¿Cómo hacer delicioso el pan de minion?

400 g de harina rica en gluten 155 g de leche

70 g de mantequilla 60 g de azúcar

3 g de sal 5 g de levadura

Dos huevos

Condimentos

4g de cacao en polvo, 12g de calabaza pura en polvo

Colorante de trigo, un poco de chocolate y un poco de copos de azúcar decorativos.

Mantequilla blanda (relleno) 60g 40g Azúcar glass (relleno)

Huevo (relleno) 1 pieza Leche en polvo (relleno) 75g

Cacao en polvo (Relleno) 10 gramos

Pasos para el Pan Minion#东林云 Magic Bread Maker#

1 Poner en orden los ingredientes principales del líquido al polvo excepto la mantequilla. En el bol del chef, el azúcar y la sal. están hervidos. Por último hacer un hueco en la harina y poner la levadura. Puede hacer 16 hogazas de pan minion, con la mitad del peso se obtendrán 8 hogazas.

2.1 Enciende la máquina chef para comenzar a amasar la masa, luego gira al 2 para seguir amasando la masa. Después de 20 minutos, pon la mantequilla en la ventana. Después de 10 minutos se formará una película.

3. Mientras amasas la masa, elabora el relleno del soufflé de cacao. Suaviza la mantequilla y agrega el azúcar glass hasta que esté suave.

4. Añade los huevos varias veces y mezcla uniformemente.

5. Finalmente agrega la leche en polvo y el cacao en polvo, mezcla bien y refrigera para su uso posterior.

6. Dividir la masa en tres partes, 560g, 128g y el resto. Dar forma a la masa y envolverla en film transparente.

7. Añade el polvo de calabaza a 560 gramos y amasa uniformemente.

8. Añade 128g de cacao en polvo y amasa uniformemente. Añade un poco de colorante azul al resto y amasa uniformemente.

9. Colocar en una bolsa de plástico y fermentar hasta que doble su tamaño.

10. Dividir la masa fermentada en 35g de masa de calabaza y 8g de masa de cacao. Relleno de cacao 12g cada uno.

11. Estirar la masa azul. Cortar en trozos cuadrados con un cuchillo.

12. Utilice la boquilla de instalación para recortar la forma como se muestra en la imagen.

13. Envolver la masa de calabaza con relleno de cacao y enrollarla hasta darle forma ovalada.

14. La masa azul se pega a un extremo de la masa ovalada. Aprieta la espalda.

15. Utiliza masa de cacao como fondo.

16.Introducirlo en el molde. En el horno, ponga agua en la bandeja para hornear inferior y use la función de fermentación para fermentar hasta que duplique su tamaño.

17. Sácalo y úntalo con una fina capa de huevo batido.

18. Introducir en el horno precalentado y hornear a 160 grados durante 20 minutos.

19. Si no has pintado en unos diez minutos, cúbrelo con papel de aluminio.

20. Sácalo del horno y deja enfriar su superficie. Coloca el chocolate en una manga pastelera y derrítelo en agua tibia. Primero corta una pequeña abertura para dibujar los detalles y úsala como adhesivo para mojar los trozos decorativos de azúcar.

21. Vuelve a cortar una abertura grande y dibuja una línea gruesa.

22. ¡Está delicioso con rellenos por dentro!

Consejos

Para conservar el color, otros tipos de pan deben cubrirse con papel de aluminio antes de hornear.