¿Cómo hacer magdalenas?

La magdalena es un postre clásico francés debido a que su forma es mayoritariamente de concha, también se le llama tarta de concha. Se dice que el delicioso pastel de magdalena fue creado por un hermoso "accidente". El chef desapareció inexplicablemente cuando se sirvió el postre. La criada horneó temporalmente su refrigerio característico, pero el maestro lo elogió y le gustó, por lo que el nombre de la criada era Madeleine. solía nombrar el bocadillo y se convirtió en el nombre real del pastel de conchas (Madeline).

La tarta Madeline tiene una historia de cientos de años, pero su elaboración es muy sencilla y apta para la elaboración familiar. Generalmente se elabora con mantequilla, harina, huevos, azúcar, levadura en polvo y otros ingredientes. No es necesario batir la mantequilla, sino que se utiliza levadura en polvo para darle al bizcocho una textura esponjosa. Se hornea gracias a ello. Una de las señales de una producción exitosa es su textura densa, húmeda y deliciosa por dentro. Como pastel a temperatura normal, se puede conservar a temperatura ambiente durante 3-5 días.

¿Cómo hacer tarta de magdalena?

El pastel Madeline es simple y fácil de hacer, ¡incluso los principiantes pueden aprenderlo fácilmente! Compartamos cómo hacer una magdalena de terciopelo rojo. El color rojo es muy festivo y también es un color que les gusta a los chinos.

Madeleine Red Velvet

Ingredientes: (cantidad de referencia: 12 piezas)

Huevos: 2, azúcar fina: 60g, zumo de limón: unas gotas, Bizcocho harina: 105 g, levadura en polvo: 2 g, remolacha en polvo: 5 g, mantequilla: 100 g.

Tiempo de horneado: Hornee en la rejilla central del horno a 170 grados durante unos 18 minutos. (Depende del temperamento del horno personal).

Trabajo de preparación:

1. Mezcle y tamice la harina baja en gluten, el polvo para hornear y el polvo de remolacha, y reserve.

2. Antiadherente el molde de magdalena: aplicar mantequilla, espolvorear con harina rica en gluten y finalmente verter el exceso de harina.

3. Derretir la mantequilla en agua y reservar.

Pasos de preparación:

1. Mezclar uniformemente los huevos enteros + el azúcar fina + el jugo de limón sin batir.

2. Vierta los ingredientes en polvo y mezcle uniformemente con una espátula.

4. Vierta la mantequilla tibia en la masa 2 o 3 veces, mezcle bien cada vez antes de verter la próxima vez.

5. Tapar el bol de los huevos con film transparente y refrigerar durante media hora.

6. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos para que recupere fluidez. Precalienta el horno a 170 grados.

7. Utiliza una manga pastelera para exprimir la masa en el molde para magdalenas hasta que esté lleno al 80%.

8. Hornee en la rejilla central del horno a 170 grados durante unos 18 minutos.

9. Se puede desmoldar nada más sacarlo del horno y colocarlo sobre una red de secado para que se enfríe de forma natural. Es fantástico tanto si se come directamente como si se guarda en bolsas para regalar a familiares y amigos.