¿Cuáles son los pasos para rellenar las albóndigas de pangasius?
Ingredientes necesarios: 150 g de relleno de cerdo, 1 filete de pescado basa, 2 pepinos, 8 gambas, salsa de soja, vino para cocinar con cebolla y jengibre, jengibre en polvo, salsa de ostras, sal, harina 200g, 100g de agua;;
Proceso de elaboración de la receta:
Paso 1: Descongela completamente los filetes de pescado basa, enjuágalos con agua limpia y luego utiliza papel de cocina para absorber el exceso de agua.
Paso 2: Picar el pescado en trozos con un cuchillo, picarlo unas cuantas veces para que quede suave
Paso 3: Picar el pescado en trozos, ponerlo en una; emplata y reserva; retira la cáscara de los camarones, retira los hilos de los camarones, córtalos en cubitos pequeños y reserva el relleno de cerdo con anticipación, saca un trozo pequeño y úsalo; La proporción de grasa a grasa es de aproximadamente 2:8.
Paso 4: Coloque el pescado, el cerdo y los camarones en un tazón grande, agregue 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 2 cucharaditas de vino para cocinar de cebolleta y jengibre y 1 cucharadita de jengibre en polvo <; /p>
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Paso 5: Use palillos para revolver los tres rellenos en una dirección de manera uniforme. El relleno de carne mezclado quedará pegajoso; ajuste la cantidad de condimento según su propio gusto;
No. Paso 6: Pela dos pepinos;
Paso 7: Usa un rallador para rallar en tiras finas, luego marca unas cuantas veces con un cuchillo sin picar. Los pepinos rallados ya son muy finos y se pueden dejar sin cortar.
Paso 8: Poner los pepinos rallados en un bol, agregar un poco de sal y mezclar bien, marinar durante 5 minutos, luego exprimir el agua y mezclar con el relleno.
Noveno; Paso: Exprima los pepinos para secarlos, agregue los rellenos mixtos de carne de cerdo, pescado, camarones y carne, y revuelva uniformemente. La cantidad de pepinos también debe ajustarse según sus propias preferencias; Después de exprimir dos pepinos, no quedará mucha agua.
Paso 10: El relleno de bola de masa está listo y se ve muy refrescante.
Paso 11: Amasar la harina y el agua hasta obtener fideos en una proporción de 2:1, cubrir con film transparente; Déjelo reposar durante 15 minutos, luego amase la masa para que los fideos queden más suaves y tersos;
Paso 12: Amase la masa en tiras largas, córtelas en fideos pequeños y espolvoree con polvo seco para evitar que se adhiera;
Paso 13: Enrolla la masa hasta formar un envoltorio fino y redondo de bola de masa;
Paso 14: Pon una cucharada de relleno de bola de masa en el envoltorio de bola de masa, a mí me gusta más relleno;
Paso 15: Doblar por la mitad y exprimir para darle forma de bola de masa. Cada uno hace bolas de masa de forma diferente. Puedes envolverlo como quieras, siempre que no quede expuesto.
El pescado basha es rico en proteínas, vitamina A, minerales y otros nutrientes. Asegúrese de comer comidas pequeñas con frecuencia cuando lo use. Es mejor que las personas con problemas gastrointestinales graves no coman demasiado para evitar diarrea o vómitos.