Cómo hacer gachas de vieiras

Método

Las vieiras secas se pueden remojar en vino o agua. Pero lo que estamos introduciendo hoy es la práctica popular en las regiones de Guizhou y Guangxi.

1. Utiliza el dorso de un cuchillo para machacar dos o tres vieiras grandes en tiras finas.

Pon en la olla 2 cucharadas de aceite, agrega el jengibre rallado y la remolacha seca y sofríe hasta que se dore, agrega un poco de vino de arroz y retira de la olla.

3. Después de hervir la papilla en la olla de barro, vierta la papilla de vieiras secas y las vieiras salteadas en la misma olla y revuelva continuamente hasta que la papilla se espese y el color de las vieiras se aclare. amarillo.

4. Poner la papilla en un bol, añadir un poco de cebolla verde picada, sal y unas gotas de aceite de sésamo para servir.