerdo en trozos pequeños, remojar los camarones en agua tibia hasta que estén suaves y picar en trozos pequeños.
(2) Remojar los champiñones, quitarles los tallos, añadir un poco de aceite, azúcar y salsa de soja, mezclar bien, cocinar al vapor durante 5 minutos, retirar y cortar en trozos finos.
(3) Lave la raíz de loto, pélela y muela hasta obtener un puré, agregue los condimentos, las cebollas verdes, los huevos, la carne de cerdo, la piel de los camarones y los champiñones, mezcle bien y haga varios pasteles redondos.
(4) Calentar el wok, añadir un poco de aceite, añadir la torta de raíz de loto y sofreír a fuego lento hasta que se dore.
Pollo guisado con leche
El pollo es un alimento nutritivo que puede reponer vitalidad. La sopa de pollo es más adecuada para personas débiles, con sangre insuficiente o que se están recuperando del posparto. Las mujeres embarazadas no deben comer alimentos demasiado grasosos. Es mejor pelar primero la sopa de pollo. La sopa de pollo también puede aumentar la secreción de leche.
Ingredientes: 1 pollo al sésamo, 1 botella de leche fresca, 2 rodajas de jengibre, 4 dátiles rojos.
Condimento: sal.
Ejercicio:
(1) Lavar y secar el pollo (preferiblemente pelado), y quitar el corazón de los dátiles rojos.
(2) Coloque el pollo en la olla, agregue las rodajas de jengibre y los dátiles rojos, vierta la leche fresca, tape la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas (abra la tapa cada 30 minutos para ver si El agua está hirviendo. Si el agua está baja, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo para evitar que hierva), luego sáquela y sazone con una cantidad adecuada de sal.
Hongo negro y vino de pollo estofado
El hongo negro contiene una gran cantidad de proteínas, hierro y vitaminas, y tiene el efecto de nutrir la sangre y detener el sangrado. Es un producto dietético para el tratamiento del sangrado de hemorroides y menorragia en mujeres. Hervir pollo con hongos y vino para nutrir la sangre es la mejor opción para que toda madre regule su organismo.
Ingredientes: medio pollo, 15 g de hongos, 100 g de jengibre y cacahuetes, 150 g de hígado de cerdo, 8 dátiles rojos, medio vino de arroz glutinoso, 1 bol de agua.
Condimento: sal.
Práctica:
(1) Lavar el pollo, secarlo y trocearlo. Remojar el hongo negro, lavarlo y cortarlo en tiras. Lonchas de hígado de cerdo.
(2) Cortar el jengibre en tiras, quitarles el hueso a los dátiles rojos, lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo durante 10 minutos.
(3) Calentar el wok, agregar 1 cucharada de aceite y sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que se seque, agregar vino de arroz glutinoso, agua y otros ingredientes y llevar a Hervir, llevar a fuego medio por 30 minutos, agregar Sazonar con sal y servir caliente.
Pollo de huesos negros guisado con astrágalo y dangshen.
Las medicinas chinas como la raíz de astrágalo, la raíz de Codonopsis, Angelica sinensis, Tianqi, etc. tienen el efecto de nutrir la sangre y reponer el Qi.
El pollo sedoso puede tratar enfermedades provocadas por la debilidad física. Debido a que la madre consume mucha energía física y sangra mucho durante el parto, lo mejor es guisar sopa para reponer el cuerpo.
Ingredientes: Raíz de astrágalo, Codonopsis pilosula, 1 pollo con hueso negro, 2 rodajas de jengibre, 4 tazas de agua hirviendo.
Condimento: sal.
Práctica:
(1) Lave la raíz de astrágalo y la raíz de codonopsis con agua.
(2) Matar el pollo, quitarle las vísceras, lavarlo, ponerlo en agua hirviendo y hervir durante 3 minutos y sacarlo.
(3) Coloque el pollo en la olla, agregue la raíz de astrágalo, la raíz de Codonopsis y las rodajas de jengibre, agregue agua hirviendo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas, y agregue sal al gusto.
Sopa de pulpo, maní y patas de cerdo
El pulpo es rico en proteínas, bajo en energía calórica y tiene el efecto de nutrir la sangre y reponer el qi. Las patas de cerdo tienen el efecto de enriquecer la sangre y favorecer la lactancia. Después del parto, debido a la debilidad física y la insuficiencia de leche, se puede utilizar como terapia dietética la sopa de pulpo, maní y patas de cerdo.
