La configuración de roles del pequeño maestro
El primer camino
Magical Mapo Tofu:
Las dos frases "seis sabores en uno" y "el maravilloso conjunto de sabores del tofu y la carne" ¡Revela la verdadera esencia de "Magical Mapo Tofu"!
Los "seis sabores en uno" en Mapo Tofu significa que el primer sabor es ají, el segundo sabor son brotes de ajo, el tercer sabor es el sabor "rojo" de la pimienta, el sabor "blanco" de tofu y brotes de ajo El color formado por el "blanco", el cuarto sabor es el ardor del fuego, el quinto sabor es el picor picante de la lengua del ají y el último sexto sabor es la carne picada hecha de. soja.
El segundo método
Arroz frito con camarones recién pintado:
¡El picante de la carne guisada y el refrescante arroz frito con huevo se complementan! La clave es la "explosión" de Alana.
El arroz frito con huevos dorados contrasta fuertemente con el guiso de camarones fritos picante de color rojo brillante, y el "tomate" actúa como un puente de sabor para neutralizar el picante. ¡Coma arroz frito y salsa para guisar juntos para disfrutar de una rica delicia! Así derrotó al francés "Pilav Fried Rice".
La tercera vía
Cristal Fénix:
¡Como un cristal, como un fénix brillante, parece ser capaz de regenerar el alma humana!
Recoge los "Ruyi Cai" (brotes de soja) uno por uno, quítales las cabezas y las colas y luego decóralos con cuidado en forma de fénix, creando una sensación fresca y refrescante sin ningún olor a barro.
La cuarta forma
Albóndigas de dragón:
Las albóndigas son como un dragón viviente, atraviesa las nubes y mira hacia arriba, por eso se le llama "albóndigas de dragón". " ".
La piel de bola de masa de gambas al vapor con forma de dragón tiene una capa inferior de piel de harina y una capa superior de piel de harina de arroz. Debido a que las "tasas de expansión" de las dos máscaras son diferentes (la capa inferior tiene una tasa de expansión mayor), parece un dragón levantando lentamente la cabeza.
Quinta Calle
La cara incomparable de Shi Guo:
Los fideos más deliciosos de China, que no requieren ningún ingrediente para combinar, se pueden llamar "los incomparables". fideos en el campo" "!
Añade unas gotas de "agua alcalina" (rompe cierta piedra de Lanzhou, hiérvela en agua y luego toma el jugo claro) a la masa para que se encoja y se vuelva más elástica. Y al hacer fideos, se usan huevos en lugar de agua y se mezcla manteca de cerdo con los fideos... para aprovechar al máximo la delicia de los fideos con los ingredientes mínimos.
Sexto Camino
La superficie no es la superficie
Los llamados "fideos no son fideos" significa que los "fideos" se expresan utilizando ingredientes que son no fideos, en lugar de simplemente cambiar la forma de la cara.
Un plato de "fideos de marisco" se elabora envolviendo fideos inelásticos de bagre con un "núcleo" hecho de calamares desmenuzados y añadiendo caldo de dorada.
Séptima Avenida
Pato guisado con salsa de nueces;
Producirá una fuerza en el cuerpo, todo el cuerpo se llenará de energía, y la piel de todo el cuerpo estallará...
En la antigua China, se le llamaba el "fruto del árbol dorado" (las mujeres lo comen para que su piel brille, los hombres lo comen para tener energía y también. También puede aliviar la fatiga y tratar el tinnitus... ). Verter la salsa sobre la carne de pato frita tiene el efecto de elevar la temperatura corporal y se convierte en un alimento del mismo origen que los medicamentos y los alimentos.
Calle Ocho
Arroz Crujiente Huakai:
Para recrear un plato de arroz crujiente de hace 30 años, hay que lograr la “unidad espiritual” con el fundador” reino.
Un conjunto único de herramientas de cocina (un cubo de hierro, dos hemisferios de hierro y tres cadenas) incluye esparcir el arroz uniformemente alrededor de los dos hemisferios de hierro, usar las tres cadenas para levantar los dos hemisferios de hierro y asarlos. Al fuego mientras le da vuelta, saque el arroz crujiente esférico, fríalo en un balde de hierro lleno de aceite caliente para formar un arroz crujiente esférico hueco, luego pegue la carne untada con mantequilla en el interior del arroz crujiente esférico y finalmente vierta la sopa lentamente. . La presión dentro de la bola causada por el intenso calor la partió por la mitad y la sopa salió de ella.
