Cómo hacer kimchi casero (sencillo y delicioso)
El kimchi es un plato tradicional picante y ácido que no sólo aumenta el apetito sino que también ayuda a la digestión. Hacer kimchi en casa es una actividad sencilla y divertida, ¡aprendamos juntos a hacer kimchi casero! A continuación se detallan los pasos.
Preparación del material
1. Verduras frescas: Elija repollo fresco, zanahorias y pimientos como ingredientes principales. Lo mejor es elegir variedades de repollo con hojas firmes y hojas llenas, zanahorias que sean frescas y de textura crujiente y pimientos que se puedan seleccionar según el gusto personal.
2. Sal: Se necesita sal para el encurtido en el proceso de elaboración del kimchi. Generalmente se necesitan 15 gramos de sal por cada 500 gramos de verduras.
3. Condimentos: Puedes optar por agregar ajo, jengibre, cebolletas, pimienta, cilantro y otros condimentos según tu gusto personal.
4. Recipiente: Elige un recipiente adecuado para encurtir encurtidos, preferiblemente una botella de vidrio o tarro de cerámica, evita utilizar recipientes metálicos.
Paso 1: Prepara las verduras
1. Corta la col en trozos del tamaño adecuado, corta las zanahorias en tiras largas y finas y corta los pimientos en trozos finos.
2. Ponga las verduras cortadas en un bol grande, agregue una cantidad adecuada de sal, revuelva suave y uniformemente para que la sal se distribuya uniformemente en la superficie de las verduras y presione ligeramente para que suelte el agua. de las verduras.
3. Déjalo reposar durante 20 minutos. Después de que las verduras salgan del agua, escurre el exceso de agua.
Paso 2: Condimento
1. Ponga las verduras encurtidas en un bol grande, agregue el ajo, el jengibre, las cebolletas, la pimienta, el cilantro y otros condimentos, y ajuste la cantidad según gusto personal Añadir a.
2. Mezcle bien las verduras y los condimentos con las manos para que los condimentos se adhieran uniformemente a la superficie de las verduras.
Paso 3: Botella y encurtido
1. Coloca las verduras sazonadas en el recipiente capa por capa, presionando cada capa firmemente para que las verduras queden más juntas.
2. Sellar herméticamente la boca del recipiente con film transparente para evitar la entrada de aire.
3. Colocar el recipiente que contiene las verduras en un lugar fresco y ventilado para su encurtido. Generalmente, el tiempo de marinado es de 2 a 3 días, pero puede tardar más en invierno.
Paso 4: Probar y Conservar
1. Una vez finalizado el encurtido, abre el recipiente y huele el aroma del kimchi para confirmar si alcanza tu sabor favorito.
2. Sacar una cantidad adecuada de kimchi y ponerlo en un bol. Se puede comer como plato frío o con arroz, fideos, etc.
3. Guarda el kimchi restante en el frigorífico para conservarlo fresco durante más tiempo.
Fin
Hacer kimchi en casa es una actividad sencilla e interesante. No solo podrás disfrutar de la deliciosa comida, sino también ejercitar tu habilidad práctica. Siguiendo los pasos anteriores, podrás preparar fácilmente un delicioso kimchi. ¡Ven y pruébalo!