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¿Qué son los hongos ostra?

El hongo ostra es una especie de hongo comestible común. Pleurotus truncatula pertenece al género Pleurotus del grupo de basidiomicetos del género Agaricus. )Kummer], el nombre comercial chino es hongo ostra, y también hay hongos ostra, hongos ostra, etc. Es un hongo comestible ampliamente cultivado.

¿Cuál es la diferencia entre setas y setas ostra? ¿Es un curso?

Setas

¿Cuáles son las propiedades biológicas de las setas

? Los hongos se conocen comúnmente como un tipo de hongo, el cuerpo fructífero de los basidiomicetos. El cuerpo fructífero es la parte aérea del hongo basidiomiceto y parece un paraguas clavado en el suelo. También hay un micelio filamentoso blanco que se extiende bajo tierra y que es la parte vegetativa del basidiomiceto, es decir, el órgano no reproductivo. Bajo un cierto ambiente de temperatura y humedad, el micelio comienza a formar cuerpos fructíferos después de obtener suficientes nutrientes. En la etapa inicial, el cuerpo fructífero emerge del suelo como un huevo y pronto se convierte en un cuerpo fructífero, que incluye una tapa, un tallo, Volvox, un anillo bacteriano, etc. Los cuerpos fructíferos maduros varían ampliamente en forma, tamaño, altura, color y textura. Los más grandes pueden alcanzar unos 40 cm de diámetro, y los altos pueden alcanzar unos 50 cm; los pequeños miden sólo medio centímetro de diámetro y sólo 1 cm de altura; Las características de sus partes se describen a continuación: El sombrero es la parte más evidente del cuerpo fructífero, a modo de sombrero. Los hay de diversas formas, como campana, sombrero, semiesférica, expandida, embudo, etc. El color del sombrero del hongo es complejo. Aunque básicamente se pueden distinguir el blanco, el amarillo, el marrón, el gris, el rojo, el verde y el morado, existen diferencias entre varios colores, como el oscuro, el claro, el claro y el espeso, y los colores mixtos son más comunes. Su color puede diferir cuando son jóvenes y mayores, y el centro y los bordes a menudo también difieren en color. La superficie es seca, húmeda, pegajosa, resbaladiza y rugosa, y algunas tienen varios apéndices, como cilios, anillos, escamas, etc. Estos apéndices vienen en una variedad de formas, tamaños y colores. La forma del ala también es diferente. La forma del ala puede ser completamente diferente cuando eres joven y maduro. Después de la madurez, generalmente se puede dividir en involución, inversión, deformación y extensión. Hay bordes limpios por todas partes y también bordes ondulados pero desiguales o rasgados. Hay una capa de cuero en la superficie del sombrero. Hay diferentes pigmentos en las hifas de la corteza, lo que le da a las tapas una variedad de colores. Debajo de la corteza se encuentra la pulpa del hongo, que generalmente está compuesta por largas hifas filamentosas, y el resto está compuesto por hifas vesiculares expandidas. El color de la carne bacteriana y el cambio de color después de una lesión tienden a variar entre especies. En términos generales, la pulpa bacteriana es mayoritariamente blanca o sucia, y algunas son de color amarillo claro o rojo. Por ejemplo, la pulpa de los hongos porcini se vuelve azul después de una lesión, los hongos negros con escasas arrugas primero se vuelven rojos y luego negros, las ortigas se vuelven marrones después de una lesión y los paraguas de cera negra se vuelven negros después de una lesión.

La capa de semillas es la parte que crece debajo del sombrero para producir la capa de semillas. La parte tiene forma de hoja y se llama pliegue de plántula. Algunos son tubulares, llamados tubos germinales. Las branquias están dispuestas radialmente, conectando la parte superior del tallo con el centro y hacia afuera hasta el borde de la cubierta de la plántula. La capa de semillas está dispuesta a ambos lados de los pliegues de la plántula o alrededor del interior del tubo del hongo.

