¿Comer pollo suele ser bueno para la salud?
Valor nutricional (100g de contenido de partes comestibles)
Parte comestible 34, agua 74,2g, proteínas 21,5g, grasa 2,5g, azúcar 0,7g, calorías 11 kcal, Calcio 11 mg, fósforo 190 mg, hierro 6550 mg.
Un nuevo estudio de la Universidad de Boston muestra que comer más proteínas puede reducir el riesgo de hipertensión arterial. Los resultados han sido publicados en la revista Hypertension.
Justin Buendia, investigador de la escuela, y otros realizaron una investigación de seguimiento en 1.361 hombres y mujeres sanos durante un promedio de 11 años. Los resultados mostraron que las personas que consumían 102 gramos de proteína por día tenían un riesgo menor de desarrollar presión arterial alta que aquellos que consumían la mitad de proteína. Esta ingesta equivale a unos 4 filetes o 5 pechugas de pollo. El efecto de tomar proteínas y fibra dietética al mismo tiempo es mejor. Una "dieta rica en proteínas y fibra" puede reducir el riesgo de hipertensión en un 59%.
Los investigadores creen que la arginina contenida en las proteínas puede dilatar los vasos sanguíneos y promover la circulación sanguínea. Tanto las proteínas animales como las vegetales contienen arginina, al mismo tiempo, los alimentos ricos en proteínas pueden provocar una sensación de saciedad y reducir la ingesta de ella. otros alimentos ricos en calorías. Las personas sanas no necesitan evitar los alimentos, pero deben prestar atención a la combinación de carne y verduras, y consumir proteínas animales y vegetales al mismo tiempo para prevenir la hipertensión arterial.
Datos ampliados:
La medicina tradicional china cree que el pollo es dulce y ligeramente tibio. Puede calentar el cuerpo, fortalecer el bazo, nutrir el qi y la sangre y nutrir los riñones y la esencia.
El pollo contiene vitaminas C, E, etc. La proporción de proteínas es alta, hay muchos tipos y la digestibilidad es alta. El cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente y tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo. Además, también contiene fosfolípidos que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china. El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad física, etc. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer las deficiencias y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos.
Hay muchos tipos de pollo, pero como alimento de belleza, el pollo con huesos negros es el mejor. Es de naturaleza dulce y contiene proteínas, grasas, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina A, vitamina C, colesterol, calcio, fósforo y hierro.
El pollo de hueso negro ingresa al meridiano del riñón y tiene las funciones de calentar el medio y reponer el qi, nutrir los riñones y reponer la esencia, nutrir la sangre, el cabello negro e hidratar la piel. Cualquier persona que sufra fatiga, tez cetrina, tez apagada, edema y sed, deficiencia de sangre posparto y falta de leche materna puede utilizarlo como complemento nutricional. El hígado de pollo es dulce, ligeramente tibio y puede nutrir la sangre y el hígado. Cualquier persona con anemia, ojos oscuros o ceguera nocturna puede comer más. Además, puede nutrir la mente y calmarla, nutrir el yin e hidratar la piel. Si hay caída excesiva del cabello, espermatorrea o leucorrea, se pueden hervir dos óvulos con Polygonum multiflorum.
El pollo puede aclarar el cabello y debe consumirse al menos tres veces por semana. El aceite de huevo tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, astringir y promover el crecimiento muscular. La aplicación externa en el área afectada puede tratar el eccema infantil, los pezones agrietados, las úlceras de sabañones, las quemaduras por agua y fuego, las úlceras orales y otros síntomas. "Materia Médica Terapéutica" señala que "la gallina negra puede curar náuseas, dolor abdominal, dolor de huesos, mastitis y prevenir abortos espontáneos".
Enciclopedia Baidu - Pollo
People's Daily Online - Comer pollo todos los días puede reducir el riesgo de presión arterial alta.