Ingredientes: 1 manita de cerdo, 100 gramos de pulpo y cacahuetes, 2 rodajas de jengibre.
Condimento: sal.
Práctica:
(1) Raspar las patas del cerdo, cortarlas en trozos grandes (pide ayuda al carnicero), lavarlas, escaldarlas en agua hirviendo durante 5 minutos, y escurrirlos.
(2) Remojar el pulpo durante 20 minutos y lavar los cacahuetes.
(3) Agregue una cantidad adecuada de agua a la cacerola y lleve a ebullición, agregue todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego cocine a fuego lento durante 1,5 horas y agregue sal. al gusto.
Pasta de maní lirio
Si desea amamantar usted mismo, es necesario aumentar varios nutrientes de manera adecuada. Puede obtener más nutrientes comiendo más postres ricos en calorías y proteínas.
Ingredientes: 25g de azucena, 150g de maní, 1/3 taza de arroz glutinoso, 250g de azúcar, 4 tazas de agua.
Práctica:
(1) Remojar el lirio en agua durante 1 hora, retirar, poner en agua hirviendo y cocinar durante 20 minutos, escurrir.
(2) Usa ropa para freír maní y quítate la ropa.
(3) Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante 1 hora, ponerlo en una licuadora con maní y agua y filtrar hasta obtener una papilla sin dejar residuos.
(4) Poner la papilla y el azúcar en una olla y llevar a ebullición. Revolver frecuentemente para que no se pegue al fondo. Después de abrir, agregar los lirios y servir mientras aún esté caliente.
Tarta de natillas
Ingredientes: 1 taza de leche fresca, 2 huevos.
Condimento: 1 cucharadita de jugo de jengibre, 1 cucharada de azúcar.
Ejercicio:
(1) Después de batir los huevos, añadir el azúcar y batir bien. Vierta la leche fresca, mezcle bien y reserve.
(2) Filtre la espuma y las impurezas de los materiales anteriores, agregue jugo de jengibre y revuelva suavemente y de manera uniforme.
(3) Vierta el líquido del huevo procesado en un recipiente hondo, séllelo con papel de lija, colóquelo en un plato y cocine a fuego lento en agua hasta que solidifique.
Sopa de Hongos de las Nieves, Osmanthus y Castañas
El hongo Tremella y las castañas son ricos en proteínas y vitaminas. El agua azucarada no solo es refrescante y deliciosa, sino que también nutre el yin y los pulmones, nutre los riñones y los intestinos y es más adecuada como alimento nutritivo.
Ingredientes: 25g de hongo blanco, 300g de castañas, 1 cucharada de azúcar osmanthus, 200g de azúcar de roca, 4 tazas de agua hirviendo.
Práctica:
(1) Remojar el hongo blanco, quitarle los pies y cortar en floretes. Lavar, poner en la olla, verter dos tazas de agua hirviendo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas, luego sacar y guardar el agua.
(2) Pelar las castañas de la cáscara y la piel, hervir en agua hasta que estén blandas y podridas y escurrir.
(3) Verter las dos tazas restantes de agua hirviendo y el hongo blanco guisado, agregar el hongo blanco y las castañas, dejar el azúcar en roca hasta que se derrita, luego agregar el azúcar osmanthus y mezclar bien.
Alitas de Pollo con Miel y Jengibre
Ingredientes: 12 alitas de pollo, 3 jengibre, 2 pimientos rojos, 1 pimiento verde, 2 ajos, 1 cebolla verde.
Agridulce: 1 taza de agua, 3/4 taza de vinagre blanco, 1/2 taza de azúcar, 1/4 cucharadita de sal.
Marinar: 1 cucharada de jugo de jengibre, vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de maicena, un poco de aceite de sésamo y pimienta.
Condimento: 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de miel, un poco de aceite de sésamo y pimienta.
Práctica:
(1) Pelar el jengibre, lavarlo, cortarlo en trozos de cocción, marinarlo un rato con un poco de sal, enjuagarlo y secarlo; Pimientos verdes y rojos Semillas, lavadas, cortadas en trozos y reservadas.
(2) Poner la salsa agridulce en una cazuela pequeña y hervir hasta que hierva. Cuando haga frío, agregue jengibre y un trozo de pimiento rojo y déjelos en remojo durante 6 a 8 horas para obtener jengibre agrio.
