Cómo sofreír apio con patatas ralladas en casa

El apio es un alimento rico en fibra que produce lignina o grasa intestinal a través de la digestión intestinal. Esta sustancia es un antioxidante. El consumo regular de apio puede ayudar eficazmente a la piel a resistir el envejecimiento y lograr efectos blanqueadores y de cuidado de la piel.

Ingredientes:

Pasos de cocción:

1. Preparar los ingredientes, quitar las hojas del apio, pelar y lavar las patatas.

2. Corta el apio en trozos, corta las patatas en tiras y remoja las patatas ralladas en agua para quitarles el almidón (para evitar que se pongan pegajosas durante la fritura).

3. Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal, blanquear el apio hasta que adquiera un color más oscuro, retirarlo y ponerlo en agua fría para que se enfríe, luego retirarlo y escurrirlo para su posterior uso.

4. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega la pimienta y sofríe hasta que esté ligeramente dorado. Retire el chile, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de ajo y saltee hasta que esté fragante.

5. Añade las patatas ralladas y sofríe. Al cocinar se vierte un poco de agua para evitar que se queme la olla y se sofríe hasta que se rompan las patatas ralladas.

6. Añade el apio y la sal, sofríe uniformemente y sirve.

Consejos de cocina:

Al blanquear el apio, añade un poco de sal al agua para que el apio quede más verde.