¿El consumo regular de glutamato monosódico es perjudicial para el cuerpo humano? ¿Por qué los extranjeros no comen glutamato monosódico?
¿Qué es el glutamato monosódico?
Esto sólo representa mi comprensión personal. Si me equivoco, espero que me corrijan. El glutamato monosódico se extrae principalmente de cereales como el arroz y el maíz o la melaza mediante fermentación microbiana. Su componente principal es el glutamato monosódico, que es un aminoácido y componente principal de las proteínas. El componente principal del glutamato monosódico es el glutamato de sodio. Después de ingresar al cuerpo humano, es metabolizado por la alanina aminotransferasa en el hígado y convertido en aminoácidos. La abreviatura en inglés de msg. ¿La función importante del glutamato monosódico es que puede producir? ¿Umami? Hay receptores de aminoácidos especiales en los órganos del gusto humanos. Cuando los humanos consumen glutamato monosódico, estimula los receptores de aminoácidos ubicados en las papilas gustativas de la lengua, lo que puede hacer que las personas se sientan deliciosas.
El principal componente del GMS es el glutamato de sodio. ¿En qué circunstancias el glutamato monosódico es perjudicial para el cuerpo humano?
La temperatura es demasiado alta al cocinar o la temperatura es demasiado baja al cocinar durante mucho tiempo o al preparar platos fríos. Si el glutamato monosódico no se disuelve fácilmente, puede ser malo. nuestra comprensión normal del uso del glutamato monosódico. Esta es mi experiencia personal en el wok, no probada experimentalmente. Personalmente, creo que es mejor agregar glutamato monosódico antes de cocinar, y la comida puede tener un sabor más delicioso. Personalmente creo que es seguro comerlo en circunstancias normales. Pero el principio que hay que entender es que nadie debe comer en exceso, porque no todo el mundo puede ignorar la salud mientras disfruta de una comida deliciosa.
Basándonos en las respuestas a los dos puntos anteriores, sabemos que el glutamato monosódico es glutamato de sodio. Personalmente creo que se puede consumir con confianza en circunstancias normales. Pero el principio que hay que entender es que nadie debe comer en exceso, porque no todo el mundo puede ignorar la salud mientras disfruta de una comida deliciosa. Por lo tanto, comer glutamato monosódico en circunstancias normales no es perjudicial para nuestro organismo. Como no hay ningún daño, hoy en día la gente no está dispuesta a comer glutamato monosódico, por lo que no tiene nada que ver con el glutamato monosódico.
¿Cuáles son las razones por las que los extranjeros no comen?
No hace mucho, tuve una fiesta con un compañero que había regresado de estudiar en el extranjero y lo invité a cenar. Como resultado, cuando le sirvieron la comida, no le gustó. Estoy un poco sorprendido. ¿Los extranjeros no comen glutamato monosódico? Un compañero de clase me dijo que en los últimos años, cuando estaba en el extranjero, ni siquiera podía verlo, y mucho menos comerlo. De hecho, era cierto, pero el motivo por el que los extranjeros no comen glutamato monosódico puede tener algo que ver con su condimento. hábitos.