(3) Lavar las alitas de pollo, escurrir el agua, cortar en trozos, agregar la marinada y mezclar bien, marinar durante unos 15 minutos, remojar en aceite hasta que las alitas de pollo estén cocidas, sacar y reservar. .
(4) Calentar dos cucharadas de aceite, sofreír el ajo picado, agregar los cubitos de pimiento verde y rojo, sofreír bien, regresar las alitas de pollo a la olla, reservar el vino, agregar los condimentos, las cebolletas y el jengibre, sofreír uniformemente.
Arroz con Pollo Guisado
Ingredientes: 6 a 8 pares de pollo fresco, 2 lonchas de jamón Jinhua, 3 a 4 hongos shiitake, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 loncha de verdeo rallado cebolla y una cantidad adecuada de arroz.
Condimento: 1 cucharadita de jugo de jengibre y vino, 1/4 cucharadita de sal y azúcar, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de maicena, un poco de aceite de sésamo y pimienta.
Práctica:
(1) Remojar las setas, quitarles los tallos, lavarlas, escurrirlas y reservar.
(2) Lavar el pollo, secarlo, picarlo en trozos, agregar jengibre rallado, champiñones y condimentos, mezclar bien y dejar marinar durante unos 15 minutos.
(3) Lavar el arroz blanco, ponerlo en una olla de un vatio, agregar una cantidad adecuada de agua y un poco de aceite, dejar en remojo un rato y cocinar a fuego medio hasta que hierva el arroz. Cuando el agua esté casi seca, esparcir uniformemente las lonchas de pollo y jamón sobre los fideos de arroz, sofreír a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, espolvorear con un poco de salsa de soja ligera y aceite cocido y espolvorear con cebolla verde. Revuelva todos los ingredientes uniformemente al comer.
Pichón de agua salada
Ingredientes: 1 pichón, 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de cebolla verde.
Adobo: 1 cucharada de vino Shaoxing, un poco de pimienta.
Ingredientes de la salmuera: 2 tazas de agua, 2 trozos de azúcar, 2 cebolletas (picadas), 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado, 2 rodajas de canela, 1/2 taza de salsa de soja , 1/4 taza de salsa de soja light , 3 cucharadas de vino Shaoxing.
Práctica:
(1) Cocine a fuego lento la salmuera durante aproximadamente 1 hora, luego saque el anís estrellado, la canela, las cebolletas, el jengibre y otros ingredientes y reserve.
(2) Cortar el pichón limpiamente, secarlo, aplicar marinada por dentro y por fuera y dejar marinar durante unos 10 minutos.
(3) Hervir nuevamente la salmuera, agregar el pichón marinado, dejar remojar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, hasta que el pichón esté cocido, sacarlo, escurrir el jugo y verterlo encima. aceite de sésamo, picado y servido caliente.
Pichón guisado con castañas y setas
Ingredientes: 1 pichón fresco, 4 castañas, 5-6 setas de flor, 1 rodaja de jengibre, 1 rodaja de cebolla seca molida, 1 cucharadita de negra pasta de frijol.
Adobo: 1 cucharadita de jugo de jengibre y vino, 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
Condimento: 1,25 tazas de sopa (o agua), 3/4 cucharadita de salsa de soja light, 1/2 cucharadita de azúcar, un poco de aceite de sésamo y un poco de pimienta.
Ejercicio:
(1) Limpiar el pichón fresco, secarlo, aplicar adobo por dentro y por fuera y dejar marinar durante unos 15 minutos.
(2) Pelar y pelar las castañas, lavarlas, ponerlas en agua hirviendo y cocinar hasta que estén maduras, retirarlas y escurrirlas para su posterior uso.
(3) Remojar las setas, quitarles los tallos, lavarlas, escurrirlas y reservar.
(4) Calentar 3 cucharadas de aceite, sofreír el pichón, luego saltear las cebollas secas, las rodajas de jengibre y la pasta de frijoles negros molidos hasta que estén fragantes, agregar el vino, agregar los condimentos, llevar a ebullición y agregar los champiñones. y castañas, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que los ingredientes estén cocidos y el jugo esté seco y espeso. Servir caliente.
Anguila al vapor
Ingredientes: dos anguilas (12), 1 cucharada de goji, un poco de jengibre laminado y cebolla de verdeo.
Adobo: 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja, un poco de pimienta, 1 cucharadita de harina de maíz.
