Después del Año Nuevo chino, no debes perderte las verduras silvestres. ¿Cuál de las seis verduras silvestres te gusta?
Bolsa de pastor
Esto es Jinzhou, Shijiazhuang, provincia de Hebei, donde vive la hermana Rong. Cada primavera, la primera verdura silvestre que crece es la bolsa de pastor. Se extiende en el suelo y crece. erguido en algunos lugares densos. Las hojas de la bolsa de pastor son similares a las del diente de león, excepto que no sale jugo blanco después de arrancar las hojas de la bolsa de pastor.
Antes había muchas bolsas de pastor y muchos campos. Posteriormente, debido a las fumigaciones con herbicidas, ya no quedan muchas bolsas de pastor. La bolsa de pastor se puede utilizar para hacer bollos y albóndigas al vapor, o se puede utilizar para hacer huevos duros. No sólo elimina el calor sino que también contiene muchas vitaminas. Se puede decir que es una muy buena verdura silvestre.
Diente de león
La hermana Rong es de la zona rural de Jinzhou, Shijiazhuang, Hebei. Aquí, cada primavera, crecen muchos dientes de león en los campos. Cuando los dientes de león crecen por primera vez, sus hojas son rojas. Esto se debe a que el clima es frío, por lo que las hojas son rojas. A medida que aumentan las temperaturas, las hojas se vuelven más verdes. Si arrancas las hojas, saldrá una gran cantidad de jugo blanco y muchos de los nutrientes del diente de león se encuentran en él.
Después de recoger y lavar los dientes de león, se pueden comer fríos o convertirlos en bolas de masa o bollos de diente de león al vapor. Son deliciosos y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Además, los dientes de león se pueden secar para hacer té de diente de león, remojarlos en agua hirviendo y usarlos para beber agua, que también puede eliminar el calor y desintoxicar.
Yinchen
A principios de la primavera, aquí también comeremos una especie de verdura silvestre. Las hojas son como filamentos, y sobre las verdes hay unos terciopelos blancos, que quedan muy bonitos. Este tipo de verdura silvestre se llama artemisia ajenjo. El ajenjo de marzo es comestible y puede usarse como medicina. Yinchen no se puede comer en abril, por eso hay un dicho "Yinchen en marzo, Artemisia en abril".
Aquí solía haber mucho ajenjo, pero en los últimos años cada vez hay menos. En verano, muchas personas cosechan artemisa y la trenzan para ahuyentar a los mosquitos y las moscas. Luego está la fumigación actual con herbicidas, que da como resultado cada vez menos sombra en la naturaleza.
La madera de agar se puede utilizar para revolver huevos y también para hacer pasteles. Tiene un sabor a verdura silvestre, que es relativamente ligero y nada malo. También se puede secar al sol y remojar en agua para proteger el hígado.
Rehmannia glutinosa
En el pasado, debería haber sido cuando yo era joven. En aquel entonces no había herbicidas. En primavera, habrá mucho amarillo molido en el suelo. Cuando florece, las flores, llamadas mieles, son dulces y se pueden comer. Rehmannia glutinosa es un material medicinal y sus raíces y hojas pueden usarse como medicina. Cuando cocines mijo, recoge algunas flores amarillas molidas y ponlas en el arroz. Tiene un sabor dulce y un toque de medicina china, que es a la vez nutritivo y delicioso.
Este tipo de Rehmannia glutinosa ahora es raro, pero todavía se puede ver la sombra de Rehmannia glutinosa en algunos árboles. Algunas personas trasplantan la rehmannia glutinosa que ven y la cultivan en casa. O compre algunas semillas de Rehmannia glutinosa y plántelas en su propio jardín pequeño o en macetas, ambas son buenas.
Fideos
Los fideos se llaman cántaro de trigo y las hojas son como hojas de trigo. Solíamos tener muchas malezas como esta en nuestros campos de trigo, y no eran fáciles de encontrar cuando el trigo comenzaba a crecer y arrancar las malezas. Hoy en día, esta hierba rara vez se ve aquí debido a la fumigación con herbicidas. Cuando este vegetal silvestre crece en todas partes, se derrumba en el suelo y luego, a medida que crece, le crecerán tallos largos y luego florecerán flores rosadas, y los frutos son como linternas, por eso aquí se le llama árbol de linterna.
Los fideos tienen hojas tiernas, que se pueden utilizar no sólo para platos fríos, sino también para fideos y arroz al vapor. También tiene un ligero sabor a verdura silvestre, es rico en nutrientes y tiene el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos.
Verdolaga
La verdolaga crece tarde. En casa de la hermana Rong se llama lechuga de caballo. Sólo crecerá en épocas más cálidas. La lechuga cola de caballo es tierna cuando crece por primera vez, pero tiene un sabor amargo cuando se cocina.
Las castañas de agua no sólo se pueden servir frías, sino que también se pueden preparar en bollos al vapor, albóndigas y arroz al vapor, todos los cuales tienen un ligero sabor a verdolaga. Se puede decir que es nutritivo y delicioso. Además, la verdolaga se puede secar al sol, por lo que es bastante bueno hacer bollos y albóndigas de verdolaga en invierno.
Conclusión
La primavera es la estación para el crecimiento de todas las cosas, y también es la estación para el crecimiento de diversos vegetales silvestres. Hoy, por razones de espacio, la hermana Rong hablará sobre seis tipos. Bolsa de pastor, diente de león, artemisa, rehmannia glutinosa, verdolaga, fideos, ¿cuál has comido? Cual te gusta