Especialidades de Huaihua
El arroz de dragón generalmente se exhibe durante los festivales importantes o varios eventos felices. Se recogen mesas de comedor, sillas, palillos y verduras de todos los hogares del pueblo. Luego se cierra la mesa del comedor y se colocan en una tira larga. Las verduras recolectadas se colocan sobre la mesa, se colocan los palillos y las sillas. Se colocan ambos lados de la mesa larga.
Los platos de Helong Rice son principalmente pescado agrio, carne agria y chucrut. Se sirve arroz glutinoso a cada invitado y se coloca a ambos lados de una mesa larga con base de hojas. Cada porción de arroz pegajoso viene con una brocheta de carne fresca y tofu. Después de que los invitados estén sentados, habrá una ceremonia de bebida colectiva y una ceremonia previa a la cena.
Tocino Yuanling
El tocino Yuanling es una especialidad del condado de Yuanling, ciudad de Huaihua, provincia de Hunan. El tocino Yuanling (también llamado tocino Yuanling fuera de la provincia de Hunan) es picante, salado y delicioso, y es muy popular entre los consumidores. La gente de Yuanling tiene la costumbre única de fumar tocino cada dos años. Cada año, hacia finales de año, los cerdos se sacrifican, se cortan en trozos de tres a cinco kilogramos, se frotan con sal y diversos condimentos y se marinan durante tres a cinco días. Después de remojar la sal y las especias en la carne, se cuelga bambú o ratán sobre la hoguera y se ahuma lentamente con fuegos artificiales. El tocino ahumado generalmente se puede almacenar durante más de medio año. Si se fuma con piel de naranja, el aceite de tocino será rojo, rojo brillante, sin cenizas, por lo que el color será más bonito.