¿Qué es el ñame?

Huaiyam es un material medicinal precioso del mismo origen que la medicina y los alimentos. Es originario de Henan y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones. Hay muchas zonas productoras de ñame en China, pero el ñame de la ciudad de Qinyang, provincia de Henan, es el mejor. Jiaozuo se llamaba Huaiqingfu en la antigüedad, por lo que el ñame aquí también se llama ñame Huaiqingfu, o Huaiqingyam para abreviar.

La mayor diferencia entre el ñame y el ñame común son sus propiedades medicinales. Para el ñame fresco, haga un agujero. A juzgar por el líquido en la superficie cortada, el líquido del ñame es un poco viscoso, mientras que el líquido del ñame común es muy ligero y fino. El ñame a medio cocer tiene un sabor un poco crujiente y pegajoso, mientras que el ñame común sabe un poco a pepino. Los ñames no se pueden hervir, lo cual es diferente de los ñames comunes.