Novena Avenida
Gachas Arcoíris:
Un "arcoíris" apareció en la mesa del comedor, que "sublimó" el gas venenoso en el cuerpo...
"Roja" (col lombarda) estimula el apetito con su fragancia, "verde" (frijol mungo) purifica el cuerpo y la mente, "amarilla" (calabaza) es suave y dulce, y "blanca" (piñones) ) limpia los órganos internos con fragancia, agria, dulce y deliciosa. El "marrón" (longan) que puede aumentar la vitalidad ha creado esta "gacha arcoíris" que puede eliminar toxinas, regular los órganos internos y restaurar la fuerza física.
Décima Avenida
Superficie de la galaxia:
Bajo la luz de la luna, innumerables estrellas aparecen en el contenedor... como si el pastor de vacas y la tejedora se enfrentaran. en el cielo a través de la Vía Láctea, un año Solo podemos encontrarnos una vez...
Usa la tinta de sepia, cebolla, ajo y condimentos como sopa de fideos, y usa el polvo de "perla" como la Vía Láctea para convertirse en "Galaxy Noodles"... ¡Que todos los amantes del mundo finalmente estén juntos Dependientes...!
Undécimo Camino
Platos de pollo de seda:
¡Cada grano de arroz blanco está lleno de la perseverancia y la pasión del chef por cocinar pollo sin remordimientos! ... ¡La sangre en el cuerpo brota como un millón de caballos al galope!
Rellena el pollo entero con arroz (el legendario pájaro del alma - "pollo sedoso"), luego vierte hierbas medicinales y vino de arroz y cocina a fuego lento, luego saca el arroz del interior del pollo para remover el color negro. -Pollo con huesos. El pollo con huesos tiene un sabor perfecto y al mismo tiempo tiene el efecto de nutrir y reponer el qi. ¡Se le puede llamar "pollo feliz"!
Duodécima Avenida
Cocción y venta de huevos:
¡Tras la fusión de tres tipos de huevos, innumerables vidas desconocidas parecen haber nacido en el mar! ¡Estos son "tres huevos en uno"!
Pon los "huevos" y la piel de yema de ganso en la harina, luego unta los "huevos en conserva" cortados en trozos y rellénalos con "huevas de cangrejo" granuladas. La piel del huevo y el huevo en conserva tienen un hermoso preludio, ¡y el acompañamiento de Sandan hace bailar todos los sabores! ¡Los tres sabores se combinan perfectamente en uno!
Trece Maneras
Grandes Ventas del Universo:
¡Toda la delicia del cerdo entero se esconde en toda la barbacoa! ¡Este símbolo esconde toda la energía de la vida del universo!
Tomemos pierna de cerdo, solomillo, paleta, cuero cabelludo de cerdo, pezuña, bolsa de estómago, riñón, etc. Como ingrediente popular, primero se bate la parte dura de la carne y luego se calienta para resaltar el sabor umami de la carne, que es ligera y tierna. Los comensales pueden decidir qué partes les gusta comer, ¡lo que se puede decir que es la máxima expresión de los snacks!
Ruta 14
Yunlong frito:
La langosta está envuelta en una piel de tofu que parece una nube y lleva en su interior una sopa dulce y deliciosa. ¡Este es el "Dragón Nube Explotado"!
Envuelva una capa de piel de tofu entre la fruta con hueso y los camarones, luego mezcle la yema de huevo y la manteca de cerdo, agregue la leche y el azúcar, vierta la sopa en la piel de tofu para que la sopa no se salga y luego freír.
Calle 15
Cazuela de Langosta:
La sopa "montaña" ayuda a expresar el dulzor del "mar" y contrasta el sabor general.
Usar una "olla de papel" (el papel lleno de agua no se quemará incluso si se expone al fuego) para eliminar las impurezas producidas por los productos de la montaña y agregar productos de la montaña para hacer sopa puede resaltar completamente el sabor de la langosta. .
Avenida Dieciséis
El continente del pargo rojo:
El cuerpo del pargo se ha convertido en "China continental", y el pargo es exclusivo de los cuatro lugares. en China ¡El sabor!
Primero corte la parte posterior del pescado y cocínelo a la parrilla, luego envuélvalo en masa con cebollas verdes y cómelo ~ Sabor "Beijing"; envuelva el pescado más gordo en masa y fríalo, luego viértalo con picante; aceite ~ sabor "Sichuan"; saque las huevas de cangrejo del cangrejo de Shanghai, corte la cola de pescado en sashimi y sumérjala en el sabor "Shanghai" salteado de verduras crujientes y fauces de pescado regordetas con salsa espesa de ostras ~ "cantonesa" " sabor.
