Muchas personas optan por criar cerdos criados en libertad. ¿Qué tiene de malo el modelo de campo libre?

La calidad de la carne del ganado y de las aves de corral es claramente superior. Por lo tanto, la cría de cerdos en libertad definitivamente se volverá más popular en el mercado de alto nivel en el futuro. Pero para los agricultores, el modelo de cría en libertad también presenta muchos problemas potenciales, lo cual es más difícil que la cría en espacios cerrados en granjas porcinas. Los cerdos criados en cautiverio generalmente comen y duermen, son relativamente tranquilos, no demasiado salvajes y no muy agresivos. Sin embargo, criar cerdos es diferente. Como los cerdos suelen salir corriendo, tienen mal carácter y son propensos a las peleas. Si un cerdo resulta herido en una pelea, fácilmente puede provocar estrés u otras condiciones indeseables. Los cerdos generalmente se crían por separado. Aunque hay corrales grandes y pequeños, después de todo, los cerdos están separados y los corrales están aislados entre sí. La ventaja de esto es que si los cerdos de un corral se enferman, no se transmitirá fácilmente a los cerdos de otros corrales y también facilitará a los granjeros aislar y tratar la enfermedad. Pero es difícil decir que todo el grupo está en libertad. Una vez que los cerdos enferman, la enfermedad puede propagarse fácilmente a todo el grupo.

Hemos dicho antes que los cerdos criados en libertad son más propensos a pelear, por lo que es especialmente malo para aquellos cerdos que son individualmente débiles. Si los cerdos no tienen el mismo tamaño, es probable que estén demasiado débiles para vivir juntos. Desde el punto de vista de la cría, sin duda es más fácil controlar la cantidad de cerdos criados en corrales. Siempre que se calcule el consumo de alimento de cada cerdo en cada etapa, se puede garantizar que los cerdos ganen peso y carne rápidamente. Sin embargo, a los cerdos criados en libertad no les resulta tan fácil garantizar su ingesta de pienso. Pueden comer mucho en la última comida y morir de hambre en la siguiente comida debido a una ingesta insuficiente de alimento. Esta es también una razón importante para el lento crecimiento de los cerdos criados al aire libre. Para los cerdos criados en libertad, se deben adoptar estándares estrictos al seleccionar los cerdos para garantizar que tengan un tamaño y fuerza consistentes. Los cerdos necesitan exámenes físicos periódicos. Lo mejor es observar atentamente a los cerdos mientras se mueven todos los días para ver si están enfermos. Una vez que los cerdos muestran síntomas anormales, es mejor aislarlos con anticipación.

Hay tres fuentes principales para que los aldeanos compren cerdos. El 75% de los granjeros los compran a comerciantes de cerdos en los mercados cercanos. Al comprar, el 90% de los agricultores no prestan mucha atención a la vacunación de los cerdos ni a las razas de cerdos, y solo eligen los cerdos según su propia experiencia. Esto aumentará la incidencia de los cerdos, mejorará la tasa de éxito de los cerdos y reducirá la eficiencia de la producción porcina. El 20% de los agricultores de Kimura compran lechones. Debido a la falta de orientación del personal técnico pertinente y a la negligencia del personal de prevención de epidemias de las aldeas, los granjeros casi no vacunaron a los lechones, lo que aumentó la epidemia de cerdos. El 5% de los agricultores pueden alimentarse por sí mismos. Debido a las capacidades técnicas limitadas de los ganaderos, las cerdas no pueden criarse ni manejarse correctamente durante el estro y la preñez, lo que da lugar a camadas bajas y caóticas.

Entre los 100 hogares rurales de granjas camperas entrevistados en esta encuesta, el 90% de los agricultores tienen métodos de alimentación no científicos, horarios de alimentación irregulares, una vez por la mañana y por la noche, y una alimentación desigual, lo que dañará el sistema digestivo. Los trastornos de los cerdos a largo plazo son bajos y el crecimiento es lento. La mezcla de piensos tampoco es razonable. La mayoría de los ganaderos optan por alimentar a los cerdos con piensos crudos con maíz, salvado de arroz o piensos concentrados procedentes de productos agrícolas y secundarios. Cuando los agricultores usan alimento concentrado, no lo agregan de acuerdo con las instrucciones del alimento, sino que agregan menos para ahorrar alimento, lo que resulta en deficiencias nutricionales. Este tipo de alimento no puede satisfacer las necesidades de crecimiento de los cerdos en diferentes etapas, lo que resulta en un bajo aumento de peso del grupo y ciclos de alimentación prolongados. Generalmente, el sacrificio de los cerdos rurales tarda entre 7 y 8 meses, lo que supone entre 2 y 3 meses más que en las granjas porcinas a gran escala. Los rendimientos de la cría son altos pero los beneficios económicos son bajos.