Según la primera monografía médica de mi país, "Shen Nong's Materia Medica", hay seis tipos de Ganoderma lucidum: morado, rojo, verde, amarillo, blanco y negro. Sin embargo, los documentos y especímenes modernos son en su mayoría Ganoderma. lucidum planta entera o más Hongo planta Ganoderma lucidum. Dulce y suave en naturaleza y sabor. Ganoderma lucidum contiene principalmente ergosterol, ácidos orgánicos, glucosamina, polisacáridos, resinas, ácidos grasos, manitol y polisacáridos, además de alcaloides, lactonas, cumarinas, proteínas solubles en agua y diversas enzimas.

Nombre en inglés Ganoderma lucidum

También conocido como Ganoderma lucidum, hongo Ganoderma lucidum, hongo de la madera Ganoderma lucidum, Sanxiu, hongo, Ganoderma lucidum,

Distribución de recursos medicinales 》Distribución de recursos animales y vegetales: 1. Ganoderma lucidum se produce en el este de China, el suroeste de China, Jilin, Hebei, Shanxi, Jiangxi, Guangdong, Guangxi y otros lugares y se cultiva artificialmente. Vendido en todo el país. 2. El Ganoderma lucidum se produce en Zhejiang, Jiangxi, Hunan, Sichuan, Fujian, Guangxi, Guangdong y otros lugares, y también se cultiva artificialmente. Vendido en todo el país. Cultivo de animales y plantas medicinales: 1. Características biológicas: Ganoderma lucidum es saprofito y también se llama Ganoderma lucidum porque puede parasitar árboles vivos.

Tiene un sabor dulce y suave. Meridiano del corazón, pulmón, hígado, riñón. Indicaciones: fatiga, tos, asma, insomnio, indigestión, tumores malignos, etc. La farmacología animal muestra que Ganoderma lucidum tiene un efecto inhibidor sobre el sistema nervioso, un sistema circulatorio que reduce la presión arterial y mejora la contractilidad del miocardio, y un efecto expectorante sobre el sistema respiratorio. Además, también tiene protección hepática, mejora de la función inmune, efectos antibacterianos y otros.

La fuente es el cuerpo fructífero seco de Ganoderma lucidum. Antigua Francia. ) karst.

O el Ganoderma lucidum chino Zhao, Xu et al. Cosechar durante todo el año, eliminar impurezas, cortar los tallos inferiores con madera muerta, sedimento o medio de cultivo y secar a la sombra o a 40 ~ 50°C. Es un hongo que vive en las raíces de los robles y otros árboles de hoja ancha. Paraguas...

¿Cuál es el color de una seta ostra normal?

Uno de los colores de las setas ostra es característico de la variedad, entre ellos el negro, el gris, el marrón y el blanco. Pero cambiará bajo la influencia de la temperatura. Generalmente, en la temporada de bajas temperaturas, el color de los hongos es más oscuro, y en la temporada de altas temperaturas, el color se volverá más claro, ya sea negro o gris, se volverá blanquecino. Además, existen variedades de setas ostra blancas. Independientemente de la temperatura, permanece blanco. Los champiñones ostra procesados se pueden blanquear. Generalmente, las setas ostra frescas rara vez se escaldan.

¿Dónde crecen las setas ostra?

En mi país se distribuye en Hebei, Jilin, Liaoning, Shanxi, Hunan, Sichuan, Yunnan y otros lugares. Salvaje o cultivado. Cosechado en verano y otoño, lavado y utilizado fresco o secado al sol.

1 Nutrición. Pleurotus ostreatus tiene muchos nutrientes que se pueden aprovechar, y se pueden utilizar residuos de plantas tanto leñosas como fibrosas. En el cultivo artificial, el algodón desechado, las cáscaras de semillas de algodón, las mazorcas de maíz, las pajitas de algodón y las pajitas de soja tienen mayores rendimientos en secuencia. También se pueden utilizar otros desechos agrícolas y forestales, como aserrín, paja, paja de trigo, mazorcas de maíz, etc.

