La práctica de la harina de carpa cruciana de Guangdong y la sopa de raíz de kudzu
Cuando viajé a Guangdong, descubrí que a los lugareños les gusta especialmente beber sopa. Un plato de sopa caliente en el frío invierno es delicioso y saludable. Después de regresar al norte, siempre lo extraño mucho. De hecho, puedo preparar una sopa deliciosa en casa. La sopa de arrurruz de carpa cruciana no sólo fortalece el bazo y elimina la humedad, sino que también tiene un efecto muy nutritivo. No importa que haya personas mayores o niños en casa, puedes beberlo todo el tiempo. Es apto para todas las edades y es muy adecuado para que lo beba toda la familia. ¡Déjame decirte en secreto que beber más sopa puede hacerte más inteligente!
Introducción al método de preparación de la sopa de carpa cruciana Pueraria:
Ingredientes: 800g de carpa cruciana, 200g de magro de cerdo, 600g de Pueraria lobata, 1 zanahoria, 3 rodajas de jengibre, 5g de sal.
Proceso de elaboración:
1. Lavar y quitar las escamas del carpín, poner en la olla una pequeña cantidad de aceite de cocina, darle la vuelta y sofreír uniformemente por ambos lados.
2. Pueraria lobata, Lavar las zanahorias y el cerdo, cortarlos en trozos pequeños y reservar.
3 Poner la carpa frita en la bolsa, agregar una cantidad adecuada de agua a la olla; , y añade la carpa cruciana;
4 .Añade las zanahorias preparadas, la raíz de kudzu y la carne magra de cerdo y cocina a fuego lento un rato;
5. olor a pescado;
6. Hervir el agua durante otros 90 minutos antes de apagar el fuego. Añadir un poco de sal y mezclar bien.
Un plato de sopa de pescado aromática con muy pocos condimentos, sólo el sabor de los propios ingredientes. Normalmente llego a casa después del trabajo y preparo una olla de sopa, que es cálida y cómoda. Después de comer demasiada comida para llevar grasosa, un plato de sopa de carpa cruciana kudzu nutre el cuerpo. Los pacientes con presión arterial alta y diabetes en casa pueden beberlo con regularidad, ¡lo que puede desempeñar un papel muy bueno!
Sugerencias para chefs
1. Limpiar primero la carpa cruciana. La sopa después de freírla quedará más deliciosa y sin olor a pescado.
2.Mete la carpa cruciana en una bolsa para que los huesos no caigan en la sopa después de guisarla, lo que la hace más cómoda para comer para ancianos y niños.
3. Pon menos carne magra en la sopa de pescado, el sabor será más delicioso.
La sopa de pescado está muy rica. Puedes añadirle el menor condimento posible y añadirle algunas verduras que te gusten.