¿Cómo preparar té de roca?
Actualmente, no muchos tés de roca de Wuyi se tuestan sobre fuego de carbón, solo unos pocos tés de granja con baja producción o tés de alta gama se tuestan sobre fuego de carbón en casa debido a la escasez de repuestos.
La mayoría utiliza secadores para cultivar las hojas de té. Algunas se hacen en el horno. La proporción específica no se puede calcular.
¿Cuántas veces suele tardar el horneado al carbón y el horneado a máquina? ¿Cuánto tiempo cada vez?
No importa de qué forma prepares tu té. Durante el proceso de refinamiento del té, el tostado generalmente se completa en la segunda pasada. No se recomienda hacerlo todo de una vez, pero sí se debe prestar atención al guisado lento.
El tiempo específico es ligeramente diferente para cada máster. Tomemos como ejemplo el cultivo con carbón de Laocong Narcissus en nuestra fábrica: se necesitan aproximadamente cuatro horas la primera vez y ocho horas la segunda vez para alcanzar un fuego alto.
El tiempo de cultivo mecánico es proporcional a la temperatura. Por ejemplo, el tostador de canela común de nuestra fábrica utiliza 140 grados durante aproximadamente 15 minutos por primera vez y 140 grados durante aproximadamente 30 minutos por segunda vez, lo que alcanza el estándar de potencia de fuego suficiente. Por ejemplo, la temperatura del té y el aroma tostado de las variedades pequeñas deben ser más bajas. Se recomienda que el intervalo entre un horneado y dos horneados sea superior a 10 días.
¿Cómo se reflejan aquí los conceptos de fuego y urgencia?
Zuhuo se refiere a hornear a una temperatura determinada para que el olor a fuego irrumpa en el interior de las hojas de té (penetrando el fuego), formando un té de roca Wuyi maduro. El té a fuego completo tiene las características de agua fuerte, regusto pleno y ligero amargor (similar al sabor del café).
El fuego rápido se refiere a tostar hojas de té a una temperatura demasiado alta, lo que hace que la superficie de las hojas de té tenga un cierto sabor a fuego, pero en realidad no hace que las hojas de té sean completamente absorbidas por el fuego. Es el fracaso de Hojicha, y también es el fracaso de Hojicha. El primer sabor de Jicha es como fuego, con bastante sabor a carbón y ligero sabor a té.
¿Qué tan alta es la temperatura? ¿Qué temperatura tiene un fuego ligero? ¿Qué tan caliente es el fuego medio? ¿Qué tan alta es la temperatura a fuego alto?
La temperatura a la que se cultiva el té de roca Wuyi depende de la situación. Tomemos como ejemplo el cultivo mecánico: fuego ligero se refiere a una temperatura de horneado inferior a 120 grados, fuego medio se refiere a 120-140 grados y fuego alto se refiere a una temperatura de horneado superior a 150 grados. Pero también depende del tiempo de horneado, por lo que es imposible explicarlo adecuadamente.
En resumen, no existe un método definido para tostar el té de roca. La elaboración del té se basa en el principio de observar el té, y el tostado debe realizarse según condiciones específicas.
Una identificación sencilla de Dahongpao
Dahongpao, el mundo del rojo.
Muchos amigos que toman té pueden estar familiarizados con esta frase. Sí, este es un eslogan publicitario para el Festival de la Cultura del Té de Wuyishan Dahongpao de 2005. ¿Cómo es Dahongpao? ¿Cuál es el verdadero Dahongpao?
Muchos amigos que han estado en Wuyishan saben que el Dahongpao se vende en casas de té en las calles de Wuyishan, y que el sabor y la forma son diferentes. Hay tantos Dahongpao, ¿cómo los identificas? Déjame contarte un método de identificación sencillo: "mirar, oler y beber".
A primera vista:
Mira la forma del té: Dahongpao es el té oolong más tradicional representativo de la montaña Wuyi, y se puede decir que es el lugar de nacimiento del té oolong ( bien documentado). El té Oolong lleva el nombre de su forma de dragón negro, por lo que Dahongpao debe ser un té negro con forma de cuerda de una sola hoja con forma de dragón. Si tiene cualquier otra forma, se puede determinar que no es Dahongpao.
El segundo olor:
Fujian Wulong se llama Nan Wulong (Tieguanyin) y North Wulong (Wuyi Rock Tea). Dahongpao, como representante de los Cinco Dragones del Norte, es el portavoz del té tradicional. Es un té fragante maduro. Relativamente hablando, el cultivo es mejor. Inicialmente, el té tiene el aroma seco natural del té de carbón y del té. Lleno de sabor a fuego. No debe haber otros olores ni fragancias. Algunas personas dicen que Dahongpao tiene un olor distintivo a osmanthus. Este es un nombre inapropiado y el aroma es demasiado fuerte.
