¿Cuáles son las formas de comer ñame que preservan la salud?
Dieta saludable con ñame
1. Ñame frito
De todas las formas de hacer ñame, el ñame frito es la más nutritiva y deliciosa. Ñame en rodajas o ñame rallado para freír. Debido al corto tiempo de calentamiento, se pierden menos nutrientes, especialmente vitamina C. Por ejemplo, los platos vegetarianos incluyen ñame frito con hongos, ñame frito con tomates, ñame frito en rodajas, riñón de ñame frito, ñame frito con camarones, ñame frito con pollo cortado en cubitos, etc.
Método recomendado: Ñame salteado con baya de goji y hongos
Ingredientes: 200 g de ñame, 50 g de guisantes, 3 hongos negros, 10 g de baya de goji, 1 cucharadita de sal, 20 g de aceite.
Práctica:
1. Remojar el hongo negro en agua fría, lavar el sedimento, cortar las raíces y cortar en pequeñas flores. Quite los tendones de ambos lados de los guisantes y lávelos, remoje las bayas de goji y lávelos.
2. Lavar el ñame, pelarlo y trocearlo, remojarlo en agua con vinagre blanco para evitar que se oxide y ennegrezca, calentar el wok, agregar aceite hasta que esté 70% caliente; Añade el ñame y los hongos y sofríe. Luego agrega los guisantes, agrega 2 cucharadas de agua y sofríe durante 2 minutos. Finalmente agregue sal y baya de goji y mezcle bien.
2. Ñame al vapor
Si acabas de recuperarte de una enfermedad grave y no tienes apetito, puedes optar por el método de cocción al vapor más sencillo. Pelar el ñame, cortarlo en trozos, cocinarlo al vapor en una olla y luego sumergirlo en azúcar para comer. Es fresco, suave, dulce y delicioso. Esta forma de comer es blanda y podrida, y también es adecuada para pacientes con enfermedades crónicas, como hipertensión arterial, problemas estomacales, etc. Las mujeres a las que les gustan los dulces y tienen una constitución débil también pueden blanquear los ñames en agua y verterles jugo de miel hervido para nutrir el yin y la sangre.
Práctica recomendada: ñame al vapor con dátiles rojos
Ingredientes: 200 gramos de ñame, 50 gramos de dátiles rojos, 20 gramos de azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar el ñame, pelarlo, cortarlo en láminas, ponerlo en un bol, espolvorearlo con azúcar y dátiles rojos y reservar.
2. Ponga a hervir una vaporera a fuego alto, póngala en un recipiente grande que contenga dátiles rojos y ñame, tape la olla y cocine al vapor durante unos 20 minutos, hasta que el ñame esté cocido.
En tercer lugar, cocine gachas de ñame.
Al cocinar gachas, agregue rodajas de ñame y unos dátiles rojos rasgados, que es lo más adecuado para niños y ancianos. Debido a que estos dos tipos de personas tienen dientes pobres y sistemas digestivos débiles, las gachas de ñame son muy fáciles de digerir. Además, las personas con bazo y estómago débiles o indigestión también son adecuadas para beber gachas de ñame. Además, también puedes preparar gachas de ñame y maní, gachas de ñame y bayas de goji, gachas de ñame longan, gachas de ñame y calabaza, etc.
Receta recomendada: Gachas de dátiles rojos, cacahuetes y ñame
Ingredientes: 10 dátiles rojos, 45g de cacahuetes, 1 ñame, 100g de arroz.
Práctica:
1. Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos, lavar los cacahuetes y los dátiles rojos. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine primero el ñame, el maní y los dátiles rojos.
2. A continuación echamos el arroz y lo removemos con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén. Simplemente cocine por 10 minutos.
En cuarto lugar, ñame guisado
El pollo guisado con ñame es adecuado para nutrir el bazo y el estómago en otoño e invierno. Corte el ñame en secciones, coloque los trozos de pollo en la olla a presión tres veces hasta que estén cocidos, vierta las secciones de ñame y agregue la baya de goji y otros accesorios, y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Las costillas de cerdo guisadas con ñame nutren los riñones y reponen la esencia. Blanquear las costillas en agua caliente y lavarlas. Agrega agua a la olla por 20 minutos. Agrega el ñame picado, agrega los demás ingredientes para condimentar y continúa cocinando a fuego medio por 15 minutos.
Receta recomendada: Pollo guisado con ñame
Ingredientes: 1000 gramos de pollo autóctono, dos ñames, 20 bayas de goji, un trozo de jengibre remojado, cuatro trozos de ajo remojados, cuatro cebolletas, Cantidad adecuada de sal, un poco de salsa de soja, un poco de vinagre blanco.
Ejercicio:
1. Cortar el ñame en trozos de fuego, cortar el jengibre, el ajo y la cebolleta en trozos pequeños respectivamente. Poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela, añadir. baya de goji, jengibre remojado, Remojar el ajo, las cebollas verdes y el ñame y llevar a ebullición.