Práctica:
(1) Cortar limpiamente la anguila, arrastrarla con agua caliente, lavarla y cortarla en trozos o cubos.
(2) Introducir los trozos de anguila en la marinada, mezclar bien y servir.
(3) Lave la baya de goji, escúrrala, agregue los fideos de anguila y cocine al vapor hasta que esté cocida.
(4) Cortar el jengibre y la cebolleta juntos, añadir los fideos de anguila y añadir un poco de aceite antes de servir.
Acónito fresco congelado
Ingredientes: 1 acónito (que pesa entre 12 y 14 cm), 1 limón, 2 cebollas verdes.
Marinar: 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de maicena, un poco de pimienta.
Zumo de limón: 4 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de ralladura de limón.
Práctica:
(1) Jugo de limón, pelarlo y triturarlo.
(2) Retire las escamas del acónito, lávelo, destripelo y limpie el agua; mezcle la marinada, frote el interior y el exterior del pescado, deje marinar durante unos 5 minutos y cuaje; aparte.
(3) Coloque dos cebollas en el fondo del plato, coloque el pescado encima de las cebollas, cocine al vapor a fuego alto durante unos 6-7 minutos hasta que esté cocido, saque y deseche los gajos de cebolla de abajo. y liberar la humedad. Congelado y bañado en jugo de limón o pasta de frijol Puning para comer.
Ternera fina sabor jengibre
Ingredientes: 4 taeles de ternera en rodajas finas, 1 rodaja de jengibre y un poco de cebolla verde rallada.
Adobo: 1,5 cucharaditas de salsa de soja light, un poco de pimienta, 1/2 cucharadita de maicena.
Condimento: 2 cucharaditas de salsa de soja light, 1/2 cucharadita de azúcar.
Ejercicio:
(1) Ponga la carne en la marinada y mezcle bien.
(2) Pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas.
(3) Calentar 1 cucharada de aceite y sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante.
(4) Agregue la carne de res a los ingredientes anteriores y saltee hasta que esté cocida, agregue los condimentos y saltee uniformemente. Finalmente agregue la cebolla rallada y sirva.
Cangrejo frito con jengibre y cebolleta
Ingredientes: 12 cangrejos de carne (o cangrejos de flor), 1 jengibre, 2 cebolletas, 2 ajos, 1 cucharadita de pimiento rojo.
Condimento: 1/2 taza de sopa (o agua), 1/4 cucharadita de sal, 2/3 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja, pimienta y un poco de aceite de sésamo.
Práctica:
(1) Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en rodajas finas, lavar la cebolla, cortarla y reservar.
(2) Lavar los cangrejos de carne, picarlos en trozos, espolvorear con un poco de polvo seco, luego freírlos en aceite caliente hasta que estén cocidos, retirar y escurrir el aceite y reservar.
(3) Caliente 3 cucharadas de aceite, saltee el ajo picado, las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes. Vuelva a poner la carne en la olla, agregue el vino, agregue los condimentos y el pimiento rojo, saltee. uniformemente y cubra la olla a fuego lento durante unos 2 minutos, hasta que los cangrejos estén cocidos y la salsa esté ligeramente seca y espesa, luego sírvala en un plato.
Pollo Guisado con Pangasius y Dátiles Rojos
Ingredientes: 4 taels de pollo fresco (pelado), 1 qian de Pangasius, 4 dátiles rojos y 1 rodaja de jengibre.
Condimento: un poco de sal.
Práctica:
(1) Remojar los dátiles rojos en agua, lavarlos y quitarles el corazón para su uso posterior.
(2) Cortar el Tianqi en rodajas finas, enjuagar con agua limpia y reservar.
(3) Lavar y escurrir el pollo y reservar.
(4) Ponga todos los ingredientes en una olla pequeña, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo hasta que esté lleno al 80%, cocine a fuego alto durante aproximadamente 2 horas, agregue los condimentos, saque y coma. mientras está caliente.
Pepino de Mar Guisado con Cerdo Deshebrado y Champiñones
Ingredientes: 2 trozos de carne dorada, 3 trozos de champiñones, 4 rodajas de pepino de mar, 1 cucharada de jamón Jinhua, 2 trozos de jengibre, 1 rodaja de cebolla verde, 1 sopa/2 taza, un poco de rábano.
Adobo: 1/8 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de salsa de soja light y maicena, un poco de aceite de sésamo.
Condimento: 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1/3 cucharada de azúcar, un poco de aceite de sésamo y pimienta, 1 cucharada de maicena, 2 cucharadas de agua hirviendo para espesar.