Terceras bebidas:
Para beber Dahongpao es necesario prepararlo con agua hirviendo a más de 95 grados. La sopa Dahongpao es de color marrón, brillante y espesa. Esto está relacionado con el cultivo del té. En boca es ligeramente amargo y tiene un retrogusto interminable. Tiene un sabor fuerte y es dulce, pero definitivamente no es muy dulce en boca. No hay un sabor amargo después de prepararlo durante mucho tiempo, y después de prepararlo repetidamente se puede decir que después de diez preparaciones.
Esta es mi opinión personal. Si un amigo quiere comprar té Dahongpao, primero debe beberlo antes de comprarlo. Personalmente no recomiendo comprar té sin probarlo.
Opinión personal. Sólo como referencia. Si hay algún problema, por favor dímelo.
) Los principios de combinación del Dahongpao
El Dahongpao en la montaña Wuyi puede entenderse como el árbol madre Dahongpao y el Dahongpao comercial.
El árbol madre Dahongpao se ha convertido en el rey del té en China e incluso en el mundo con su entorno de cultivo único y su tecnología de procesamiento única, pero su producción es extremadamente limitada. Para que más personas conozcan el encanto único de Dahongpao, apareció el producto Dahongpao.
El producto básico Dahongpao se refiere a un tipo de té que se mezcla con tés de roca con ciertas características para cumplir con los requisitos de calidad de Dahongpao (estándar de calidad: GB/18745-2002 Estándar Nacional de Té de Roca Wuyi). Es una extensión de la marca Dahongpao y la marca de té de roca Wuyi.
La selección de materias primas para mezclar Dahongpao es muy exigente y deben ser productos de ortoclasa. Y es necesario seleccionar hojas de té de cierta calidad y diferentes características según la mejor proporción de sabor. Básicamente alcanza el sabor y el encanto del árbol madre Dahongpao.
Desde una perspectiva de mercado, las características de Dahongpao de diferentes marcas no son completamente consistentes, esto se relaciona principalmente con los estándares de evaluación sensorial de los grados de Dahongpao. Diferentes fabricantes de té prestan atención a diferentes gustos, por lo que el sabor y el encanto de Dahongpao también son diferentes. Pero su sabor no se puede cambiar.
Las características tradicionales de Dahongpao deben cumplir los siguientes estándares: fragancia duradera, sin astringencia, resistencia a la elaboración, encanto rocoso vívido y regusto pleno.
¿Por qué coincidir con Wuyi Dahongpao?
¿Por qué el té de roca Wuyi se llama Dahongpao?
Muchos internautas tienen dudas sobre estos dos temas. Quiero publicar esto para que sepas:
Las razones por las que se debe combinar Wuyi Dahongpao:
Wuyishan Dahongpao es el mejor té oolong. El altísimo precio del té se ha subastado varias veces. Se puede decir que "nadie lo sabe en las montañas, pero una vez lo sabe todo el mundo". Dahongpao es muy famoso, pero la producción del árbol madre Dahongpao es limitada, sólo unos 500 gramos al año, lo que hace imposible beber para muchas personas que lo admiran. Para aumentar la popularidad del té Wuyi Rock y que más personas conozcan el té Wuyi Rock, se produjo la combinación Dahongpao.
Dahongpao tiene las características de "vivo, dulce, fresco y fragante". Con su encanto único, se ha ganado la reputación de "recolectar las delicias de las élites de montañas y ríos, y la calidad es mejor". que rocas, huesos y flores". Se puede decir que "siete burbujas tienen fragancia, ocho burbujas tienen regusto".
En el procesamiento del té de roca Wuyi, es imposible que cualquier tipo de té tenga a la vez aroma y sabor.
Por ejemplo, durante el proceso de agitación verde, un determinado tipo de té producirá diferentes aromas después de una fermentación continua, pero el aroma cambiará de manera diferente durante el proceso de agitación verde. Si tarda demasiado, se debilitará. Si desea eliminar el amargor de las hojas de té, el momento de las hojas de té es una cuestión clave. Si no hay suficiente tiempo y no se elimina el agua amarga, la sopa de té inevitablemente tendrá un sabor amargo.
Así que Dahongpao utiliza diferentes aromas de té y diferentes características para conseguir una determinada calidad. El propósito es mejorar la calidad general del té de roca Wuyi y cumplir con los estándares de Dahongpao: "vivo, dulce, claro y fragante".
El té de roca Wuyi también tiene la segunda generación de Dahongpao, pero debido a la producción El tamaño del té está más influenciado por el mundo exterior. El gran tamaño no necesariamente garantiza la calidad, por lo que Dahongpao tiene resultados mixtos.
