¿Cómo hacer rellenos de bola de masa?

Una forma versátil de hacer rellenos de bola de masa

El primer condimento: sal comestible.

Añadir sal puede acelerar la hidratación de la carne de cerdo y hacer que el relleno de carne quede más tierno y jugoso. El primer paso es añadir una cantidad adecuada de sal para que el relleno de carne absorba rápidamente el sabor. La cantidad debe controlarse con cuidado. Si agrega demasiado, el relleno de la bola de masa quedará demasiado salado; si agrega muy poco, el relleno de la bola de masa no tendrá buen sabor. Puede agregar un poco más según la cantidad de ingredientes. durante media hora, coger una cucharada del relleno y ponerlo en la sartén eléctrica para que se sofríe, si no es suficiente añadir más.

El segundo condimento - agua.

Si quieres que el relleno de empanadilla quede tierno y jugoso, debes añadir una cantidad adecuada de agua y remover. Si el relleno de carne se pica y se envuelve directamente sin añadir agua, la textura será seca y leñosa, por eso suelo añadir una cantidad adecuada de agua con pimiento o agua de cebolla y jengibre.

Vierte un bol de agua en la olla, añade un puñado de granos de pimienta de Sichuan y deja hervir, luego apaga el fuego y deja enfriar. Vierte pequeñas cantidades en el relleno de carne y revuelve uniformemente hasta que esté bien. completamente absorbido. Lo mismo ocurre con el agua de cebolla y jengibre. Primero puedes hervir el agua, sacar la cebolla y el jengibre, picarlos en trozos y mezclarlos con el relleno de carne. Esto no solo hará que el relleno de carne esté fresco y jugoso. Elimina eficazmente el olor a pescado.

El tercer condimento: los huevos.

Ya sea relleno vegetariano o relleno de carne, añade un huevo crudo y mezcla bien. El relleno de bola de masa quedará muy tierno y nutritivo.

El cuarto condimento: salsa de ostras.

Muchas personas añaden vino de cocción al relleno de carne. Si se usa incorrectamente, se agriará. Es mejor añadir salsa de ostras. La salsa de ostras es un buen agente aromatizante y puede realzar eficazmente el sabor y la frescura. La salsa de ostras se cocina y se puede agregar directamente. Después de mezclar bien, el relleno de bola de masa no huele a pescado y tiene un sabor delicioso.

El quinto condimento: pimienta blanca.

Al mezclar rellenos de bola de masa, muchas personas eligen especias como cinco especias en polvo y trece especias para hacerlas más fragantes. El sabor es realmente muy fragante, pero cubrirá el sabor original de los ingredientes, como por ejemplo. como puerros, bolsa de pastor y otras verduras, después de agregar el polvo de cinco especias, el sabor no es nada fresco.

Si quieres que quede delicioso debes añadir una cantidad adecuada de pimienta blanca, que puede eliminar la grasa y aliviar la untuosidad, disipar el resfriado, fortalecer el estómago y estimular el apetito.

El sexto condimento: aceite cocido.

Si quieres que el relleno de la bola de masa no quede seca, no basta con añadir agua, también es necesario añadir una cantidad adecuada de aceite cocido, que puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. haciendo que el sabor sea más pleno y aceitoso. Por lo general, se agrega aceite de cebolleta o aceite de pimienta de Sichuan, que es aceite frito con cebolletas o granos de pimienta de Sichuan. Después de agregarlo, el relleno de la bola de masa quedará muy fragante.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que el aceite caliente debe enfriarse antes de verterlo, de lo contrario el relleno de bola de masa se cocinará.

Al mezclar relleno de ternera y cordero, a diferencia del relleno de cerdo, se debe añadir aceite crudo en lugar de aceite cocido para estimular mejor el aroma. Después de agregar estos 6 condimentos, el relleno de la bola de masa quedará tierno, jugoso y sin pescado. Ya sea relleno vegetariano o relleno de carne, quedará muy delicioso.