②Temperatura. El rango de temperatura y la temperatura adecuada para el crecimiento micelial de diferentes especies bacterianas no son exactamente iguales. La mayoría de las especies y variedades pueden crecer a 5 ~ 35 ℃, y 20 ~ 30 ℃ también es el rango de temperatura adecuado para su crecimiento. La temperatura de crecimiento óptima para las variedades de temperatura baja y media-baja es de 24 ~ 26 ℃, la temperatura de crecimiento óptima para las variedades de temperatura media-alta y de temperatura amplia es de alrededor de 28 ℃, y la temperatura de crecimiento óptima para los hongos ostra es de 25 ~ 30 ℃.

③Humedad. El contenido de humedad óptimo del sustrato para el crecimiento micelial es de 60 a 65. Cuando el contenido de humedad del sustrato es insuficiente, el hongo crece lentamente y una vez que se completa el crecimiento del hongo, se retrasa la proliferación. En el cultivo de materias primas, cuando el contenido de humedad del sustrato es demasiado alto, la permeabilidad al aire es deficiente, el crecimiento del micelio es lento y las bacterias anaeróbicas o los mohos son fáciles de reproducir. El mejor período de fructificación es entre 70 y 75 años. Cuando la humedad relativa de la atmósfera es de 85 a 95, los cuerpos fructíferos crecen rápida y vigorosamente. Cuando es inferior a 80, las tapas de los hongos son propensos a secarse o agrietarse; cuando es superior a 95, los hongos son propensos a pudrirse. En el cultivo de materias primas, el método de secado parcial y reposición de agua durante el período de fructificación se utiliza a menudo para garantizar que los hongos no se infecten con moho durante el período de fructificación y que haya suficiente agua para proporcionar hongos durante el período de fructificación.

4 aire. Pleurotus ostreatus es un hongo aeróbico y su micelio puede crecer normalmente cuando se cubre con una película plástica y también puede crecer normalmente en botellas de desove selladas con una película plástica. El micelio crece mejor bajo ciertas concentraciones de dióxido de carbono que bajo niveles normales de dióxido de carbono en el aire natural. En otras palabras, una determinada concentración de monóxido de carbono puede favorecer el crecimiento del micelio de Pleurotus ostreatus, pero la formación, diferenciación y desarrollo de los cuerpos fructíferos requieren suficiente oxígeno. Cuando no hay suficiente oxígeno y la concentración de dióxido de carbono es demasiado alta, no es fácil formar cuerpos fructíferos.

⑤Luz. El crecimiento micelial del hongo ostra no requiere luz, pero la luz inhibe el crecimiento micelial. Por lo tanto, al hongo se le debe dar un ambiente oscuro o con poca luz durante su crecimiento. Sin embargo, la aparición o crecimiento de cuerpos fructíferos requiere luz, especialmente la formación de primordios de cuerpos fructíferos. Además, la intensidad de la luz también afecta el color del cuerpo fructífero y la longitud del tallo. En cambio, bajo condiciones de luz intensa, los cuerpos fructíferos son de color más oscuro, con tallos más cortos, pulpa más gruesa y de mejor calidad; cuando la luz es insuficiente, los cuerpos fructíferos son de color más claro, con tallos más largos, pulpa más delgada y más pobre; calidad.

⑥ pH (valor de pH). El micelio de Pleurotus ostreatus puede crecer en el rango de pH de 3,5 a 9,0, y el pH adecuado es de 5,4 a 7,5. Durante el cultivo, después de mezclar el medio natural y el agua natural, el valor de pH del sustrato es principalmente de 6,0 a 7,5, lo que es adecuado para el crecimiento del micelio de Pleurotus ostreatus. Sin embargo, en el cultivo real, a menudo se agrega cal viva para aumentar el valor del pH a 7,5 ~ 8,5 para inhibir el crecimiento de moho y asegurar el crecimiento de hongos.