Práctica:
(1) Escurrir el pepino de mar con jengibre y cebolleta, lavarlo y secarlo, cortarlo en tiras y reservar.
(2) Remojar los hongos shiitake hasta que estén suaves, quitarles los tallos y lavarlos junto con la carne dorada de la cabeza, desmenuzarlos, agregar la marinada a la carne desmenuzada, mezclar bien y dejar marinar durante unos 10 minutos. .
(3) Calentar 1,5 cucharadas de aceite, agregar la carne de cerdo desmenuzada, sofreír bien, el vino de cocción, agregar la sopa y llevar a ebullición, agregar los pepinos de mar rallados, los champiñones rallados, el jamón rallado y los condimentos, cambiar Cocer a fuego medio durante un rato hasta que los ingredientes estén cocidos, enterrar una fina capa de salsa en agua con maicena, espolvorear con cilantro y servir caliente.
Pollo guisado con angélica
Ingredientes: 1/2 pollo fresco (aproximadamente 1/2 peso), 5 yuanes de angélica (en rodajas), 2 rodajas de jengibre, 1/8 taza de vino de arroz glutinoso, 1/2 cucharada de baya de goji.
Condimento: sal.
Práctica:
(1) Cortar el pollo fresco, lavarlo, pelarlo y cortarlo en trozos grandes.
(2) Enjuague las rodajas de Angelica sinensis con agua limpia y reserve.
(3) Coloque los trozos de pollo, las rodajas de jengibre, la raíz de angélica, las semillas de baya de goji y el vino de arroz glutinoso en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo hasta que esté lleno en un 80 %, cocine a fuego lento. Calienta durante aproximadamente 2-2,5 horas, sácalo y úsalo. Sazona con la cantidad adecuada de sal y sirve caliente.
Yao Zhu Su Shi
Ingredientes: 2 trozos de lomo de cerdo, cantidad adecuada de costillas, 2 vieiras, unas rodajas de jengibre.
Condimento: un poco de aceite crudo, un poco de aceite de sésamo.
Práctica:
(1) Cortar el lomo de cerdo en dos trozos, cortar los tendones blancos por la mitad, remojar en agua hasta que no haya olor peculiar, verter y dejar de lado.
(2) Picar las costillas en trozos grandes y remojarlas en agua; remojar las vieiras tiernas.
(3) Saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue la cantidad adecuada de agua, agregue las raíces y costillas de cerdo, cocine y cocine a fuego lento.
(4) Sacar la raíz de cerdo, cortarla en trozos, añadir un poco de condimento y mezclar bien antes de comer.
(5) La sopa y otros ingredientes se pueden servir en tazones grandes.
Cerdo al vapor con verduras encurtidas
Ingredientes: 4 taels de carne de cerdo picada, 1 tael de ciruelas dulces, 1/2 cucharadita de arroz con jengibre, 1 cucharada de cebolla verde.
Condimento: 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1/4 cucharada de sal, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de agua, un poco de aceite de sésamo y un poco de pimienta.
Ejercicio:
(1) Lavar las verduras ciruela, escurrirlas, cortarlas en dados y picarlas ligeramente y reservar.
(2) Agregue arroz con jengibre, ciruelas picadas y condimentos a la carne picada, mezcle bien, póngala en un plato hondo, espolvoree con cebollas verdes picadas y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que La carne de cerdo está cocida y sírvela caliente.
Pastel de carne al vapor con vieiras y champiñones
Ingredientes: 3 trozos de cerdo picado, 1 trozo de vieiras, 1 a 2 champiñones, 1 cucharadita de jengibre, 1/2 cucharada de verde cebolla.
Condimento: 1,5 cucharaditas de salsa de soja light, 1/4 cucharadita de sal y azúcar, 1 cucharadita de maicena y agua, un poco de aceite de sésamo y pimienta.
Práctica:
(1) Lave las vieiras y las setas shiitake, remójelas en agua hasta que estén blandas, agregue un poco de jugo de jengibre y vino, mezcle bien y cocine al vapor durante unos 10 minutos hasta que Cocido, sacar, desmenuzar las vieiras y cortar los champiñones en trozos pequeños y reservar.
(2) Agregue arroz con jengibre, remolacha seca, hongos shiitake y condimentos a la carne picada, mezcle bien, luego colóquela en un plato hondo, espolvoree con cebollas verdes y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 7 minutos. -8 minutos hasta que esté cocido Sacar mientras esté caliente y servir.
