Cómo hacer deliciosas patatas ralladas
Método 1: freír patatas ralladas.
Materiales
Materiales: 300 gramos de patatas (piel amarilla),
Accesorios: 5 gramos de cebolla de verdeo,
Condimento: 6 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de vinagre, 2 g de aceite de linaza, 8 g de aceite de maní.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar las cebolletas en tiras y reservar; pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiras finas de grosor uniforme y ponerlas en una fuente. en un tazón grande y agréguelos al agua, déjelos en remojo por un tiempo, luego retírelos y escúrralos.
2. Coloca el wok al fuego, caliéntalo y añade aceite de cacahuete. Cuando la temperatura del aceite alcance el 40%, agregue las papas ralladas y saltee dos veces, luego agregue vinagre, luego agregue sal refinada, glutamato monosódico, aceite de cebolleta, aceite de pimienta y cebolletas. Saltear y servir.
Método 2: Patatas fritas ralladas
Materiales
"Patata 1", "2 cucharaditas de vinagre blanco"
Método de trabajo
1: Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiras pequeñas, remojarlas primero en agua y luego remojarlas en agua con sal durante media hora.
2: Ajos fritos.
3: Freír las patatas ralladas, sofreír con sal, pimienta y azúcar. Sofría hasta que esté casi cocido y sirva con 2 cucharaditas de vinagre blanco.
Método 3: Patatas ralladas fritas con salsa picante.
Ingredientes
2 patatas, 1 chile, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de frijoles picante, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 2 cucharaditas de aceite para ensalada.
Método de trabajo
1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en tiras finas y dejarlas en remojo en agua fría durante 30 minutos.
2. los pimientos en tiras finas y cortar el ajo en tiras finas.
3. Vierta el aceite en la olla, agregue la pasta de frijoles y el ajo picado y sofría; 4. Escurrir el agua de las patatas chips, ponerlas en la cacerola de aceite y sofreír, añadir sal y esencia de pollo;
5.
Método 4: Patatas ralladas fritas con salsa picante.
Ingredientes
500 gramos de patatas, pimiento, cebolla de verdeo picada, ajo, chile seco rallado, vinagre de arroz, sal, glutamato monosódico, aceite de cacahuete, aceite de pimienta.
Método de trabajo
1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras iguales, y cortar los pimientos en tiras.
2. Poner las patatas ralladas en una olla hirviendo y blanquearlas hasta que queden cortadas.
3. Calienta el aceite en una olla, agrega las cebolletas picadas, el ajo y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega los chiles rallados y sofríe brevemente. MSG, revuelva bien y vierta el vinagre de arroz y el aceite de pimienta de Sichuan, saque la sartén.
Consejos
Al cortar patatas en tiras, primero corte las rodajas uniformemente para que los trozos queden cortados de manera uniforme; vierta vinagre de arroz antes de cocinar para mantener el aroma del plato sin dañarlo; . el sabor.
Método 5. Patatas fritas ralladas.
Materiales
Ingredientes: patatas.
Ingredientes: zanahoria y cebolla.
Método de trabajo
Cortar las patatas en tiras, enjuagarlas con agua fría hasta que el agua quede clara, volver a ponerlas en remojo, después escurrirlas y volver a freírlas. Triture las zanahorias y las cebollas.
Operaciones de cocción:
1. Coger una olla, añadir un poco de jengibre rallado y ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, añadir las patatas y las zanahorias ralladas, añadir sal refinada cuando estén 5. madurar y espolvorear un poco de fideos con pimienta;
2. Continúe salteando hasta que esté cocido, agregue 1 cucharadita de vino de cocción, agregue las cebollas verdes ralladas, espolvoree con unas gotas de aceite de sésamo y mezcle bien.