Dahongpao es el representante del té de roca Wuyi. El nombre de Dahongpao es muy famoso. Mucha gente sabe que la montaña Wuyi tiene Dahongpao, pero no saben que la montaña Wuyi tiene té de roca Wuyi. Además, el té mezclado con Dahongpao es generalmente té de alta gama (el té mezclado con Dahongpao es único en ciertas cualidades, por lo que se puede decir que preparar solo es un buen té), por lo que el té de primera clase en la montaña Wuyi es llamado Dahongpao.
Hablemos de los diferentes Dahongpao.
El Dahongpao de la montaña Wuyi puede entenderse como el árbol madre Dahongpao y el Dahongpao comercial.
El árbol madre Dahongpao se ha convertido en el rey del té en China e incluso en el mundo con su entorno de cultivo único y su tecnología de procesamiento única, pero su producción es extremadamente limitada. Para que más personas conozcan el encanto único de Dahongpao, apareció el producto Dahongpao.
El producto básico Dahongpao se refiere a un tipo de té que se mezcla con tés de roca con ciertas características para cumplir con los requisitos de calidad de Dahongpao (estándar de calidad: GB/18745-2002 Estándar Nacional de Té de Roca Wuyi). Es una extensión de la marca Dahongpao y la marca de té de roca Wuyi.
La selección de materias primas para mezclar Dahongpao es muy exigente y deben ser productos de ortoclasa. Y es necesario seleccionar hojas de té de cierta calidad y diferentes características según la mejor proporción de sabor. Básicamente alcanza el sabor y el encanto del árbol madre Dahongpao.
Desde una perspectiva de mercado, las características de Dahongpao de diferentes marcas no son completamente consistentes, esto se relaciona principalmente con los estándares de evaluación sensorial de los grados de Dahongpao. Diferentes fabricantes de té prestan atención a diferentes gustos, por lo que el sabor y el encanto de Dahongpao también son diferentes. Pero su sabor no se puede cambiar.
Las características tradicionales de Dahongpao deben cumplir los siguientes estándares: fragancia duradera, sin astringencia, resistencia a la elaboración, encanto rocoso vívido y regusto pleno.
Selección de ingredientes de Dahongpao
Dahongpao comercial, también conocido como Dahongpao de apoyo. Es el té representativo del té Wuyi Rock y representa las características de calidad del té tradicional Wuyi Rock Tea. Hoy estoy aquí para hablar sobre la selección de materias primas de Dahongpao.
A juzgar por la cultura del fuego de Dahongpao, la mayoría de las materias primas deben seleccionarse de orígenes rocosos famosos. El té de Yan Ming es resistente a la cocción.
El té de famosas zonas productoras de rocas tiene las siguientes características: cuanto más tostado, mejor es el sabor, pleno sabor, evidente sabor a roca y sopa espesa.
Al seleccionar los materiales de Dahongpao, se debe prestar atención a la herencia de las características del té. En pocas palabras, incluso agregar un poco de hojas de té afectará la calidad general. Se recomienda elegir té de calidad comparable.
La selección de variedades debe evitar:
Té amargo;
Té con sabor verde; té maloliente;
Las características de la variedad son demasiado obvias. té.
La razón es que Dahongpao es una marca representativa de té, que representa el sabor general del té de roca Wuyi en lugar del sabor de una determinada variedad, por lo que el té con características obvias no debe usarse como materia prima.
Variedades de árboles de té que se deben considerar al seleccionar materiales
1. Variedades fragantes
2. Variedades con agua fuerte y sabor fuerte;
3. Una variedad que tiene algunas de las características del estándar nacional Dahongpao, pero es ligeramente inapropiada en otros aspectos.
4. Variedades con fuerte estabilidad (que luego estabilizarán la calidad del té y asegurarán la consistencia del producto)
Desde mi punto de vista personal, las variedades recomendadas son:
Canela: El té de canela es una variedad representativa del té de roca. Tiene un aroma evidente, un buen sabor en el agua y es ligeramente amargo pero no evidente. Las características de calidad son relativamente estables.
Shuixian: Una de las variedades de té tradicionales representativas del té de roca Wuyi, es rico en agua, lleno de sabor y bajo en fragancia, pero tiene una alta estabilidad y no se deteriora fácilmente. Básicamente, el Dahongpao debe combinarse con esta variedad.
Especies exóticas: Las especies exóticas también se denominan té vegetal y té silvestre. Tiene los mismos genes que el árbol padre Dahongpao. Según el proceso de elaboración del té, se puede dividir en dos tipos: tipo fragante y tipo cocido. Hay muchas especies exóticas de abetos alpinos antiguos en la montaña Wuyi, que también son especies representativas de la montaña Wuyi.