2. Poner el pollo directamente en la olla y sofreír, añadir la cantidad adecuada de sal, un poco de salsa de soja y vinagre blanco y sofreír. Coloca el pollo frito en una cazuela y cocina a fuego lento durante unas dos horas y media. No vierta aceite para freír.
Efectos del ñame
1. Nutritivo, fitness y retrasar el envejecimiento
Estudios nacionales y extranjeros han confirmado que el ñame puede promover la secreción de dehidroepiandrosterona en el cerebro. . Tomar DHEA puede mejorar el sueño, hacer que las personas se sientan felices, tener más energía, verse más jóvenes, aumentar el apetito, etc. , para conseguir los efectos de fortalecer el organismo y retrasar el envejecimiento.
El ñame tiene las funciones de nutrir las células, fortalecer el sistema endocrino, nutrir y fortalecer la función hematopoyética humana, inducir interferón, mejorar la función inmune humana y mejorar la resistencia a las enfermedades. , juega un papel importante en el retraso del proceso de envejecimiento.
El ñame es rico en oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano y tiene funciones nutritivas para la sangre, el cerebro, los riñones y antienvejecimiento.
2. Pérdida de peso y belleza, cuidado y belleza de la piel
Como alimento nutritivo, el ñame contiene una gran cantidad de almidón, proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E, glucosa. , petróleo crudo, etc. Aminoácidos proteicos, colina a base de bilis, alantoína, etc. Entre ellos, el importante ingrediente nutritivo Dioscorea scutellariae es una sustancia precursora para la síntesis de hormonas femeninas, que tiene el efecto de nutrir el yin, fortalecer el yang y mejorar el metabolismo. La dopamina del ñame puede dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea. Mejore la función digestiva del cuerpo humano, mejore la condición física y mejore la hidratación y el color del panel. El ñame es un alimento adelgazante natural para las mujeres. Contiene suficiente fibra y te hará sentir llena después de comerlo, controlando así tu deseo de comer. En segundo lugar, el ñame en sí es un alimento rico en nutrientes y bajo en calorías. Puedes comer más sin preocuparte por aumentar de peso. El ñame es un alimento adelgazante natural para las mujeres. Contiene suficiente fibra y te hará sentir llena después de comerlo, controlando así tu deseo de comer. En segundo lugar, el ñame en sí es un alimento rico en nutrientes y bajo en calorías. Puedes comer más sin preocuparte por aumentar de peso.
Por supuesto, el ñame no sólo es útil para las mujeres, sino que también tiene el mismo efecto en hombres y mujeres de mediana edad y ancianos. Las personas de mediana edad y mayores que comen ñame con frecuencia pueden verse más jóvenes, hacer que su piel sea rosada y brillante y tener una apariencia juvenil. Para los pacientes con ictiosis, el consumo prolongado de ñame puede hacer que la piel se vuelva blanca, suave y húmeda.
3. Llena la esencia y fortalece los riñones, mejora la función sexual.
El ñame puede nutrir el qi y el yin de los pulmones, el bazo, los riñones y los quemadores triples, llena la esencia y Fortalecer los riñones, detener la espermatorrea y bioquímicar el qi y la sangre. Es un medicamento importante para la deficiencia de Qi y Yin y la deficiencia inferior de Jiao. Tiene un buen efecto sobre la deficiencia renal, las emisiones nocturnas, la espermatorrea, la eyaculación precoz y la impotencia. Tiene un buen efecto sobre la disfunción sexual causada por la deficiencia renal en personas de mediana edad y mayores.
4. Reponer la esencia y fortalecer los riñones, tratar la micción frecuente.
Es muy común que las personas orinen con frecuencia en la vejez, especialmente por la noche. Esto se debe principalmente a la inestabilidad del qi del riñón y la disminución del yang del riñón en los ancianos. La micción intensa y frecuente provoca un gran dolor a las personas mayores y afecta su vida y su salud. El consumo regular de ñame puede nutrir el yin y fortalecer los riñones, y tiene un efecto significativo en el tratamiento de la micción frecuente. La micción frecuente está estrechamente relacionada con la retención urinaria. Siempre siento que mi orina no está limpia. Solo oriné una vez y luego quise orinar. El ñame no sólo puede reponer la esencia y fortalecer los riñones, sino que también tiene un efecto diurético, que puede superar eficazmente los síntomas de la retención urinaria, logrando así el efecto de tratar la micción frecuente.
5. Astringe, fortalece los intestinos y alivia la diarrea.
El ñame es dulce, nutritivo pero no grasoso, fragante pero no seco, y tiene un buen efecto sobre la diarrea por deficiencia del bazo. . El ñame es un medicamento calmante, nutritivo y potente que fortalece el bazo, el estómago y los intestinos. Tiene un buen efecto en la diarrea crónica con disfunción gastrointestinal.
El ñame puede nutrir el yin, la diuresis, la lubricación y la convergencia. Se puede utilizar para tratar la diarrea fecal porque facilita la micción, facilita la salida de agua de la vejiga y reduce el agua intestinal, por lo que se alivian los síntomas de la diarrea.
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