¿Cuáles son las especialidades de Changzhou? Introducción a las especialidades de Changzhou.
El pastel de sésamo de Changzhou es un pastel de sésamo de forma ovalada con un gusto y sabor únicos. También es la comida tradicional favorita de la gente de Changzhou. Hay dos sabores, salado y dulce, entre los que los compradores pueden elegir. Una vez que las tortas de sésamo calificadas salgan del horno, tendrán un aroma rico, color amarillo pero no quemado, moderadamente salado y dulce pero no grasoso, sabor crujiente y delicioso pero no crujiente, y buen color, sabor y sabor. ?
2. Cangrejo amarillo con cáscara
El cangrejo amarillo con cáscara es un bocadillo local en Changzhou. Se lo conoce comúnmente como pastel Maxiao y a menudo se regala junto con el pastel de sésamo. Hay cuatro rellenos: bolsa de pastor, aceite de cebolleta, azúcar y pasta de judías oleosas brillantes. Sus características: con forma de concha de cangrejo, de color dorado, aceitoso pero no grasoso, crujiente y refrescante, el relleno de azúcar es dulce y meloso y el relleno salado delicioso.
3. Rábano seco
La gente que ha estado en Changzhou dirá: Hay algo extraño en Changzhou, el rábano seco como aperitivo. La diferencia entre el rábano seco auténtico de Changzhou y otros rábanos secos es que utiliza zanahorias sólidas dulces y tiernas producidas en Xinzha, Ximenwai, Changzhou como materia prima. El rábano seco en escabeche es de color amarillo rojizo, salado y ligeramente dulce, crujiente y delicioso. .
4. Caramelo de sésamo
El caramelo de sésamo es un snack tradicional de Changzhou con una larga historia y un sabor único. Se presenta en tiras, formas planas, formas cilíndricas, etc. Según la leyenda, ya en la dinastía Tang, los lugareños comenzaron a caramelizar azúcar y semillas de sésamo para hacer un caramelo con forma de bola de sésamo llamado caramelo de bola de sésamo. El caramelo de sésamo de Changzhou es de color blanco lechoso, brillante y cristalino, dulce y crujiente, y tiene la función de calmar el estómago, aliviar la tos y curar el estreñimiento.
5. Caramelo de mantequilla de pera de Changzhou
El caramelo de mantequilla de pera es también el nombre tradicional de Changzhou. La tecnología de fabricación de dulces de pasta de pera de Changzhou se ha convertido en un patrimonio cultural intangible de la provincia de Jiangsu. Sus ingredientes se componen principalmente de hierbas medicinales chinas, como reponer el qi y aclarar el fuego, mejorar la vista y nutrir los riñones, aclarar el sonido y calmar la garganta, aliviar el asma y humedecer los pulmones. El sabor es confortable y apto para todas las edades.
6. Jamón Yilongsu
El jamón Yilongsu es una especialidad tradicional del restaurante Changzhou Yilongsu, que fue fundado en 1932. El jamón Yilongsu es fragante, fresco, duro y suave. Cortar en rodajas finas y espolvorear con aceite de sésamo. Parece jamón. Es un plato habitual para que la gente de Changzhou beba y viaje al extranjero ~
7. Cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu
La cabeza de pescado a la cazuela se fundó en el Jiangsu Tianmu Lake Hotel y fue creada por Jiangsu. El famoso chef Zhu Shuncai lo ha preparado cuidadosamente durante casi treinta años. Ahora se le conoce como el mejor plato tradicional de Jiangsu. La cabeza de pescado cocinada en una olla de barro del lago Tianmu utiliza cabezas de carpa plateada criadas naturalmente en el lago Tianmu como materia prima y el lago Tianmu natural puro como base de sopa. Es muy elogiado por los amantes de la comida por su excelente calidad de "fresco pero no a pescado". grasa pero no grasosa". ?
8. Liyang Zhagan
El Zhagan es un plato tradicional especial de Liyang y uno de los tres tesoros de Liyang (albóndigas, semillas peladas con salsa y Zhagan). El área alrededor del puente Heping en la ciudad de Shezhu es la más auténtica. Un trozo grande de panceta de cerdo lavada, hígado de cerdo, tofu frito y brotes de bambú secos y un trozo pequeño de intestino de cerdo. Agrega los ingredientes, lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego medio por una hora más, recoge la marinada y el "Liyang Zhagan" estará listo.
9. Ganso Liyang Feng
El ganso Feng también es un plato tradicional famoso en Liyang. El método de encurtir ganso es muy extraño. El área de Liyang cuenta con la mejor tecnología de producción. La sopa cocida es famosa por su color, aroma y sabor, grasa pero no grasosa, regusto suave, crujiente y tierna.