Cómo guisar bagre en casa
Cantidad adecuada de aceite
Cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de pimienta
Cantidad adecuada de pimienta
Cantidad adecuada de jengibre
Cantidad adecuada de ajo
Cantidad adecuada de vino para cocinar
Cantidad adecuada de azúcar moreno
El tiempo de preparación es de 10 minutos.
El tiempo de elaboración es de media hora a 1 hora
Práctico editor de bagre estofado
Matar el bagre, cortarlo en tres trozos y lavar la superficie moco con sal.
Pon aceite en la olla, agrega el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el chile y sofríe hasta que estén fragantes.
Añadir los trozos de bagre y sofreír hasta que el exterior se torne azul y amarillo.
Vierte la cantidad adecuada de azúcar moreno.
Añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, sal y vino de cocción y sofreír hasta que el pescado cambie de color.
Vierte agua en los trozos de pescado, cocina a fuego medio durante 30 minutos, hasta que la sopa esté espesa y el glutamato monosódico esté listo para servir.
1. El bagre se utiliza como ingrediente principal y como condimentos se utilizan aceite para ensalada, cebolla, jengibre, pimienta, sal refinada, salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo.
2. Cortar en trozos unos 500 gramos de bagre vivo, retirar las impurezas y lavar.
3. Poner la olla al fuego, verter el aceite de maní y calentar, agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre y la sal refinada y sofreír, luego agregar 2000 gramos de agua y pimienta, poner. Coloque el bagre en la olla y cocine a fuego lento para que los nutrientes del pescado se disuelvan por completo en el agua.
3. Después de que el agua hierva, agregue la salsa de soja, las hojas de espinaca, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y otros condimentos y póngalo en un bol.
Bagre, grasa magra de cerdo, ajo, brotes de bambú de invierno, sal, vino de cocina, glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo, caldo, cilantro, cebollas verdes y rodajas de jengibre.
Practica la edición
1. Corta el bagre en rodajas, sazona con sal, vino de cocina y pimienta, corta la carne de cerdo en cubos y corta los brotes de bambú de invierno en agua para usarlos más adelante.
2. Calentar el wok a fuego alto, añadir una cantidad adecuada de aceite, calentarlo al 70% de fuego, añadir los trozos de pescado y sofreír hasta que estén dorados.
3. Deje el aceite en la olla original, saltee la carne de cerdo hasta que esté fragante y continúe salteando el ajo, las cebolletas y las rodajas de jengibre.
4. Poner el caldo de sopa, llevar a ebullición, agregar los brotes de bambú de invierno y el bagre frito, agregar vino de cocción, pimienta, sal, glutamato monosódico, bajar el fuego hasta que la sopa se ponga amarilla, poner. en la olla sopera y espolvorear con cilantro.