Beidou: El té Beidou se caracteriza por el sabor del agua en las nuevas variedades de té. Es una de las pocas variedades que se pueden utilizar para combinar con el Dahongpao.
Laocong Narcissus: en comparación con Narcissus, su olor a musgo es más obvio y tiene una rima Cong única, que combina bien con Dahongpao.
Té viejo: té con cierta edad. Las principales variedades son Narciso o Beidou. Las características de estos dos tés son suaves y fuertes.
Además, este tipo de té con aroma estable también se puede utilizar como materia prima.
En resumen, Dahongpao tiene las características de "vivo, dulce, claro y fragante". En cuanto a la selección de materiales, mi opinión personal es que podemos comprobarlo desde estos cuatro aspectos. El principio general de Dahongpao es lograr "fragancia, agua espesa, rima y buen regusto".
Las opiniones personales son solo como referencia. Por favor, perdónenme si hay alguna inexactitud.
Old Fir Narcissus
El viejo Cong Narcissus fue descubierto por primera vez bajo la cueva Zhuxian por el agua del gran lago y el paisaje auspicioso, por lo que fue nombrado Zhuxian. Debido a que las palabras locales "deseo" y "agua" son homofónicas, desde entonces se ha acostumbrado a llamarlo Narciso. Debido a su entorno natural único, la aldea Tianxin en el área escénica de la montaña Wuyi ha mejorado gradualmente la calidad de los narcisos. Hoy en día, la copa del árbol es alta, las hojas son anchas y gruesas, y el té terminado tiene una apariencia regordeta y firme, con un color brillante. Después de la elaboración, el aroma contiene hojas de orquídea, que son ricas y suaves. La sopa es de color naranja oscuro y es resistente a la elaboración. Las hojas de té tienen un borde de cinabrio de color amarillo brillante y son los tesoros tradicionales del té de roca Wuyi. La sopa de té Lao Cong Narciso es rica en nutrientes, tiene un sabor muy suave, un color suave y un sabor a té añejo. Lao Cong Narcissus es el mejor té de narcisos.
La variedad de té Narcissus es una variedad clonal, de hojas grandes y de crecimiento tardío. Sus hojas son más del doble de grandes y gruesas que las variedades comunes de hojas pequeñas. La cuerda es gorda y fuerte, y su color es verde, marrón y aceitoso. Fragante, puntiagudo y largo, con una "fragancia a orquídea" única.
La sopa de té es rica y suave, con una rima obvia en la garganta, dulce y refrescante, de color naranja intenso, base de hoja suave y brillante y resistente a la elaboración de cerveza. La cuerda tiene un exterior grueso que deja al descubierto la aceitosa piel de rana azul. La cuerda es apretada y pesada, las hojas retorcidas, lisas y de color verde oscuro. El aroma es rico, con un olor a orquídea muy tranquilo y suave, y otros incluyen incienso y narciso. El sabor es suave y dulce y el color de la sopa es claro y anaranjado. La parte inferior de las hojas es gruesa, suave, amarilla y brillante, y las hojas verdes tienen bordes rojo bermellón o manchas rojas, todas las cuales son "tres rojos y siete verdes".
El narciso Laocong generalmente se refiere a los árboles de té narciso que tienen más de 50 o 60 años. Sobre una base rocosa y floral, se resaltan las notas de orquídeas y abeto para capturar el aroma de los viejos abetos. Hay tres sabores principales: arroz amaderado, musgoso y integral.
El proceso de producción del té de roca Laocong Narcissus Wuyi es el mismo que el del té de roca. El narciso Lao Cong se tuesta a fuego medio y tiene un aroma suave. El narciso de abeto viejo es compacto y tiene forma de cuerda; el color es principalmente verde oscuro, con un tinte precioso; el té seco es fragante y tiene el sabor del abeto viejo; Hay una característica obvia de "fondo verde con borde rojo" en un área grande en la parte inferior de la hoja, y las venas de la hoja flotan sobre la superficie de la hoja.
Prepare con agua hirviendo y cubra con un tazón o tetera cuando prepare Laocong Narcissus. El narciso Laocong tiene una fragancia intensa y una fragancia floral. El sabor de Lao Cong queda enmascarado por el aroma de las primeras sopas, pero el sabor de Lao Cong sale a la luz en las siguientes sopas. Puede mantenerse durante más de 10 burbujas. Puedes usar Runcha para preparar agua por primera vez, y el agua puede durar 10 segundos a partir de la tercera vez. La sopa de té de Lao Cong es de color amarillo dorado o amarillo anaranjado con poros evidentes. Lao Cong Narcissus se caracteriza por su rico y suave aroma, su evidente rima en la garganta y su sabor dulce y refrescante. Al beber té, el primer sorbo llega suavemente al estómago, el segundo sorbo deja la fragancia en los dientes y las mejillas y el tercer sorbo llena la boca de saliva.