17th Avenue
Reborn Spring Roll:
¡Este pez renacerá en mis manos! ...¡como un pargo vivo saltando en su boca!
Asa el cuchillo de cocina directamente sobre el fuego. Cuando picas pescado con un cuchillo de cocina, el "calor" del cuchillo de cocina quemará instantáneamente su superficie y su delicioso sabor quedará sellado. Luego usa esta carne picada para hacer rollitos de primavera.
Calle 18
Carne de cereza agridulce con cáscara:
Como en un jardín de flores de durazno lleno de primavera, hay pétalos esparcidos por todo el cielo bailando en el viento.
Primero pique las cebollas y el jengibre, luego corte la panceta de cerdo regordeta en cubos en Dingcheng, luego agregue el polvo de cinco especias y cocine a fuego lento, luego fría rápidamente después de que se absorba el sabor, conservando la frescura de el sabor de la carne. Por último, añade la cebolla, el jengibre, la salsa de soja y el azúcar, sofríe a fuego alto y añade un poco de vinagre. ¡La carne de cerdo blanca calentada adquiere un hermoso color cereza!
19th Avenue
Tornado Shark Fin:
¡Hay un enorme "tornado" en toda la boca!
¡Teje la aleta de tiburón, el jamón Jinhua y los brotes de bambú, y luego haz salchichas! En el momento en que lo muerdes, se balancea violentamente en tu boca, provocando que un "tornado de sabor" se extienda violentamente. Los sabores de estos dos alimentos se unen para crear un sabor completamente nuevo que, aunque sea fragmentario, es un ingrediente de "felicidad" que nadie ha experimentado antes.
Avenida 20
Big Magic Panda Tofu:
Contra el fondo de hojas de bambú, trozos de tofu blanco y negro colapsaron, pareciendo... Pandas jugando en el bosque de bambú! ...rojo → blanco → negro! ¡Esto es un ataque al sentido del gusto!
Coloque una capa de malla de alambre debajo de la canasta de madera, coloque una capa de tabla de manteca sobre la malla de alambre, luego use frijoles negros para hacer tofu negro sin forma, coloque otra capa de tabla de manteca y luego extiéndala. sobre el tofu blanco sin formar, coloque el tofu en la tabla de manteca, y así sucesivamente hasta formar "tofu de mil capas"... Después de que el tofu esté arreglado y moldeado, hornee sobre fuego de carbón y luego coloque un plato debajo de la canasta de madera. , ponle salsa mapo y luego ponla sobre hojas de bambú.
El Camino 10
Chameleon Bowl Tower:
¡Fideos de varios colores! ¡No puedo esperar para comer plato tras plato! ... ¡Ésta es la "comida lenta" especial de Aang!
Cinco tipos de sopas, incluidos fideos de pollo hervidos con clara de huevo, fideos esmeralda hechos con espinacas, sopa de chile y sopa de leche de coco, se pueden combinar en docenas de sabores y luego agregar una pequeña cantidad a Un bol para enganchar por completo. ¡Abrirá el apetito de los amantes de los fideos y nunca os cansaréis de comerlos!
Nº 20, Segundo Camino
Arroz frito del cometa milagroso:
¡Es un cometa! ...un cometa verde brillante cayó... ¡en un plato grande!
Agregue más espinacas, verduras qingjiang y cebolletas al arroz frito esmeralda salteado, y luego use una catapulta para hacer que el arroz frito vuele por el cielo como un cometa, evitando al mismo tiempo que el arroz se pegue. recordando a la gente la tierra donde creció.
Carretera 23
Cerdo frito:
¡Sólo la olla es la encarnación de la llama! ¡Porque es una "llama" en forma de olla!
Saltear el cerdo con col y otras verduras. Para evaporar instantáneamente una gran cantidad de agua que se filtra de las verduras, utilice una sartén roja caliente para sofreír, aunque sea a fuego pequeño, siempre que se caliente al máximo durante mucho tiempo y se suelte en ¡Un soplo producirá el mismo efecto que un gran fuego! ¡Se puede decir que una pequeña cremación es un gran incendio!
Calle 24
Cochinillo asado a la llama:
¡Dentro de toda la vaca asada hay un lechón! ...¡Ésta es la esencia del fuego!