Gambas Nuevas Shangtang
Ingredientes: 12 a 14 gambas nuevas, 2 jengibre, 1 cebolla de verdeo.
Sopa: 2,5 tazas de sopa, 1/8 de taza de vino Shaoxing, un poco de pimienta.
Ingredientes para la salsa: 1 cucharadita de pimiento rojo, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite caliente).
Práctica:
(1) Pelar las tripas de las gambas nuevas, lavarlas, escurrirlas y reservar.
(2) Lleve la sopa a ebullición, agregue el jengibre en rodajas y las cebollas verdes hasta que el sabor sea fragante, luego agregue los camarones, cocine hasta que estén cocidos, retire y sirva con salsa para mojar.
Hígado de Cerdo Estofado
Ingredientes: 6 a 8 taeles de hígado de cerdo.
Ingredientes de la salmuera: 1,5 tazas de agua, 2 trozos de azúcar, 2 cebolletas, 2 trozos de jengibre, 2 trozos de anís estrellado, 2 trozos de canela, 1/2 taza de salsa de soja, 1/ 4 tazas de salsa de soja, 3 a 4 cucharadas de vino Shaoxing.
Ejercicio:
(1) Cocine a fuego lento la salmuera durante aproximadamente 1 hora y retire el anís estrellado, la canela, el jengibre, las cebolletas y otros ingredientes. , y use el jugo para su uso posterior.
(2) Cortar el hígado de cerdo en trozos, fregar el suelo, lavar, secar y reservar.
(3) Hervir nuevamente la salmuera, añadir el hígado de cerdo y dejar en remojo a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de cocinarlo, sácalo, escurre el jugo, rocía con aceite de sésamo y sirve caliente.
Sopa Nutricional de Huesos de Res
Ingredientes: 2 tomates y 2 papas cada uno, 4 zanahorias, 1 soja, 2 rodajas de jengibre, 1 libra de hueso de res y 4 cubitos de carne.
Condimento: un poco de sal.
Práctica:
(1) Lavar y escurrir los huesos y los cubos de carne de res, lavar la soja, remojar en agua, escurrir y reservar.
(2) Pela las zanahorias y las patatas respectivamente, lávalas junto con los tomates y córtalas en trozos de hornillo para su uso posterior.
(3) Primero ponga las rodajas de jengibre, los huesos de res, los cubos de res y la soja en una olla para sopa, agregue una cantidad adecuada de agua y hierva hasta que hierva. Cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente 65, 438 0 horas, luego agregue los tomates, las papas y las zanahorias y cocine hasta que los ingredientes estén cocidos y la sopa esté espesa. Agregue los condimentos mientras esté caliente y sirva.
Comer más frutas y verduras después de dar a luz.
No es científico afirmar que durante el confinamiento no se pueden comer frutas y verduras.
Debido a las necesidades de recuperación corporal posparto y la lactancia, los requerimientos de diversas vitaminas son más del doble de lo habitual, incluidos 150 mg de vitamina C al día. La vitamina C puede mantener las paredes de los vasos sanguíneos y el tejido conectivo sanos y densos, reducir la fragilidad, detener el sangrado y promover la cicatrización de heridas. La vitamina C es rica en verduras y frutas frescas, como colza, amaranto, espinacas, repollo, col china, rábano blanco, etc. Las frutas incluyen cítricos, lichi, dátiles frescos y caquis. El cuerpo humano puede mantener una determinada cantidad de vitamina C, pero no durante mucho tiempo. Si se toma demasiado, se excretará por la orina, por lo que se debe tomar diariamente.
Las verduras y frutas también contienen mucha fibra dietética, que el cuerpo humano no puede digerir ni absorber directamente. Sin embargo, tienen una fuerte absorción de agua y un aumento de volumen en el tracto gastrointestinal, lo que puede favorecer la digestión. peristalsis, facilitar la defecación y evitar que los desechos y la materia putrefacta permanezcan en los intestinos por mucho tiempo. Las verduras de hoja como el apio y la colza, los tubérculos como el rábano y la batata, y frutas como los cítricos, el caqui y la piña son ricas en fibra dietética. Si comes 750 gramos de frutas y verduras todos los días, puedes obtener de 8 a 12 gramos de fibra dietética, que puede satisfacer las necesidades del cuerpo.