Anxi He Qian Tea Seedlings 2013-06-14 13:07:35
Diez famosos tés de roca Wuyi
Los grados se dividen en cuatro categorías: Yanzheng Té, té Banyan, té Zhou y té Weishan.
Cuatro abetos famosos: Dahongpao, Arhat, White Cockscomb y Water Turtle.
Los diez primeros abetos: Dahongpao, Arhat, White Cockscomb, Water Turtle, Half Sun Demon, White Peony, Golden Osmanthus, Golden Key, Beidou, Daphne.
Uno de los abetos famosos del té de roca de Wuyi: Dahongpao
Dahongpao es uno de los cuatro abetos preciosos de la tradición de Wuyi. Originario del acantilado Jiulong en Tianxinyan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian, se dice que Dahongpao obtuvo su nombre a mediados de la dinastía Qing. Excelente calidad, cuerda floja, color verde-marrón, fragante como osmanthus, sabor suave y dulce, "rima de roca" y fragancia única, es el tesoro del té de roca de Wuyi.
El segundo nombre del té de roca Wuyi: Iron Arhat
Se originó en la Cueva Fantasma (también conocida como Feng Kekeng) en la Roca Huiyuan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. A ambos lados crecen árboles de té junto a un arroyo en la franja estrecha (también hay un árbol del mismo nombre en el Nido Largo de Bambú). Según la leyenda, hubo un Arhat de Hierro en la dinastía Song, que fue el primer abeto Wuyi. Distribuido principalmente en las montañas interiores (Shishan) de la montaña Wuyi. El arhat de hierro seco se ve verde, marrón, aceitoso y brillante, y la cuerda es gruesa, apretada y uniforme. A primera vista parece un narciso. El aroma es rico y duradero; el color de la sopa es claro y brillante, de color naranja intenso; el sabor es suave, rico y fresco, con un encanto rocoso particularmente fuerte; las hojas son suaves, brillantes y uniformes, con bordes rojos de cinabrio; . Iron Arhat es de gran calidad, con aromas tanto florales como afrutados.
El tercer nombre del té de roca Wuyi: Baijiguan
Se originó en la Cueva de los Murciélagos del Pico Yinping en la Montaña Wuyi, Fujian (además de la Cueva de la Serpiente Blanca del Palacio Wuyi y el Pico de la Llama Huiyuanyan, También está el árbol del mismo nombre en Baiji Pass). Según la leyenda, el nombre Baijiguan existe desde la dinastía Ming y se encuentra principalmente en las montañas interiores (montañas rocosas) de la montaña Wuyi. El té terminado tiene una apariencia firme, de color verde oscuro a amarillo y tiene un aroma sutil. El sabor es suave y dulce, la sopa es de color naranja brillante, la parte inferior de las hojas es de color amarillo brillante y hay manchas rojas por todas partes.
El cuarto nombre del Wuyi Rock Tea: Water Beetle
Proviene del medio acantilado del pico Duge en Niulankeng, ciudad de Wuyishan, Fujian. Según la leyenda, este nombre surgió a finales de la dinastía Qing. Distribuido principalmente en las montañas interiores (Shishan) de la montaña Wuyi. Mirando su forma, es de color marrón verdoso con un color precioso, de color ligeramente blanco, apretado y curvo, uniforme y ligeramente fino, huele ligeramente a quemado, y la sopa es de color amarillo anaranjado, clara y brillante, con ligeras impurezas; la sustancia aromática contiene la fragancia de las flores de ciruelo; el color de la sopa varía del naranja oscuro al amarillo, muy brillante. Verde, suave y brillante; ribete rojo con ribete quebrado; sopa de té espesa y ligeramente dulce, sabor muy fresco y refrescante, suave y confortable en la garganta.
El té Wuyi Rock se llama Zong (Ming Cong) Wu: Banri Yao
Banri Xiao, también conocido como Banri Xiao, es uno de los cinco famosos abetos (Ming Cong) en Tradición del té de roca Wuyi. Se origina en el acantilado del tercer pico del pico Sanhua en Kowloon, y también se conoce como Banri Xiao y Banri Yao. La encantadora y cambiante fragancia del té es como una flor azul al principio, luego como un grano de mijo o un albaricoque, y luego la fragancia se desborda, siempre con un encanto. La cuerda es apretada y delgada, con un color húmedo y aroma a té seco. El té tiene una variedad de aromas frutales y el aroma es delicado, elegante y delicado. El aroma es rico y suave cuando se elabora, el aroma de fruta madura es brillante y fragante y el dulzor es duradero.
