La práctica de diez tipos de pollos en Guangdong
1. Pollo con aceite de cebollino
El pollo con aceite de cebollino es un plato tradicional famoso en la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Este plato utiliza ingredientes simples, es fácil de preparar, es suave, tierno, fresco y meloso y tiene un rico aroma a cebolla. Perfecto para primavera y verano.
2. Pollo de corte blanco
El pollo de corte blanco, también llamado pollo de corte blanco, es una de las ocho principales cocinas chinas y uno de los platos de pollo cantoneses. en restaurantes privados de la dinastía Qing. Pertenece al pollo burbuja. Se caracteriza por una preparación sencilla, recién cocida pero no podrida, sin ingredientes y con un sabor original.
3. Pollo con champiñones
El pollo al vapor con champiñones es un plato famoso de los chinos Han y pertenece a la cocina cantonesa. Corte los champiñones, los pimientos rojos y el jengibre, corte el pollo local en cubos y corte las cebollas verdes en rodajas. Agregue sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de ostras, maicena y aceite de sésamo. Hierva agua en una vaporera, agregue las materias primas, cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos y vierta aceite en el pollo.
4. Lotus Bar Baoji
Pollo Qingyuan, raíz de loto, semillas de loto, loto aromático, setas shiitake, huevo rey salado, jamón, vieiras. Después de freír los ocho tesoros, se meten en la panza del pollo, luego se envuelven en hojas de loto frescas y barro graso del estanque y se dejan secar durante 4 horas. Tan pronto como se abrió un agujero en el barro, olí la fragancia. Cuando se abrió el pollo brillante, el aroma de ocho tesoros en su interior llenó toda la habitación. Coge un trozo y saboréalo. Lo que se derrite en la boca es un trozo de raíz de loto lleno del rico aroma del pollo.
5. Pollo de la Medicina Tradicional China
El Pollo de la Medicina Tradicional China, también conocido como pollo medicado o pollo preservador de la salud, es un método de cría de pollos local que combina nutrición y cuidado de la salud con medicina tradicional china. Para lograr la combinación perfecta de sabor y efecto nutritivo, lo mejor es cocinar a fuego lento o hacer sopa. Cuando prepare sopa, cocínela a fuego lento con agua sin agregar ningún condimento. Puedes tomar una deliciosa sopa de pollo.
6. Salt_Chicken
El pollo salado es una comida tradicional en la zona Hakka de Guangdong. Es un plato Hakka y uno de los platos estrella de los Hakka locales en Guangdong. El pollo salado es popular en Shenzhen, Meizhou, Huizhou, Heyuan y otros lugares de Guangdong, y se ha convertido en un plato clásico famoso en el país y en el extranjero. Las materias primas son pollo, sal y sal en polvo. Tiene un sabor salado y tierno. En 2015, las técnicas de cocción de pollo en agua salada se incluyeron en el sexto lote de la lista del patrimonio cultural inmaterial municipal de la ciudad de Huizhou.
7. Pollo Jinhua Yushu
El pollo Jinhua Yushu es un plato tradicional local de la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. El repollo es como un árbol de jade. En muchos lugares de China existe la costumbre de "no hay fiesta sin gallinas". El pollo tiene un sonido homofónico con "auspiciosidad" y siempre ha sido un símbolo de buena suerte, de protección contra el mal y de celebración. El pollo es un papel indispensable en la mesa de la cena de Nochevieja. El pollo Jinhua Yushu no solo tiene una apariencia hermosa, un color brillante y una atmósfera auspiciosa, sino que también tiene un sabor fresco y tierno, lo que lo hace muy adecuado para ancianos y niños.
8. Pollo en Salsa
El Pollo en Salsa de Soja es un plato tradicional, lleno de color, sabor y sabor, perteneciente a la cocina cantonesa. Es un plato casero típico de Guangdong, con arroz con pollo como ingrediente principal y salsa de soja, vino de cocina y azúcar como condimentos. Fácil de operar. En Guangdong hay un dicho que dice que "no hay banquete sin gallinas".
9. Pollo al Horno
El Pollo Tuyao es un delicioso plato tradicional. Use madera de longan, madera de lichi y otros árboles frutales para hacer fuego de carbón, use razas de pollo de alta calidad como el pollo Sanhuang, agregue condimentos secretos, agregue una variedad de hierbas medicinales chinas, use tecnología moderna, envuélvalo en papel de aluminio y hornee. a una temperatura alta de 800 grados centígrados durante media hora. Gracias al calentamiento instantáneo a alta temperatura y al envoltorio en papel de aluminio, el valor nutricional del pollo se conserva al máximo. El sabor contiene un ligero aroma afrutado, que es muy apreciado por los amantes de la gastronomía.
10. Pollo estofado
La comida estofada de Chaoshan es un plato tradicional local con todo color, sabor y sabor. Pertenece a la cocina de Chaozhou en la cocina del sur de Fujian. Ganso estofado y pato principalmente estofado. El método de producción consiste en utilizar más de diez tipos de "salmuera" de especias naturales, como azúcar moreno, agua, sal, pasta de frijoles (o salsa de soja), cebolla verde, galanga, canela, anís estrellado, hinojo, etc. El pollo al agua salada es un plato elaborado con pollo en tiras blancas como materia prima principal. El pollo tiene aroma puro, textura tierna, color blanco y sabor delicioso.