¿Cómo prepara Sean huevos revueltos con tomates? ¿Cómo hacer huevos revueltos con tomates en el restaurante chino Xian?

Ingredientes: 2 tomates, 4 huevos, jengibre (del tamaño de un pulgar), 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre maduro, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de vino de cocina y la cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

1 |Preparación de los alimentos

2 |Pica un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar y corta en rodajas los dientes de ajo.

3 |Rompe los huevos en el bol y bátelos uniformemente. Si quieres que quede más suave, puedes filtrar el líquido del huevo por un colador.

4 |Cortamos los tomates en trozos pequeños y reservamos.

5 |Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntelo, vierta el líquido del huevo, déle la vuelta rápidamente después de formarlo, luego use palillos para romper el pastel de huevo, saltee durante 1 minuto, sácalo de la olla y reserva.

6 | Calienta una pequeña cantidad de aceite en una olla, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

7 |Añade los tomates picados y sofríe un rato, luego cocina a fuego lento hasta que los tomates suelten completamente su jugo.

8 |Añade 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre maduro, la cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de pasta de tomate y 1 cucharada de vino de cocción al jugo de tomate. Vierte los cubos de huevos revueltos y. cocine a fuego lento durante unos dos minutos, absorba completamente la sopa, luego apague el fuego y sirva.

9 |Para enriquecer el sabor, espolvorea un poco de cebolla verde picada. Si no te gustan las cebollas verdes picadas, puedes saltarte este paso.