Peonía Blanca, el sexto mejor té de roca de Wuyi.
Uno de los preciosos y famosos abetos de Wuyi (Ming Cong). El viento es bueno, la cuerda está apretada, el color es amarillo verdoso, marrón y húmedo, la fragancia es fuerte, la fragancia es como la de la orquídea, el sabor es suave y dulce y el encanto del rock es obvio. Fuerte resistencia a la sequía y al frío. Los esquejes tienen una gran capacidad de reproducción y una alta tasa de supervivencia.
El séptimo nombre del té de roca de Wuyi: Jingui
Uno de los preciosos abetos de la montaña Wuyi. Origen y distribución: Originario de Baiyan Lotus Peak en la montaña Wuyi, Fujian, y tiene una historia de casi cien años. Excelente calidad, grasa, firme y espesa, de color amarillo verdoso, de color marrón, aroma rico y duradero como osmanthus, sabor suave y dulce, con evidente "encanto de roca".
Los ocho famosos abetos (llamados Cong) de Wuyi Rock Tea: Golden Key
Uno de los preciosos y famosos abetos de Wuyi (Mingcong). Es originario de la aldea de Qianshan, Wuyigong, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian (también hay árboles con el mismo nombre que la Llave Dorada en Tomiyan y otros lugares. Se dice que tiene una historia de cultivo de casi cien años). Tiene alta calidad, cuerda floja, color verde-marrón, aroma fuerte y fresco, sabor suave y dulce, y tiene "encanto de roca". Fuerte resistencia a la sequía y al frío.
El noveno lugar del té de roca Wuyi: Beidou, antes conocido como Beidou 1. Uno de los preciosos y famosos abetos de Wuyi (Mingcong).
Tiene su origen en el pico Beidou en la ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. El té Oolong es de alta calidad, de color verde-marrón, de aroma rico y fresco, de sabor suave y dulce, con un "encanto de roca".
Décimo lugar del té de roca Wuyi: Bai Ruixiang
El origen y distribución de las artes marciales: Originarias de Huiyuanyan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian, con una historia de cultivo de más de 100 años. . Distribuido principalmente en las montañas interiores (Shishan) de la montaña Wuyi. El té Oolong es de alta calidad, con color amarillo verdoso, marrón húmedo, rico aroma y sabor suave como Zongye, "encanto de roca". Fuerte resistencia a la sequía y al frío. Los esquejes tienen una gran fecundidad y una alta tasa de supervivencia.
Plántulas de Té Anxi He Qian 2013-06-14 13:11:17.
Té verde semifermentado y variedades de té aromático
Variedades de té verde 2011-5-27
El té oolong es el representante del té chino y un té semifermentado. Té fermentado. Sus características Es un jugo de té de color ámbar transparente. Pero, de hecho, el té oolong es sólo un término general y se puede subdividir en muchos tipos diferentes de té. Por ejemplo: Narciso, Huangdan (Osmanthus dorado), Benshan, Cangrejo peludo, Té de roca Wuyi, Dongding Oolong, Canela, Lanqi, Luohan Agarwood, Phoenix Dancong, Phoenix Narcissus, Lingtou Dancong, Tieguanyin, etc., adecuados para variedades de mariscos, etc. Hay muchas variedades y las variedades raras son las siguientes: El té de roca Wuyi se produce en la montaña Wuyi, Fujian. El té de roca Wuyi tiene una apariencia regordeta y uniforme, rizos apretados, color suave y hojas en forma de rana. Los colores son verde, verde arena y amarillo denso, con manchas bermellón o rojas en el envés y bordes de las hojas, y un centro verde claro. Al beber este té, el aroma es rico, rico en hojas nutritivas, fresco y dulce, y tiene un especial "encanto de roca". Dahongpao es el té de roca Wuyi de mayor calidad. Té oolong producido en el distrito de Wuyishan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian (anteriormente condado de Chongan). Dahongpao: Clasificado en primer lugar entre los tés de roca de Wuyi, es conocido como el "Rey de los tés" y es muy conocido en el país y en el extranjero. Iron Arhat: Ocupa el segundo lugar entre los cuatro abetos famosos. White Cockscomb: ocupa el tercer lugar entre los cuatro abetos famosos. Terrapin: Clasificado entre los cuatro abetos famosos. Canela Wuyi: Es un té de roca recientemente desarrollado llamado abeto en los últimos años. Wuyi Narcissus: Es un tipo semi-arbor, con hojas más del doble de grandes que las especies comunes de hojas pequeñas. Debido a los diferentes orígenes, la calidad del té verde de la misma variedad, como Wuyi Narcissus, Northern Fujian Narcissus y Southern Fujian Narcissus, varía mucho, siendo Wuyi Narcissus el mejor.