⑦Otros. Los cuerpos fructíferos del hongo ostra son sensibles a los gases nocivos como el monóxido de carbono, el sulfuro y el acetileno en el aire durante su crecimiento y desarrollo. Cuando la concentración de estas sustancias en el aire es alta, los cuerpos fructíferos se estancarán, se deformarán o incluso se marchitarán. Además, es alérgico al diclorvós. Después de usar diclorvos para matar insectos en la casa de los hongos, los cuerpos fructíferos se enrollarán para formar "hongos con garras de pollo".

¡Qué tipo de seta ostra es mejor! Gracias

Existen muchas variedades de setas ostra. Hay tipos de baja temperatura. Tipo de temperatura media. Tipo de alta temperatura. Los colores del cuerpo fructífero son negro y gris. Blanco, etc Las variedades deben seleccionarse en función de las condiciones climáticas locales y la demanda del mercado.

¿Cuál es la temporada de las setas ostra de alta temperatura?

De mayo a septiembre se considera la temporada de producción de setas ostra de alta temperatura. En verano, la temperatura es alta y hay muchas bacterias e insectos. Se debe reforzar el cultivo y manejo de la seta ostra. Durante muchos años, muchos productores de hongos han tratado de evitar el cultivo de hongos ostra durante las temporadas de altas temperaturas por tres razones: alta tasa de contaminación, plagas y enfermedades graves y grandes cambios en las condiciones del mercado.

En vista de los problemas anteriores, combinados con muchos años de experiencia práctica, tomé las medidas correspondientes y resumí un nuevo método para cultivar hongos ostra en temporadas de altas temperaturas.

En primer lugar, seleccione variedades con temperatura media-alta, fuerte resistencia al estrés, micelio blanco y denso, fuerte capacidad de trepar por las paredes y menos hifas aéreas, y elimine decididamente las variedades de temperatura media-baja y baja.

2. El lugar de cultivo debe seleccionarse junto al patio, bajo la sombra de los árboles o en el bosque salvaje. Sin embargo, se debe prestar atención a elegir un lugar con buena ventilación, alejado de fuentes de contaminación. y al abrigo del viento y la lluvia.

En tercer lugar, prevención de enfermedades y plagas de insectos

(1) Debido a la temperatura más alta, la dosis de fungicida debe aumentarse a 0,15 ~ 0,20. El ambiente debe ser alcalino y se debe rociar más cal en polvo sobre el área de cultivo. El tamaño de las bolsas para hongos es de 20 cm ~ 22 cm y deben apilarse en una sola capa.

(2) Agregue pesticidas y acaricidas al medio de cultivo, como 1 parte de foxim y 2 partes de acaricida, con una dosis de 0,10 ~ 0,12. Nunca aumente o disminuya la dosis a voluntad. Una dosis alta puede producir fácilmente hongos deformes, mientras que una dosis baja puede hacer que los ácaros desarrollen resistencia. Esta es una de las razones importantes por las que muchos productores fracasan en la siembra fuera de temporada.

4. Organice inteligentemente la cosecha de trigo según las condiciones del mercado. Plante desde finales de junio hasta principios de julio. Las bolsas estarán llenas al cabo de medio mes y deberán utilizarse en un plazo de 6 días. Desde finales de julio hasta principios de agosto las bacterias permanecen contenidas en las bolsas. El clima durante este período es cálido y seco, coincidiendo con la sequía estival y la falta de lluvias. El manejo más importante es rociar insecticidas y fungicidas piretroides en el sitio y sus alrededores. En circunstancias normales, la bolsa saldrá en unos 10 días y el período de fructificación comenzará a los 20 días. Siempre que el método de gestión sea científico, el período máximo de fructificación se alcanzará desde el Festival del Medio Otoño hasta el Día Nacional, y también se podrá satisfacer la demanda del mercado del festival.

