Cómo hacer sopa con mejillones
Todos sabemos que las almejas de río son muy nutritivas pero difíciles de procesar, pero la sopa que preparó es realmente deliciosa. Generalmente, los niños de las zonas del interior no comen mucho, mientras que los niños de la costa suelen comerlo. Compartamos la enciclopedia de la sopa de mejillones.
Receta de sopa de mejillones pequeña 1 Sopa de mejillones - Bebe un plato de sopa de mejillones en primavera para evitar picazón y llagas en verano
Pide al vendedor que te ayude a procesar los mejillones. Después de regresar a casa, enjuáguese con agua limpia, tome un puñado de sal, frote la mucosidad del mejillón y luego enjuague con agua limpia. El tocino no está demasiado salado. Enjuagar con agua y cortar en rodajas. Lavar las verduras y cortarlas en gajos. Hervir agua en una olla y espolvorear un poco de sal. Después de que hierva el agua, cortar el tofu en trozos, blanquearlo en la olla y sacarlo. Echar aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre y sofreír los mejillones en la olla.
Cuando los mejillones hayan reducido notablemente su tamaño, vierte el vino de cocción.
Añade el tocino y sofríe hasta que el tocino cambie de color.
Luego vierte caldo o agua, lleva a ebullición a fuego alto, tapa y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos. Abra la tapa, vierta el tofu en la olla y continúe cocinando a fuego lento con la tapa puesta durante unos 10 minutos.
Finalmente, espolvorea algunas verduras.
Abre la tapa y cocina durante unos 3 minutos antes de comer.
Receta para hacer sopa de mejillones 2 La segunda forma de comer mejillones en mi familia.
Pela las almejas para obtener su carne. Conchas de almejas de varios tamaños esperan ser sacrificadas. Primero prepara un machete pequeño similar. Este tipo de machete pequeño es más fácil de usar que un cuchillo recto y es menos probable que te lastimes las manos.
Mira con atención cada mejillón. Un extremo será más grande y el otro más afilado. Habrá una salida aquí en la punta, donde comienza el machete.
En primer lugar, sujeta firmemente el mejillón con la mano izquierda, con la boca hacia arriba. Luego, toma el cuchillo de la salida de agua del mejillón con la mano derecha e insértalo en el cuerpo cerca del costado de la pared de la concha. La profundidad de penetración es de aproximadamente 1/3, de modo que los músculos chupadores de la concha del mejillón se pueden raspar con fuerza. Luego, saca el cuchillo, usa el mismo método para raspar el músculo chupador de la concha en el otro extremo, abre la concha de la almeja y obtén la carne de la almeja completa.
Coloca la carne entera de la almeja en el recipiente de cocción.
Lavar la carne de almeja. Para la carne de almeja fresca, debes quitarle las branquias, exprimir el sedimento del intestino, enjuagarlo con agua limpia y luego frotar la carne de almeja repetidamente con una cantidad adecuada de sal. (Yo suelo añadir sal dos veces) y quitar el líquido pegajoso del pescado y la parte negra de la falda.
Después de lavar los mejillones, colócalos en una tabla de cortar y usa un filete (o el dorso de un cuchillo) para golpear la carne dura en el costado de los mejillones. Esto hará que los mejillones sean más fáciles de guisar. . Más tierno y dulce.
Carne de almeja estofada ~ cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino para cocinar
Calienta la sartén, agrega aceite de cocina, agrega la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, carne de almeja procesada, vino para cocinar, sofreír con aceite hasta que esté fragante, agregar agua al guiso durante 20-30 minutos. Si es demasiado para comer de una vez, lo guardaré en el frigorífico sin sal y estará bien en una semana.
En cuanto a cómo comerlo, tú tienes la última palabra.
Cerdo estofado con mejillones ~ sopa de tofu con mejillones ~ luffa de mejillones ~ mejillón verde Shanghai ~ cabeza de hierba de mejillones ~ carne de mejillones frita con pimienta
3 formas de hacer sopa de mejillones pequeños Cómo hacer mejillones y tocino sopa
El primer paso es demasiado doloroso. Compré diez kilos de mejillones de río y les pedí que los mataran. Fui a casa a limpiarlo, arrancarle la parte negra, lavarlo con sal, lavarlo con harina y lavarlo n veces con agua. . . Por eso solo lo hago una vez al año. Sí, tienes razón. En una olla tan pequeña se lavan 10 libras de mejillones sin cáscara.
Utiliza manteca de cerdo para sofreír jengibre y cebolla. La manteca de cerdo es el alma.
Añadir los mejillones lavados y sofreír.
Al mismo tiempo, usé otra olla, corté tocino en rodajas, brotes de bambú de invierno y los herví en agua. Deberían haberse cocinado por separado, así que me dio pereza y los cociné juntos. Después de que el agua hierva, deseche el tocino y los brotes de bambú de invierno y reserve.
Echa los mejillones de río fritos en la cazuela, añade agua hirviendo, asegúrate de que esté hirviendo, para que la sopa quede blanca. Después de hervir, agregue el tocino recién blanqueado, los brotes de bambú de invierno y el tofu y cocine a fuego lento en la cacerola durante 20 minutos.
Mira el sabor salado después de beber la sopa. Debido a que antes se usaba tocino, debes controlar la cantidad de sal. Tome un puñado de plántulas lavadas y cocine por uno o dos minutos más hasta que las plántulas estén muertas.
Ideal para cocinar. . . . A algunas personas les puede gustar añadir un poco de pimienta. Mi consejo es que nunca lo agregues, destruirá el sabor. Así, beber un plato de una sopa tan deliciosa hace que la vida sea completa.