Variedades exóticas Wuyi: se refiere al té oolong elaborado a partir de variedades de té distintas al Zongshan. El té Oolong de Taiwán se produce en la provincia de Taiwán, China. Tiene forma de tira rizada, color marrón cobrizo, sopa de té rojo anaranjado, sabor puro y rico aroma afrutado. Después de la preparación, la parte inferior de las hojas será roja y el vientre será verde. Entre ellos, el té Dongding Oolong del condado de Nantou (comúnmente conocido como té Dongding) es extremadamente famoso y el más valioso.
Producido en Taipei, Taoyuan, Hsinchu, Miaoli y Yilan, es el primer té producido en la provincia de Taiwán. Wenshan Baozhong, también conocido como "té verde", es el té oolong verde más claro de la provincia de Taiwán. Té Dongding Oolong: Conocido como el mejor té oolong de la provincia de Taiwán, es un té envasado muy ligeramente fermentado con un estilo similar al té envasado Wenshan. Camelia alpina de Taiwán: La camelia alpina de Taiwán se refiere al té producido en zonas montañosas por encima de los 800 metros sobre el nivel del mar. Las áreas de producción se distribuyen principalmente en zonas montañosas como Alishan, Yushan, Snow Mountain, Central Mountain y Taitung Mountain. Muka Tieguanyin: Producido en el distrito de Muka, ciudad de Taipei, provincia de Taiwán. Té Baihao Oolong: También conocido como "Té Fengfeng", "Té Oolong con champán" y "Belleza Oriental", es el té oolong más fermentado de la provincia de Taiwán. La madera de agar Arhat se produce en la montaña Mengding, Sichuan. Luohan Agarwood tiene las ventajas tanto del té negro como del té blanco. Tiene un "sabor afrutado a alcanfor" único, con un sabor refrescante y suave, un aroma afrutado dulce, un aroma a alcanfor largo y rico y un aroma elegante y duradero. Dongfangmei es un té famoso exclusivo de la provincia de Taiwán, también conocido como té Pufeng. También se le llama té Baihao Oolong debido a sus prominentes cogollos. El té Dongfangmei tiene una apariencia hermosa, con hojas de color blanco, verde, amarillo, rojo y marrón, brillantes y hermosas. El color del agua de la sopa de té es ámbar oscuro y el sabor es rico y suave, con aroma a frutas maduras y miel. Phoenix Narcissus es un té oolong en forma de tira producido en el municipio de Fenghuang, Chaoan, Guangdong. Se divide en tres grados: racimo único, plato ondulado y narciso. Tiene un aroma floral natural, sabor a miel, sabor fuerte, sabor suave, refrescante y dulce, y es resistente a la elaboración de cerveza. Vendido principalmente a Guangdong, Hong Kong y Macao, y exportado a Japón, el Sudeste Asiático y Estados Unidos. Phoenix Narcissus goza de la reputación de "hermosa forma, color verde, sabor fragante y dulce". Las barras de té son regordetas, el color es el color de la piel de anguila y son brillantes y brillantes. La sopa de té es amarilla y clara, llena de aroma suave, refrescante y dulce, tiene una fragancia duradera y puede resistir el remojo. Los orígenes del té oolong en el norte de Fujian incluyen Chong'an (excepto la montaña Wuyi), Jianou, Jianyang y Shuiji. Narciso del norte de Fujian: el principal producto del té oolong del norte de Fujian. Oolong del norte de Fujian: La forma es apretada, delgada y pesada, la forma de la hoja está torcida, la calidad de la hoja es suave, grasa y uniforme, las hojas verdes son rojas. Mono de pelo blanco: También conocido como "verde blanco", es un té tradicional famoso en el condado de Zhenghe. Anxi Tieguanyin, té oolong del sur de Fujian: llamado así por sus huesos pesados y su hermosa forma que se asemeja al Guanyin, es el mejor té oolong de Fujian. Producido en Anxi, al sur de Fujian. "Tieguanyin" no es sólo el nombre del té, sino también el nombre de la variedad de té. La forma de este tipo de té es apretada, algunos son como ganchos de escamas y otros como cabezas de libélula. A medida que la cafeína se evapora con el agua, se forma una capa de escarcha blanca en la superficie, que se llama "escarcha verde arena". Una vez preparado el té, tiene un sabor muy extraño. Bébelo en agua caliente, el aroma se desborda y el fondo de tu garganta es dulce. Se pueden llamar siete burbujas de múltiples sabores.
