¿Cuál es la cultura alimentaria medicinal de Lingnan?
Desde una perspectiva regional, la cultura Lingnan se puede dividir en tres partes: la cultura del Río Perla, la cultura Guangxi y la cultura Hainan, de las cuales la cultura del Río Perla (actual cultura Guangdong) es el cuerpo principal. La cultura de la medicina tradicional china de Lingnan es una escuela importante y distintiva de la cultura de la medicina tradicional china. Su sistema teórico, principios, métodos y prescripciones están en la misma línea que la medicina china. Tiene el coraje de absorber la experiencia médica popular y los nuevos conocimientos médicos extranjeros, aprovechar plenamente los recursos medicinales locales y formar un estilo médico y hábitos de medicación con características locales distintivas. El pueblo Lingnan siempre ha creído en la medicina tradicional china, utiliza comúnmente la medicina tradicional china y tiene la costumbre tradicional de beber té de hierbas y cocinar sopa Laohuo. Estos han sentado una buena base teórica para la cultura de la dieta medicinal Lingnan.
La dieta medicada de Lingnan es una parte importante de la cultura de la dieta medicada china y es única debido a la influencia del entorno geográfico especial y el entorno humanista de Lingnan. Sus formas son ricas y variadas. Según la naturaleza de las materias primas y los métodos de producción, se puede dividir a grandes rasgos en alimentos de arroz y harina, platos, gachas, pasteles, sopas, bebidas, conservas y otras categorías. Entre ellas, las variedades más representativas e influyentes son el té de hierbas y la sopa Laohuo.
Hay un dicho popular que dice que "los tres tesoros de Guangdong: ganso asado, lichis y tiendas de té de hierbas". La cultura del té de hierbas tiene una larga historia y costumbres populares. La decocción también es una perla en la cultura de la dieta medicinal Lingnan. En la acumulación histórica de la cultura de la sopa china, varias regiones tienen sus propias sopas, pero las sopas de Guangdong son las más abundantes y famosas en el país y en el extranjero por su "sopa Laohuo". Algunas personas dicen que "la sopa Laohuo es la esencia de la cultura de Guangdong y el arma mágica para que los cantoneses mantengan su salud". A los cantoneses les encanta la sopa, lo que tiene mucho que ver con el ambiente regional cálido y húmedo.
La sopa Guangdong Laohuo tiene una amplia selección de ingredientes y presta atención a la combinación de ingredientes y nutrición. Es buena para combinar la medicina tradicional china según las necesidades del cuerpo humano y complementarla según la temporada. A menudo añade hierbas medicinales chinas con características Lingnan, como Bawanghua, Chicken Bone Grass, Kunbu Guangbu, Longli Ye, etc. Además, también utiliza comúnmente algunos materiales medicinales como la raíz de astrágalo, la raíz de Codonopsis, la Adenophora adenophora, el ñame, la baya de goji, los dátiles rojos, el ginseng, el ginseng americano, etc. La sopa Laohuo utiliza principalmente ollas de barro, cazuelas y cazuelas como recipientes para cocinar. Sigue los métodos de cocción tradicionales y únicos. No solo conserva el sabor original de los ingredientes, la sopa es rica y deliciosa, sino que también regula el impacto del clima. Personas, regula el físico y nutre el cuerpo.
Las medicinas tradicionales chinas se utilizan habitualmente en las dietas medicadas, representando un 865.438+0,5%. Los productos dulces son fácilmente aceptados por el público en términos de sabor. Al mismo tiempo, la medicina dulce puede nutrir, calmar y calmar, y tiene la función de nutrir y reponer las deficiencias, reconciliar las propiedades medicinales y aliviar el dolor. Según la clasificación de la medicina tradicional china, los medicamentos tónicos son los más comunes, seguidos de los medicamentos tonificantes de la sangre. Algunos medicamentos tónicos incluyen medicamentos tonificantes del yang, medicamentos tonificantes del yin, medicamentos activadores y eliminadores de estasis sanguínea, diuréticos y. medicina para eliminar la humedad, medicina astringente, medicina para calentar, medicina exterior, medicina para aclarar el calor y medicina para regular el qi. No existen fármacos antirreumáticos, hemostáticos, para la tos y el asma, etc.