¿Cómo hacer pastel de chocolate y café?
Ingredientes para galletas bicolor café chocolate
40g mantequilla 40g azúcar fina
1g sal 30g huevo entero líquido
120g bajo- harina de gluten 35g chocolate negro
5ml café en polvo 5ml agua caliente
Paso 1
Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente, añadir el azúcar y batir
Paso 2
La mantequilla estará lista cuando se vuelva blanca e hinchada
Paso 3
Agregue el líquido del huevo entero cuatro veces, bata uniformemente después de cada adición. hasta que todo el líquido del huevo se absorba por completo, luego agrega nuevamente, completa este paso cuando todos los huevos se hayan absorbido
Paso 4
Tamiza la harina baja en gluten
Paso 5
Revuelva hasta obtener una masa uniforme
Paso 6
Divida la masa en dos porciones iguales, cubra con film transparente y reserve De un lado
Paso 7
Derretir el chocolate sobre agua y agregar una de las masas
Paso 8
Amasar uniformemente hasta formar una masa de chocolate.
Paso 9
Derretir el café en polvo con 5 ml de agua caliente y añadir otra masa
Paso 10
Amasar uniformemente p>
Paso 11
Coloque las dos masas en bolsas de conservación y enróllelas lentamente hasta formar dos trozos de masa cuadrados del mismo tamaño.
Paso 12
Corta la bolsa de conservación y pega los dos trozos de masa. Puedes pincelar un poco de huevo líquido o agua en el medio para ayudar a la unión
Paso 13
El pegado. los trozos de masa son de Enrollar un extremo
Paso 14
Envuélvelo en una bolsa plástica y mételo en el refrigerador por media hora
Paso 15
Precalentar el horno a 180 grados Sacar la masa caliente y congelada y cortarla en rodajas de 0,3 cm de grosor
Paso 16
Métela en el horno precalentado Horno y caliéntalo arriba y abajo a 180 grados durante 15 minutos
Paso 17
Sácalo y déjalo enfriar, ciérralo y guárdalo ¡y listo!
Paso 18
¡Combínalo con té o café y a disfrutar!