Anxi Golden Osmanthus: También conocida como "Fragancia Toutian", recibe su nombre por su alta fragancia única. Bergamota de Yongchun: Producida principalmente en el condado de Yongchun, es uno de los famosos tés oolong de Fujian con un sabor único. Variedad de color Anxi: Las principales variedades de té oolong que componen la variedad de color son Benshan, Narcissus, Lanqi, Meizhan, etc. Té Guangdong Oolong El método de procesamiento del té Guangdong Oolong se originó en la montaña Wuyi en Fujian, por lo que su estilo y género son algo similares al té Wuyi Rock, en forma de tiras. Phoenix Narcissus: La principal zona de producción es el municipio de Fenghuang. Generalmente, la variedad de Narcissus se combina con el topónimo y se llama "Phoenix Narcissus". Phoenix Dancong: Es una excelente planta única seleccionada de las plantas de alta calidad de Phoenix Narcissus, y su colección es más refinada que la de Phoenix Narcissus. Este es uno de los mejores tés oolong de Guangdong. Producido en la ciudad de Fenghuang, ciudad de Chaozhou, provincia de Guangdong. La forma del té es fuerte y rizada, y las hojas son de color amarillo claro con verde. El color amarillo de la sopa es verde y el aroma es largo. Después de varias preparaciones, la fragancia persiste y el dulzor es particularmente bueno. Wakame: narciso de hojas mayoritariamente blancas, con hojas de color verde claro o amarillo verdoso. Lingtou Dancong: también conocido como Baiye Dancong. Shiguping Oolong: El Shiguping cosechado en Chao'an es de la mejor calidad.
Anxi Heqian Tea Seedlings 2013-06-14 13:15:53
¿Qué tipos de fragancias hay en Anxi?
Variedades de té verde Anxi sabor verde
¿Qué tipos de té verde existen? Muchos amigos no entienden qué incluye el té verde. Hoy hablemos de los tipos de té verde. El té verde también se llama té oolong, incluido Tieguanyin, Huangdan (Osmanthus dorado), Benshan, cangrejo chino, flor de ciruelo, oolong de hoja grande, té de roca Wuyi, oolong superior congelado, narciso, Dahongpao, canela, orquídea, Phoenix Dancong, Phoenix Narciso, Lingtou Dancong, Caizhong, etc. Qué tipos de té verde Anxi existen: 1. Tieguanyin, también conocido como Red Heart Guanyin y Hongyang Guanyin por la gente del té, no es solo el nombre del té, sino también el nombre de la variedad de té; Fue descubierto y popularizado en Yaoyang, Xiping, Anxi durante el período Yongzheng de la dinastía Qing.
Es delicado por naturaleza, tiene poca resistencia al estrés y tiene bajo rendimiento. El período de brotación es alrededor del equinoccio de primavera, el período de parada de la floración es alrededor de la primera helada y el período de crecimiento anual es de 7 meses. Hay un dicho que dice que si sabe bien, es difícil cultivarlo. El melocotón de cola curvada de yema roja es una de las características del Tieguanyin puro y es una variedad excelente para preparar té oolong. 2. Benshan: Originario de la ciudad de Xiping, Anxi, Benshan es un pariente cercano de Tieguanyin, pero su potencial de crecimiento y adaptabilidad son más fuertes que los de Tieguanyin, y su calidad de té es similar a la de Tieguanyin. La cuerda todavía es gorda, apretada y pesada, el mango es de color rojo brillante, delgado y limpio, la cola es un poco más grande, las uniones de bambú son obvias, la piel del plátano es negra y madura y el vientre tiene las características de un mango verde. y manchas rojas. 3. Daye Oolong: Daye Oolong (también conocido como Daye Wu) es originario de Changkeng Shanping, Anxi. Variedades clonales. Según la leyenda, en el noveno año de Yongzheng en la dinastía Qing (1731), Su Long, el magistrado del condado de Anxi, trasplantó una plántula de té del condado de Anxi a la prefectura de Jianning (hoy ciudad de Nanping). estuvo bien. Los productores de té locales lo consideran una variedad excelente y compiten para criarlo y cultivarlo. Unos años más tarde, Su Long falleció y los productores de té locales nombraron Oolong debido a la pronunciación homofónica de Su Long. 4. Cangrejos peludos: Té Oolong: los cangrejos peludos, originarios de Fumei Anxi Daqiuhua, también conocido como Maowai durante la República de China, son variedades clonales. Tiene una gran capacidad de brotación, pero poca ternura, brotación densa y uniforme, muchos lotes de recolección, formación rápida de coronas y jardines, amplia adaptabilidad, fuerte resistencia al estrés, fácil cultivo y alto rendimiento.