Cómo hacer ñame Shaqima
Cómo hacer ñame Shaqima
Pele y lave un ñame, póngalo en rodajas o trozos en un plato, cocínelo al vapor en una olla y use una cuchara para presionarlo contra el ñame. hacer puré mientras esté caliente, verter un bol de harina, agregar una cucharada de azúcar, batir un huevo, luego agregar una cantidad adecuada de leche pura, mezclar hasta obtener una masa con palillos y amasar hasta obtener una masa suave. Mezclar la masa con leche es más nutritivo que usar agua La masa queda medianamente blanda y dura Cúbrela con film transparente y déjala reposar 10 minutos. Una vez que la masa haya reposado, colóquela sobre la tabla y aplánela con las manos, luego enróllela hasta formar una lámina de masa grande de 5 mm de espesor, córtela en tiras de 1 cm de ancho con un cuchillo y luego corte la tira en tiras de 5 cm de largo. segmentos.
Después de cortar, espolvoreamos un poco de harina seca y agitamos los fideos para evitar que se peguen. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentar cuando esté al 50% de temperatura, bajar el fuego y verter los fideos pequeños y freírlos cuando estén todos flotando, utilizar un colador para revolverlos con frecuencia. Los fideos están fritos dorados y crujientes, sácalos. Prepare un recipiente, vierta algunas pasas, ciruelas pasas y cualquier fruta seca que desee, y luego vierta algunas semillas de sésamo fritas. Esto no solo hará que el Shaqima sepa mejor, sino que también evitará que se pegue. Vierta un bol de agua en el wok, agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca, sofría el azúcar a fuego lento hasta que adquiera un color amarillo fino con pequeñas burbujas. Apague el fuego cuando se espese.
Vierte todos los fideos fritos en la olla, revuelve rápidamente con una espátula para que la superficie de los fideos quede cubierta con una capa de almíbar, viértelo en un molde lleno de frutos secos y presiona los fideos. con una espátula, reafirmar, dejar enfriar, sacar y cortar en trozos pequeños. Puedes utilizar un molde redondo o un molde cuadrado para hacerlo tú mismo. La textura del Shaqima hecho por ti todavía es muy suave. Córtalo en trozos pequeños y no lo termines de una sola vez. Bolsa y se puede almacenar durante varios meses. Haz tu propio Shaqima en casa, que es limpio e higiénico sin aditivos. También puedes elegir los ingredientes según tu gusto. Puedes hacerlo con batatas, batatas, taro, etc. unos.