La forma correcta de cocinar pasteles al vapor en casa
Preparación del material: cinco huevos, aceite de maíz, leche, harina baja en gluten, azúcar, etc.
1. Cinco huevos normales. Las yemas y las claras deben estar completamente separadas y no se pueden mezclar entre sí.
2. Primero pesar el aceite de maíz y la leche según la receta, añadir la yema de huevo, mezclar y remover, luego tamizar y añadir la harina baja en gluten, sofreír uniformemente hasta que no queden partículas.
3. Añade azúcar a las claras en tres tandas. Cuando salgan las claras, no les dé la vuelta, ya que el batidor tiene esquinas afiladas.
4. Añade las claras batidas a la pasta de yemas en tres tandas y mezcla uniformemente. Vierte en el molde y agita unas cuantas veces.
5. Cocer al vapor en una olla casera y taparla con un plato para evitar que el vapor de agua gotee sobre la superficie. Cubrir el exterior con una tapa, llevar a ebullición, poner a fuego medio y cocinar al vapor durante 45 minutos, retirar después de tres minutos.