Usar vacas para asar cerdos, incluso si se asan a fuego alto, aún se puede obtener el efecto de asar a fuego lento. El aceite derretido del cuero de vaca hace que emita un olor incluso peor que el de los cerdos. ¡fuego de carbón! ¡Se puede decir que un gran incendio es un incendio pequeño!
Calle 25
Pato Pekín de verano:
Ese es el sabor agridulce olvidado en el verano en mi ciudad natal, Guangzhou... sostenido en el sabor. sentimientos...
La piel de las alas de pato de Pekín de primera calidad se utiliza para hacer envoltorios de bola de masa. Además de la carne de pato, los rellenos de los envoltorios de bola de masa también incluyen las famosas setas de paja, brotes de bambú blanco y otras verduras de Sichuan... Además, para eliminar el olor a pescado original de la carne de pato, se le añade un sabor afrutado. el agua azucarada para condimentar.
Ruta 26
Huevo de Pájaro Inmortal:
¡Fomenta el "sabor de hada" en este huevo!
¡Un "pájaro inmortal" con docenas de veces el poder almacenado en el huevo sale del huevo y renace para siempre en la memoria de la lengua!
Mezcle las claras y la sal hasta formar bolitas y luego envuélvalas alrededor de la carne de pato preparada para hacer huevos. Además, mete el taro rallado en el nido del pájaro y extiéndelo en la olla.
Después de verter el vino (vino Luzhou Laojiao Co., Ltd.), agregue los huevos, encienda el vino y déjelo quemar, para que el sabor del vino penetre gradualmente. La sal puede calentar los alimentos de manera uniforme, lo que equivale al papel de una vaporera. (Como dice el refrán, “La sal es el mejor alimento, y el vino la mejor medicina”).
Ruta 27
Anguila de río al vapor:
Es carne de dragón desde el corazón hasta los extremos de las extremidades. ¡Están llenos de súper energía y todas las fuentes fatales son expulsadas del cuerpo!
Antes de cocinar, pelar la piel de la anguila gigante, luego hacer incisiones a distancias iguales, insertar lonchas de cerdo, agregar vino, sal, pimienta y pimienta, mezclar bien y cocinar al vapor durante diez minutos. Las rodajas de cerdo pueden absorber el olor a tierra y el condimento puede eliminarlo. Finalmente, la anguila se pone en cinco sabores diferentes de caldo de sopa (cinco veces la sopa) para que quede deliciosa.
Calle 28
Rollitos Primavera Ma Po:
Puedes comerlo en casa sin que pierda el sabor, y disfrutar del placer de comerlo en cualquier momento. Es realmente ... ¡reforma de la abuela simple y fuerte!
¡Cocinar no es sólo sentarse en casa y comer!
Corta los ingredientes del mapo en trozos, sofríelos con tofu cortado en cubitos, luego envuélvelos en papel de arroz para hacer envoltorios de rollitos de primavera, vuelve a cocinarlos al vapor para mezclar los dos sabores y sofríelos nuevamente para completar el plato.
Street 29
Fideos fritos Ganges:
Cada bocado, la sensación que se extiende por toda la boca es completamente diferente, como disfrutar de miles de miles de diferentes ¡Los fideos fritos son iguales!
Aunque el grosor de cada fideo es el mismo, las raíces están talladas en patrones diferentes y cada fideo se amasa con diferentes ingredientes. Estos fideos se convierten en fideos fritos. La textura y la masticabilidad son infinitamente variables, ¡y el sabor es infinito! La arena del río Ganges de la India se utiliza para describir la delicia infinita de la comida, y los héroes del continente son todos chinos continentales, ¡porque todos son héroes! ¡El símbolo de la "liberación"!
Avenida Trigésima
Esfera Madre Sol:
¡Como el sol! ¡Es como darle un mordisco al sol! ...¡la cocina de la madre y el sol que nutren la tierra y continúan el linaje familiar!
Coloca una placa de hierro para fideos fritos en la ladera de la Gran Muralla. Coloca un paño largo empapado en manteca de cerdo sobre la placa de hierro y luego esparce el arroz frito uniformemente sobre el paño. Las placas de hierro absorben el calor rápidamente y se calientan cuando se exponen al sol. Luego esparce los productos secos sobre el arroz y colócalo en una rejilla. Luego, levante la tela, enrolle el arroz frito sobre la tela, extienda una bola de arroz redonda y luego enróllela hacia otra pendiente detrás y se extiende.