Pollo estofado con abulón
2 pollos de abulón secos (sin gallinas viejas), 1/2 jengibre, 5 rodajas de chalotas, 5 cabezas de ajos, 2 salsa de soja, 4 cucharadas de cebolla verde, 1/3 chile (opcional), 1/2 agua hirviendo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cilantro (opcional).
Pasos de pollo estofado con abulón
Paso 1
Cocinar los trozos de pollo con jengibre en agua fría, añadir la cantidad adecuada de sal y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, lavar y reservar.
Paso 2
Remojar el abulón con 3-5 días de antelación, cambiar el agua y las rodajas de jengibre todos los días, luego guisarlo en una cacerola durante 4 horas, lavarlo y dorar la parte negra.
Paso 3
Los ingredientes están listos. El abulón cortado en cubitos y el pollo cortado en cubitos son del mejor tamaño.
Paso 4
Colocar las verduras sazonadas en una sartén caliente y sofreír con aceite frío. Añadir los trozos de pollo y sofreír durante 2 minutos. Luego añadir el abulón cortado en cubitos. sofríe uniformemente. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo y salsa de soja (yo usé 4 cucharadas de salsa de soja).
Paso 5
Cambia a olla a presión (el agua esté al nivel de los ingredientes), tapa con la tapa y enciende a fuego medio, deja enfriar por 15 minutos, luego sirve.
Paso 6
Si te gusta el cilantro y la cebolla, puedes espolvorear un poco por encima para aumentar la fragancia. El abulón y el pollo se mezclan y saben muy bien. En el pasado, el sabor del abulón era difícil de aceptar. Si tienes abulón seco en casa, puedes probar esta receta, el abulón fresco sabrá mejor.
Eficacia:
El pescado en sí tiene un valor nutricional extremadamente alto y la carne de abulón es rica en globulina. Debido a que es una criatura de las profundidades marinas, tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir el yin. La medicina tradicional china lo considera un tónico pero no resecante del marisco. No hay efectos secundarios como dolor de muelas o hemorragias nasales después de comerlo, por lo que no está de más comer más. La carne de abulón también contiene un componente llamado "abaón", que puede destruir sustancias metabólicas necesarias para las células cancerosas. El abulón también es un alimento anticancerígeno en la mesa. La función del abulón no es bajar la presión arterial, sino regular la presión arterial en ambas direcciones, porque el abulón puede "nutrir el yin, calmar el hígado y fortalecer los riñones" y regula la secreción suprarrenal. El abulón tiene los efectos de regular la menstruación, humedecer la sequedad y mejorar los intestinos, y puede tratar la menstruación irregular, el estreñimiento y otras enfermedades.