¿Qué tipo de seta es esta? ¿Es un hongo ostra?

Se trata de una seta ostra. Se llama hongo ostra. También conocido como hongo ostra.

¿Qué no se puede comer con las setas ostra?

Comer setas ostra y carne de burro juntas puede provocar fácilmente angina de pecho.

1. Pleurotus ostreatus contiene una variedad de aminoácidos. Contiene 17 aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.

2. El contenido de proteínas de los hongos shiitake secos es de aproximadamente 20, lo que supone 2,6 veces el de los huevos, 4 veces el de la carne de cerdo y 15 veces el de las espinacas y la colza.

La mejor comida para comer con setas ostra;

(1) setas ostra, melón de invierno: diurético

(2) setas ostra, brócoli: anti- Cáncer y cáncer anticancerígeno.

(3) Pleurotus ostreatus y tofu: Aumentan la absorción de proteínas.

¿Qué utilizar para freír setas ostra?

Después de comprar las setas ostra, lávalas y quítales las raíces; córtalas en trozos pequeños; escaldalas en agua hirviendo hasta que el agua quede sumergida en las setas. Pasados unos minutos, retira y exprime el agua. En este momento, los champiñones están básicamente cocidos y se han vuelto blandos y duros. No son tan fáciles de romper como los champiñones crudos, por lo que son fáciles de manipular. Después de eso, te toca a ti freírlo y cocinarlo nuevamente. Los champiñones huelen a pescado y quedan deliciosos salteados con pollo o cerdo.

A continuación se explica cómo sofreír carne de cerdo deshebrada con setas ostra:

2 trozos de magro de cerdo o panceta de cerdo, cortados en tiras o trozos pequeños, y aderezados con salsa de soja, sal, azúcar, pollo en polvo y almidón Mezcle bien y reserve;

Tome la cacerola de aceite, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado, vierta los trozos de cerdo marinados y saltee hasta que estén cocidos;

Poner las setas ostra blanqueadas, añadir un poco de salsa de soja, sofreír a fuego alto, añadir un poco de caldo de pollo o agua si es necesario, sazonar al gusto y servir.

500 g de setas ostra, 100 g de carne loncheada, 20 g de salsa de abulón (opcional si lo deseas), pollo en polvo salado está un poco añejo. Azúcar, un poco de jengibre, cebolla y ajo.

Elaboración: 1. Lavar primero las setas ostra, abrirlas con las manos y cortar la carne en trozos.

2. Hervir la olla y dejar secar, verter el aceite, luego sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo en la olla. Cuando esté fragante, añadir las rodajas de carne. Cuando se hayan cocido durante 5 minutos, colocar las setas ostra, sofreírlas y sazonar. Asegúrese de cocinar inmediatamente después de ajustar el sabor. 500g de carne de Seta Ostra 65438 loncheada, 000g de jugo de abulón condimentado (opcional si se quiere), 20g, un poco de sal en polvo de pollo, un poco de azúcar, jengibre, cebolla y ajo.

Elaboración: 1. Lavar primero las setas ostra, abrirlas con las manos y cortar la carne en trozos.

2. Calienta la olla en seco, vierte el aceite y sofríe el jengibre, la cebolla y el ajo en la olla. Cuando esté fragante, agrega las rodajas de carne. Cuando hayan cocido 5 minutos, reservar las setas de ostra, sofreírlas y sazonar. Asegúrese de cocinar inmediatamente después de ajustar el sabor.

¿Qué seta parece una seta ostra pero es más pequeña que una seta ostra?

La seta ostra, también conocida como falsa seta ostra, es una especie de seta ostra que crece de forma extremadamente densa. Cuando era niño, vendía hongos ostra y, cuando crecí, se convirtieron en hongos ostra.

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